低価格でサービスを提供するには、サービスの本質部分に絞る必要があるだろう

もみほぐしであれば、サービスの本質は『施術』
それ以外はできるだけ省き、スタッフの負担を軽くして店舗を運営する必要がある
と私は思う

しかし、低価格店を利用する人たちの多くは施術の違いよりも
お見送り、お茶出しと言った部分で店舗の差別化をしやすい

施術の優劣を知るには、経験や能力が必要だが
お見送りが丁寧かどうかは、誰でもわかる

もみほぐし店のサービスの本質は施術だが
お客さんの評価は本質以外のところに出やすい

店舗経営の難しさはこういうところにでるのだな
と顧客アンケートを見ながら思った