2024年05月27日

【ひとひのかき氷】チェー (ベトナムの伝統的なスィーツ)

 新 作

20240527チェのかき氷4


 ベトナムの伝統的なスィーツ、「チェー」を かき氷にしました。 チェーの画像

 明日 5月28日(火曜日)より「チェーのかき氷」をお出しします。

 かき氷全体に「ココナッツ・シロップ」を掛け、
マンゴー/苺/キーウィ/白きくらげをトッピング。

内に 緑豆餡/蓮の実/パイナップル/ココナッツ寒天を 埋めました。

アジアンのかき氷をお楽しみください。

チェー Chế  1100円


【チェーとは】
「チェー」は現地語で「甘いスープ」という意味で、豆やフルーツ、タピオカ、ゼリー、ココナッツミルク、砂糖水に漬けた白玉のようなダンプリングなどが層になってグラスに入ったデザート。

ベトナムの市場では専門店があるほど種類が豊富なんですって。 温かいチェーもあり、日本のぜんざいのような感覚なのだとか!


<以下の食材を使用しています>

・ココナッツミルク
・植物性生クリーム
・ココナッツスライス
・粉寒天
・ゼラチン
・蓮の実
・白きくらげ
・緑豆
・苺
・マンゴー
・キーウィ
・パイナップル

hitohi at 13:36│Comments(0)かき氷 

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