2024年01月20日

【かき氷メニュー】1/20:陳皮/酒粕クリーム/丹波黒豆

ひとひのかき氷メニュー :3種類 2024.01.20
日本茶カフェ一日は通年でかき氷をお出ししています
「アーモンド・チョコレートのかき氷」は 終了しました。

陳 皮(みかん)> 1100円

180201陳皮みかん


漢方薬でみかんの皮を陳皮(ちんぴ)と言います。
有田みかん」を 丸々潰してソースにしました。
みかんの皮を綿の部分も一緒に砂糖で煮ました。

みかんの風味が閉じ込められ まるでみかんを食べている様です。

内にみかんを寒天で固めた「みかん羹」を埋めました。二つの食感をお楽しみください。



酒かすクリーム> 1100円

150126酒粕クリーム縦
  

今冬は4年間寝かせた「小江戸酒造の酒粕」に、生クリームと練乳を合わせました。
苺をトッピング。内に花白豆を埋めました

酒粕と乳製品のマッチングをお楽しみください。
ほんのり日本酒の香りがするかき氷です。
※微量ですがアルコールを含みます。


丹波黒豆 たんばくろまめ> 1100円

141201黒豆のかき氷>自然光>横


・潰すのがもったいない位の大粒の 小田垣商店の大玉丹波黒大豆を、荒く潰してソースにしました。黒豆の食感を残しました。
・黒豆の煮汁をシロップにして掛けました。
・内には 黒豆と白餡を併せた「黒豆餡子」を忍ばせました。
・大粒の丹波黒豆をトッピング。ぜひお試し下さい。



温かいお茶とのセット> プラス 590円
お勧めのお茶 甘い香り/静岡/かなやみどり

hitohi at 10:29│Comments(0)かき氷 

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