心理とは難しい・・

いつもご利用ありがとうございます。6月に突入しました。

あっという間に2018年も半年が終わろうとしています・・。は・や・い!

火付盗賊では新たにメニューを差し替え、火付盗賊の「いちおし」を分かりやすく表記しました。
ここ最近は夢にまで出るくらい「盗賊揚げ」のリニューアルを行っていました(笑)

より美味しく盗賊のから揚げを提供するためにいくつもの手法を試行錯誤してきました!以前に比べ、衣はカラッと肉の旨味を閉じ込める事に成功できたかと!ぜひお試しください。

10年積んできた歴史をこれから10年も愛されるように。

鮮魚についてもより楽しんでいただきたいと思い、築地「万成」さまとより密な打ち合わせをし仕入形態を見直し、週末に限らずより新鮮な魚達が仕入れる事ができるようになりました!
日替わりで行われる「目玉鮮魚」もお楽しみに。

また夢我夢中の券売機につきましても、お客様にはご負担を頂きありがとうございます。
お客様に「ご注文」「お会計」をご協力いただきより一層の営業に励むことができています。

そのため、らーめんにつきましてはお値段を下げることで還元していこうと券売機の導入を決めましたが、「野菜増50円」があるゆえに逆に値上げをしたかのような心理があるようです

以前は豚基本780円(税込842円)でしたが豚基本(税込780)+野菜増(税込50円)=830円と
野菜増しをしても以前より安くなっているのです!

が・・お客様の心理はお察しします。一気に野菜増しが減りました(笑)

難しいですね・・。

我々も模索しながらの営業となっておりますので、もうしばらく慣れるまではお客様にはご迷惑おかけすることもあるかと思いますが今後ともよろしくお願いいたします。
IMG_1483

ありそうでなかった!!

今週日曜日に迫りました無茶フェス佐久大会(ドリームカープロデュースプレゼンツ)!!

今までありそうでなかった「無茶らーめん」が初披露目となります!
ボンドオブハーツ代表 塚田兼司氏×麺匠文蔵 真山久貴氏によるスペシャルコラボ麺として
当日会場限定で発売されます!

栄村のトマトジュースに豚骨、信州味噌を合わせ、麺には塚田兼司氏監修、信州地粉「夢絆」
を練りこんだ特製麺を使用!

信州食材100パーセントの「無茶らーめん」よろしくお願いします!

会場飲食ブースも信州の食材を十分に楽しめます!軽食やドリンクもご用意しております!

11:00~会場外にてオープンしていますので、無茶フェス佐久大会では「食」もお楽しみください!
IMG_6011

続いて・・夢我夢中8周年のお知らせ

【拡散希望】

明日11:00~夢我夢中8周年記念感謝祭「豚基本500円祭」開催いたします!!
開店から8年少しづつは味変もしてきましたが、明日を機に大きく変わるのは麺!!というより当時を知る方は戻します!の表現の方がしっくりですかね??


当時は信頼のおける製麺屋さんにお願いしていましたが、自家製麺だからこそ、今こそできる、より力強い協調性のある麺に切り替えます。

スープもダイレクトに分かるものではないと思いますが格段に旨味を上げた豚骨スープへと変化します。

当時豚基本を作り上げた想いそのままに、今、これからの豚基本を創造してゆきたいと思います。

16:00までの販売となり、夜営業はお休みとなりますのでご了承ください。

今日は1日製麺室に缶詰で明日用の麺を仕上げました。
どうか明日からの豚基本よろしくお願いいたします!!!!

ってことで写真も8年前の使ってます(笑)若~~

8執念
















































麺帯




































ギャラリー
  • 心理とは難しい・・
  • ありそうでなかった!!
  • 続いて・・夢我夢中8周年のお知らせ
  • 続いて・・夢我夢中8周年のお知らせ
  • 麺戦記終了
  • 麺戦記終了
  • 麺戦記終了
  • 信越麺戦記
  • 信越麺戦記