【ひとひの和菓子】 新春のお菓子『花びら餅 -はなびらもち-』1/15まで

　お正月のお菓子、花びら餅をおつくりしました。
ういろう製の歯切れのよい白い「丸餅」に
紅の「菱餅」を重ね、
内に「味噌餡」と「牛蒡の蜜煮」をはさんでいます

・冬至のお菓子『花びら餅 -はなびらもち-』
ういろう製 ／ 白味噌餡




・お好きなお茶とセット　1300円
お勧めのお茶【静岡／煎茶／さやまかおり】

※ご提供期間： 1月15日(日)まで

【解　説】
　元は宮中のおせち料理の一つとしてつくられている菱葩（ひしはなびら）で、お菓子として一般に広まったのは　明治時代に茶道の裏千家十一代玄々斎が　新年の初釜に使うことを許されてからのこと。

　その菱葩は長寿を願う「歯固め」の儀式、平安時代からの祝い行事に由来します。
猪、鹿、大根、瓜、押鮎などを食べる習わしで、花びら餅の牛蒡は「押鮎」、味噌は「雑煮」を表しているそうです。

　高齢化が進み、健康寿命への意識が高まる一方ですが、歯やお口の健康はまさしくすこやか長寿の秘訣。食欲や栄養摂取を支えるだけでなく、口腔機能の衰えや歯の不具合は胃腸不良や生活習慣病、認知症や転倒など要介護リスクを左右するなど、生涯の健康に関わっています。

　年齢問わず今年もおいしく食べて元気に過ごせるように、一年の始まりにお口の健康チェック、いかがですか？

◎季節の一句
『 手のひらにくれないこぼる寒椿 』

【解　説】　⇒