おいしいもの図鑑

おいしいもの探検の記録です。いろいろなところの名物、お土産を見ることができまーす。

三万石

山形・福島の食べ物&お土産チェック!

山形県

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<だだちゃ豆>
だだちゃ豆とは、電気のふるさとじまん市(現在 開催されていません)でめぐりあいました。鶴岡市特産の枝豆で、芳ばしい香りと甘味があります。
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菓匠三全が特別限定おすすめ品で販売した だだちゃ豆を購入したこともあります。greenさんレシピでずんだ餅も作りました!

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<廣盛堂のだだちゃ豆煎餅>
庄内地方の方言で、お父さんのことを「だだちゃ」と言うらしく、だだちゃ豆の「だだちゃ」はそこから来ているようです。だだちゃ豆を細かく刻んで練りこんで焼いたお煎餅。豆の風味が楽しめます。

販売店 菓舗 廣盛堂 (山形県鶴岡市)

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<山田家のふうき豆>
青えんどう豆の生菓子です。この山田家さん、銀座の三越で日にち限定で販売しているのを見かけたことはありますが、基本的にデパートなどに出店せず その場で味を守ろうとする姿勢を貫いているようです。その自信もこめられているような気がしました。口の中でホロッとする豆と甘さが感じられます。

販売 (有)山田家

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<シベール麦工房のラスク
上品なあっさり風味で、その気になったら いくらでも食べ続けてしまいそうな軽さ おいしさです。秋元麻巳子さん、小林かつよさん、佐伯チズさん、有名人にも推薦者が多いです。

ラスク以外のお菓子もおいしい♪ りんごのケーキ、マドレーヌ、クッキー、胡麻のリーフパイなど。
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りんごのケーキ、ラ・フランスのケーキ、さくらんぼのケーキ、3つ合わせて、”山形新菓撰”(写真右)。やまがたしんかせん と読むそうです。
(↑もしかして名前が変わったかも・詳しくはこちら
㈱シベール麦工房のホームページ

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<九十九鶏本舗の九十九鶏漬>
「つくもづけ」と読むようです。届いて、さぁ、食べるぞ!と張り切ったら、「○月○日ころ、お食べください」という紙(写真、オレンジの紙)が貼ってあり、「待った!」をかけられます。鶏にタレが染み込むまでの熟成期間を要すそう・・。
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待つこと約10日。↑包み紙をはがしたら こんな感じ。生の鶏はグロかったので撮るのをやめて、できあがり写真(右)。グリル、網、オーブンなどで焼きます。焼いている間に酒粕の匂いが広がってきて、ますます食欲をそそられたりして!バージョンアップした照り焼きってイメージです。

販売 九十九鶏本舗

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<セゾンファクトリーの商品>
山形県高畠町が拠点。今はいろいろなところで見かけますね。「酢」の要素は残っているので本当の酢嫌いの方はダメだと思います。でも、ちょっとくらいなら平気という方は是非!すごく飲みやすいし、これだったら毎日飲めて楽しみにもなります。
ケチャップで作ったナポリタンもおいしかったです。
セゾンファクトリーのホームページ

 ↓山形名物、玉こんにゃくもおいしいですよネ。
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NICOSカード会員誌で、 さくらんぼ↑のお取り寄せをしたときに注文してみました。宝石のように光沢があって美しい佐藤錦。甘味と微かな酸っぱさが絶妙のバランス♪

*芋煮汁のレシピはこちらにあります。
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福島県

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<三万石のままどおる&エキゾンパイ>
ミルクとバターをたっぷり使ったママの味。夫が福島県に出張したとき、絶対指定のおみやげです。餡がいい!

エキゾンパイも餡(こちらは餡子)とパイ生地のハーモニーが たまらない。

お問い合わせ (株)三万石 TEL 0120-23-1010

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<柏屋のトロア & 檸檬>
まず、Trois。アン、ドウ、トロアのトロアから取ったネーミングのようです。ココア、メイプル、抹茶の3種類。見た感じ ただのスポンジケーキかと思いました。ところが、口あたりがGOOD~!予想と違って 嬉しかった記憶があります。
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次に檸檬。れも と読ませるようです。見た目、エックタルトグループかと思いましたが、チーズケーキ。でも、檸檬の風味は優しく のせてあります。

柏屋さんの薄皮饅頭は有名で もちろん知っていましたが、この2つのお菓子も同じお店が作っていると知り びっくり。
柏屋のホームページ

<喜多方ラーメン>
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姑の福島みやげです。つるつるしこしこの腰の強い麺とスープに生かされたふぶき亭特製ラーメン
販売 (株)喜多方らーめん本舗
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↑その他の喜多方らーめん

                
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*「山形・福島」のカテゴリにも情報があります。

三万石のままどおる

妹がままどおるを送ってくれた。福島県、三万石の商品です(図鑑には既に掲載済み)。
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上の箱の裏に、以前特集した世界のママ達も載っていて懐かしい。今日は チョコのままどおるを取り上げようかな。
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茶色バージョンです。無造作に分けた断面を見せると、チョコが練りこんである皮と餡でーす。息子はこっちの方が好みみたい。私は黄色バージョンの普通の方が好きかな。もちろんチョコも美味しいけど!

三万石のお菓子

福島県にある三万石ってお菓子屋さん。名前を聞くとままどおる と エキゾンパイが条件反射のように浮かぶ。どちらもすごく美味しい。すごーく好み。

夫が福島出張に出かけて また三万石のお菓子を買ってきてくれた。わーい。でも、袋をのぞいて、ちょっと???になってしまう・・。洋菓子よりに捉えていた三万石のイメージと全然違う風貌なのである。お婆ちゃんちのお茶請けにありそうな・・。
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失礼にも私、

「名前が同じ会社なんじゃないの?」

とまで言ってしまった(苦笑)。

翌朝、まず お茶を入れて食べてみたのが おくのほそ道 三千里。見た感じで どらやきグループかと思ったけど違う。餡子をくるんでいる生地がもっちもち!私的にはどらやきより好みである。

もう1つの塩まんの方、これは赤穂のしほみ饅頭みたいなグループかなと思ったら、こちらは栗が入っていて 栗のインパクトの方が強い。塩まんも美味しかったけど、久しぶりにしほみ饅頭も食べてみたくなった。

三万石って洋菓子だけじゃなく和菓子も頑張ってるんですね。恐れ入りました。

ままどおるの包み紙

福島銘菓 ままどおる。スーパーの催事で見かけるので けっこう食べている。甘~い白餡が大好き。

その ままどおるの包み紙について ちょっと・・。
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このママと子供が基本。皆さんの頭にすぐ浮かぶ ままどおるのイメージだろう。
私の手にある包み紙は8個入りのものなのだが、よぅく見ると基本のママ&子供の絵とは作風が違うっぽい いろんな国のママ&子供たちが描かれている。
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なんで これらの国にしたのかな? なんで タヒチアンママは乳出してるのかな? 他の数の包み紙だと他の国もあるのかな?
包み紙1つで巡るロマンと疑問がある。
(三万石さん、許していただけない場合 お手数ですがメールください。即 削除いたします)

この包み紙に感化されて今年の終わりはこんな絵で締めたくなった。
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やっぱり夫がいないと うちらしくないから 後ろの方にオマケで描いといた次第(笑)。



皆さん、今年1年ありがとうございました。
今年の我が家のブームはチャングムとディズニーランドでした。来年は何に影響されたりハマるのか楽しみです。

どうぞ 素晴らしい1年をお迎えください。

ほしひことはる +すくすく

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