ほほえみ日和

ほほえみグループは愛知県犬山市にある医療施設併設の老人介護・福祉施設です。高齢者介護施設、在宅介護を支援する15のサービスから成り立っており、医療施設を併設しておりますので緊急時にもご安心頂けます。このブログでは、ほほえみグループの施設内の日常の様子をご紹介します。

1月15日 たくさんの大根を寄付していただきました




犬山市今井にお住いの方より、
「良かったら、畑にある大根をもらっていただけませんか?」
というお電話を頂きました

野菜が高い時期にとてもありがたいお話です

よくよくお聞きすると、10年以上前に
ほほえみでご家族様がご利用されていたことがあるとのことでした。

その当時から在籍しているケアスタッフに話を伺うと、
「よく覚えてますよー!本当に人柄も良く、将棋が大好きでよく利用者さんと対戦していました」
と、当時を懐かしんでいました
私自身もその方のお名前やお顔、お話した内容まで鮮明に思い出すほど…


入所された当時、その方の食事形態はミキサー食となっていました。
最初の印象としては「どうしてミキサー食なのかな?」と疑問に感じておりました。
形のない食事をスプーンですくいながら召し上がる姿に違和感があり、
繰り返し食事形態のアップを提案し続けました。

現在のような体制ができていなかった当時は
ミキサー食の方を常食までアップしていくことはとても難しかったと思います。

食事形態が常食になり、その方が器用に箸を使い
「形のないものは食べたくなかった。ごはんがおいしくなった。」
と喜んで召し上がる姿に心から嬉しくなりました

ほどなくしてQOLの観点からフロアを移ることとなり、
一緒にお話するお相手もでき、大好きな将棋を楽しんでみえました

ありがたい気持ちで大根をいただきにご自宅にお伺いすると、
その当時のことや、自然豊かなお住まいの様子など、
いろいろなお話をお聞かせくださいました。

のどかすぎる風景に仕事を忘れ、癒されたひと時でした

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きれいに洗われている大根に再び感謝している中、
「良かったら手作りのお手玉持っていきませんか?」
とまたまた嬉しいお言葉が・・・!
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レクリエーションで利用者さまが楽しめるので、素直に
「ありがとうございます!」とこちらも頂きました。

手作りの袋に入ったお手玉は本当に素敵です!
そんな素敵なものを2袋も頂きました

スタッフからは「ちょうど今使っているお手玉も古くなっていたからありがとうございます!」
と、喜んでくれました!

ほほえみに寄付していただき、本当にありがとうございました!



介護老人保健施設ほほえみ 栄養課 担当A


















                       【介護老人保健施設ほほえみ 栄養課 担当A

ショートステイ「お年賀ギフト企画」


日頃よりお世話になっているメーカーの明治さんより、
ショートステイのご利用さまへ「お年賀ギフト」提案のお話がありました

ショートステイのスタッフとともに企画の内容をお聞きし、
ありがたく「お年賀ギフト」を頂戴しました

ショートステイのスタッフとともに企画の内容をお聞きし、
ありがたく「お年賀ギフト」を頂戴しました

その内容はこちら

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<干支カイロ>

<メイバランスミニ>
・白桃ヨーグルト味
・マスカットヨーグルト味

<アクアサポートゼリー>

のセットとなっております。

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袋につめてコンパクトにし、年末年始ご利用の皆さまにお渡ししました。
ご家族さまにも大変喜んでいただけたそうです

ご家庭でのお食事にお困りになるご家族さまもみえるかと思います。

嗜好や形態に添えるよう、
不足しがちな栄養素を補える「栄養補助食品」や
効率よく水分を吸収できる「経口補水液」などを
ほほえみではたくさん揃えております。


最近ではドラッグストアだけでなく、スーパーでも購入できる商品もたくさんあります。
食事作りのお助けや十分なお食事がたくさん摂れないときなど、
ご家庭でのお力になれると良いですよね。

お困りなことがございましたらお気軽にご相談ください!

