【かき氷メニュー】1/16:陳皮(みかん)／関西雑煮／丹波黒豆

・「陳皮(みかん)のっ会氷」を　始めます
※「ピスタチオクリームのかき氷」は　終了しました

ひとひのかき氷メニュー　：3種類　2023.01.16
※日本茶カフェ一日は通年でかき氷をお出ししています

＜陳　皮（みかん）＞　1000円

漢方薬でみかんの皮を陳皮（ちんぴ）と言います。
みかんの皮を綿の部分も一緒に砂糖で煮ました。
みかんの風味が閉じ込められ
みかんを食べている様です。
内にみかんを寒天で固めた「みかん羹」を埋めました。
二つの食感をお楽しみください。

＜関西雑煮のかき氷＞　1000円


恒例となりました「白味噌」を使ったかき氷です。
白味噌と白餡を合わせて　一番出汁で延ばしました。
関西風のお雑煮です。
甘く煮た「金時人参」と「牛蒡」をトッピング。
内に「黒豆の餡子」を埋めています。
※残りわずか

＜丹 波 黒 豆 たんばくろまめ＞　1000円
令和4年度産の丹波篠山の黒豆

・潰すのがもったいない位の大粒の
小田垣商店の大玉丹波黒大豆を、
荒く潰してソースにしました。

・黒豆の煮汁をシロップにして掛けました。
・内に「黒豆餡子」を忍ばせました。
・大粒の丹波黒豆をトッピング。

＜温かいお茶とのセット＞　プラス 590円
お勧めのお茶　力強い風味／静岡／天　竜