田所仁美のハッピーレシピワールド

田所仁美のレシピコンセプトは 心と体に優しいレシピクリエイト 「食」と「香り」のレシピクリエイト ウィークリーメッセージへようこそ…。

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努力の人



  努力の人

 今日は、お相撲千秋楽、泣いた!叫んだ!
稀勢の里おめでとう〜!!!

 昨日、優勝は決まったけれど、白鳳との
戦いは凄かった。本当にステキでした。

 ここに辿りつくまで、長い長い辛抱の人生。
みんなに応援されながらも、不器用だの神経質
過ぎるだの、いろんな事言われ、最後の結果が
出せず、本当に苦しかったことでしょう・・・

 今日の表彰式は、なんだか日本人が一体化
してるような、みんなの想いが集結した、美しい
涙の嵐でした。

 努力に努力を重ねた人だからこそ、そして、
完璧とか天才でないからこそ、人に感動や勇気
を与えることができる!ナンバーワンを超えて、
稀勢の里はオンリーワンの魅力を手に入れた。

 勝負の世界では、努力を実らせなければ
ならない厳しさがある・・・努力することだけでも、
素晴らしいのにね。

 人生には、いろいろな形があり、時の流れの
中で、これまた変化しながら、その人なりの道を
歩んでいく。努力の先には、必ず神様のお力添え
があるような気がする。だから、どんなことでも、
小さなことでも、努力を忘れず、進んで行こう!

 人として生まれてきたのは、きっと、自分を
高めたり、人のお役に立ったり、希望を与えたり、
心を磨き、愛や感動を感じ合うためこの世にやっ
てきたのだから。


  

玄米お粥パン

 玄米お粥パン

 お友達から一通のお手紙。最近会って
いないので、ちょっとした近況報告が綴ら
れていて、二枚目は手書きのレシピ。

 なんと、10年ぐらい前に、話していた、
彼女のお母様オリジナル、玄米お粥パン
のレシピを送ってくれた。認知症が進み、
お母様のお部屋の整理をしている時に
みつけて、私のことを思い出したとのこと。

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 貴重なレシピ本当にありがとう!

 玄米おかゆパンは、しっとりして美味しい
んだけど、配合が難しく、何度作っても、
イマイチ・・・レシピを参考に、もう一度
チャレンジして、今度は私なりのレシピを
完成しなくては!

 また、会えるといいけれど、彼女に
限ったことではなく、昔のように自由な
時間がだんだん減っている友人は多い。
親の介護というお仕事が増えてきた。
集えば、そんな話ばかり・・・認知症、いつ
からこんなに増えたのでしょう。比較的、
お年寄りは、身体は丈夫なんですね。

 頭を使わないと、50歳ぐらいからは、
あっという間にボケちゃうよーと、よく聞き
ます。あれ!それ!言い始めたら要注意。
・・・私、若いころからそんな感じだから、
気をつけないと・・・

 お料理は、五感を働かせるので、
認知症予防になるそうです。毎日、命尽きる
直前まで、台所に立つことを目指しましょう〜。

 食べることは生きること!!

 玄米お粥パン上手にできるといいな〜
そういえば、先日、美味しいイタリアンを
食べに行き、とっても魅力的なリゾットに
出会いました。あのリゾットもパンにして
みたい!研究してみます。

 

 

着膨れ気味


  着膨れ気味

 最強寒波は、本当に寒かった・・・
天気予報の最低気温予測をみて、
ビビってしまいました・・・−4℃。

 若いころは寒さに強かったなー。
ロングコートは重いから大嫌い、
エアコンは使わない、タイツはできる
だけ履かない、真冬も夏と同じくジーンズ、
手袋しない、ヒートテックなんて必要ない!
・・・自分なりのこだわりがありました。

 今はもうそんなこと言ってられません。
とにかく、冷えないような対策。見た目
よりも自分の感覚です(笑)

 慌てて、デロンギを購入しました。エア
コンは、風が出るので、寒いのです・・・
ネット購入したら、不良品で、変な音が
ずーっとして、流石にこれは寝れないから
交換してもらい、やっと暖かく静かな夜。
快適です。

 コートはついつい軽くて暖かいダウンを
手にとりがちなんですが、街並みを眺め、
そういえば、ここのところwoolのコートを
カッコよく着こなしてる女性が少ないことに
気付きました。重いし、やはりダウンのほうが
暖かいからかしら。

 お気に入りのコートを、もう一度、ステキに
着こなそう〜!と思い、クローゼットから引っ
張り出して街に出ました。偶然会った、おしゃれ
な知人が、難しいコートをよく着こなしてる!と
褒めてくれて、嬉しかった〜!