最後に明治さん、「お年賀ギフト」を提案していただき、
ありがとうございました!



介護老人保健施設ほほえみ 栄養課 担当A


















                       【介護老人保健施設ほほえみ 栄養課 担当A

心惹かれるネーミング


とある日の夕食で使用したデザートのご紹介です

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その名は「むかん」
冷凍の国産みかんです



介護老人保健施設ほほえみ 栄養課 担当A


















                       【介護老人保健施設ほほえみ 栄養課 担当A

クリスマス会メニュー ♪おまけ♪




クリスマス弁当を作るにあたり、サンドウィッチは耳付きの8枚切を使用しました。
(私がスーパーで購入する食パンで一番お気に入りのメーカーのものです

具を挟んで落ち着かせてから、横3等分にカットしていきますが、
このカットが本当に大変なのです!

具はがしっかり入っているため、耳を落としてからの3等分カットは
良く切れる包丁でないと、切り口は汚れ、中身はずれ、
見た目が美しくなりません。

そのため、前日に、困ったときは何でも修繕してくれるTさんに
トッキントッキン(名古屋弁・・・笑)に包丁を研いでもらいました。
ありがとうございます!

そして、サンドウィッチのためにカットしたパンの耳が毎回大量に出ます。
捨てるのも忍びなく、午後からの職務の合間にせっせこせっせこ“ラスク作り”に挑戦です!

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毎回いろいろアレンジをして作ったラスクは、種類豊富!!

・メイプルシナモンシュガー
・バターシュガー
・ココアシュガー
・めんたいガーリック
・めんたいバター
・めんたい柚子こしょう
・ガーリックバター
・スパイスカレー
・スイートチリソース

定番の味からどんどん反れていき、作る側も楽しみながら作ることができました

低温オーブンでじっくり水分飛ばしながら作っているので、揚げておりません。
なので、とてもヘルシーです

サクサクの触感に仕上がりましたよ!

利用者さまには食べづらいので施設中のスタッフみんなに日替わりで食べてもらいました(笑)

運転手さんたちからはピリ辛系ラスクが酒のつまみになる味だなぁ~との感想

仕事終わりにクリスマス会の出し物を練習しているデイのスタッフからは、
ちょうどお腹もすいていたから嬉しい~と喜んでもらえました

食パンを無駄なく使えたサンドウィッチでした


                       【介護老人保健施設ほほえみ 栄養課 担当A

2017年 ☆クリスマス会ダイジェスト☆


ブログUPが遅くなりましたが、年内最後の行事食「クリスマス会
のお食事を紹介してまいります

まずは12月4日に行われたショートステイのメニュー

リクエストにお応えして和風懐石メニューに。


鰻と海老のかぶら蒸し
(飾りに旬の生ぎんなんを使用しました)

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炊き合わせ6種
(里芋 人参 さつま芋 合鴨つみれ 菜の花)

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あんこうと舞茸の天ぷら
(天つゆとともに)

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主食はずわい蟹たっぷりのかに飯
香の物は赤カブ漬けです。
前日に甘酢につけておきました。

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デザートはあまおう苺のケーキとコーヒーです

あたたかいお料理を順序良くお出しできるよう、スタッフも手際よく運んでくれてありがとうございます!
利用者さまもたくさん召し上がられ、とても喜んでいただき楽しいクリスマス会になりました


別の日のクリスマスメニュー


手作りの具だくさんサンドウィッチが4種類とミニ助六
プリプリ海老カツ
炊き合わせ
コーンポタージュスープ
フルーツ(ネーブルとグレープフルーツ)
です。
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ミキサー食の方にはパン粥に苺と桃のソース&ホイップでデコレーション

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彩りあざやかになりました。

そして、助六の替わりに「うな丼」を(右下)

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見た目の可愛らしさがプラスされ、ふだん食が細い方も完食されていました

グループホームはご家族さまにも参加いただきありがとうございました





                       【介護老人保健施設ほほえみ 栄養課 担当A

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