【かき氷メニュー】1/12:関西雑煮／丹波黒豆／ピスタチオクリーム

※「丹波黒豆のかき氷」を　再開します。

ひとひのかき氷メニュー　：3種類　2023.01.12
※日本茶カフェ一日は通年でかき氷をお出ししています

＜関西雑煮のかき氷＞　1000円


恒例となりました「白味噌」を使ったかき氷です。
白味噌と白餡を合わせて　一番出汁で延ばしました。
関西風のお雑煮です。
甘く煮た「金時人参」と「牛蒡」をトッピング。
内に「黒豆の餡子」を埋めています。
※1月15日(日)まで

＜丹 波 黒 豆 たんばくろまめ＞　1000円
令和4年度産の丹波篠山の黒豆

・潰すのがもったいない位の大粒の
小田垣商店の大玉丹波黒大豆を、
荒く潰してソースにしました。

・黒豆の煮汁をシロップにして掛けました。
・内に「黒豆餡子」を忍ばせました。
・大粒の丹波黒豆をトッピング。

＜ピスタチオ・クリームのかき氷＞　1100円



ピスタチオと生クリームでソースを作りました。
ピスタチオの風味が　口中に広がります。

内にヨーグルトソースとベリーミックスを忍ばせましたよ。トッピングはミモザ風に仕上げました。
※残り僅かです

＜温かいお茶とのセット＞　プラス 590円
お勧めのお茶　力強い風味／静岡／天　竜

hitohi at 11:40│Comments(0)│かき氷 

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