 この年齢なりの、私の冬のこだわりを
楽しみ、心地良く過ごしているこの頃なん
ですが、なんだか着膨れ傾向なのよ。

 冷えは万病の元!みなさんも、暖かくして、
冬を乗り切ってくださいね。







初夢話


  初夢話

 何故か、友人らと会話する度、初夢話が
飛び出す・・・今年は、不思議なスタート。
かつて、人から初夢をこんなに語られた
ことがあるだろうか・・・??

 70歳近くなり、すこーく背が伸びた夢
とか、昔の辛い体験生活に引き戻された
とか、人それぞれの潜在意識??が
感じられて、夢は不思議。

 私は、海がきれいなリゾート地の
フィットネスクラブでヨガのレッスンを
受けていたら、友人が突然現れて、なん
だか嬉しくって、心ときめき声をかけたら
無視された・・・すごーくショックで、落ち
込んでる夢(笑)あの人、本当は冷たい
人だったんだなーと、何か悟ったかんじ
の初夢でした。とても現実的でしょ?!
昨年は、そんな一年だった気もする・・・

 人は気付かない部分でありながら、
実は自分のなかで、その意識に振り回
されているのかもしれない・・・だから、
常に明るいイメージを持つことは、とても
大切だと思う。

 初夢やり直し!!もう一度、明るく
ときめく夢を目指し、意識改革!!

お土産話新年会


  お土産話新年会

 友人から新年会のお誘い。フランス旅行
から帰ってきたばかりだから、きっと、お土産
話で盛り上がるんでしょう〜最近のフランスは
どんな感じなんでしょう。

 彼女は、モナコやニース・パリで楽しんで
きたとのこと。小農家ワイン蔵の訪問や、
香水会社、ニース料理、カジノ、アンティーク
朝市、美術館と、私の興味に合わせて、
たくさんお話してくれた。すごーく活き活き
した笑顔で話してくれたので、なんだか、
旅行した気分で気持ちスッキリ!

 帰り際、たくさんのお土産をプレゼント
してくれた。トリュフ蜂蜜、携帯用の香水
ボトル。中身は自分で調香してね!と、
気遣ってくれた。香り袋やジャム。モナコ
王室御用達の有名チョコレート・・・

 フランスの香りいっぱい!!!!!

 次回は、手配してきた小農家ワインが
到着したら、お家で一緒に飲みましょ!と、
誘ってくれたので、それがとっても楽しみ!
アンティーク朝市でゴージャスフランス女風
の毛皮を購入したけど、名古屋の街には
合わない・・・と、彼女が嘆いていたから、
ワイン飲むときに、着てもらおっと!!私は、
それを見ながらワインをいただき、フランス
ワールドを楽しむのだ!

 楽しい新年会ありがとう!!

 
プロフィール
田所仁美(たどころ ひとみ)


・食と香りのレシピクリエイター

エコロジー及びウェルネス分野での料理研究、講座活動を名古屋を基盤に約20年。その後、香りの世界と食との融合を目指し、世界的企業の香水作りを手掛ける著名調香師を師とする唯一の日本人調香師の一人に弟子入り。200年の歴史を持つフランス伝統香水調香の技を伝授され、30〜50種の香りを複雑に調合する「ナチュラルフレグランスレシピ」の技術を学ぶ。

もともと三代続く名古屋の食品会社を営む家に生まれ、幼少期から、【食】と【人】との関わりの世界を深く見つめる環境で育つ。20代に数年間の大病を患い、健康回復には【食・心・運動】の関わりが不可欠と、その重要性を強く感じ、心身改善に取り組む。

自然体でその人らしく、【健康で美しく、豊かで楽しい人生】を理念にした「一物全体食」思想の料理活動を機会に始まった【田所式クッキング】活動とともに、「香りと食」のレシピ講座、執筆、企業向け新商品レシピ開発&企画等で活動。いつまでも<庶民感覚>を忘れない生粋の名古屋っ子

・ 「食と香り」のクリエーター
・国際食学協会会員 美容食学 準食学士
・財団法人 地球環境財団  管理食養士
・整膚学(中医学)博士課程修了


●<著書>:「自然彩食」他
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