2025年01月17日
【ひとひのかき氷】陳皮ちんぴ:みかんのかき氷を始めます。
漢方薬でみかんの皮を陳皮(ちんぴ)と言います。
・「有田みかん」を 一個丸々潰してソースにしました。
みかんの皮も 綿の部分も 細かく切って一緒に砂糖で煮ました。(材料はみかんと砂糖だけ)
みかんの風味が閉じ込められ
まるでみかんを食べている様です。
・内にみかんを寒天で固めた「みかん羹」を埋めました。二つの食感をお楽しみください。
<陳 皮(みかん)> 1100円
※通年で かき氷をご提供しています。
※ 季節の食材のかき氷をお楽しみください。
hitohi at 13:20│Comments(0)│かき氷