ほほえみ日和

ほほえみグループは愛知県犬山市にある医療施設併設の老人介護・福祉施設です。高齢者介護施設、在宅介護を支援する15のサービスから成り立っており、医療施設を併設しておりますので緊急時にもご安心頂けます。このブログでは、ほほえみグループの施設内の日常の様子をご紹介します。

2014年12月

冬の花壇

ショートステイ前の花壇、プランターも、そろそろ寒い冬に向けて模様替えです。

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冬を感じさせるお花「シクラメン」
とっても可愛くて、色鮮やかですよね

植えながら、配置を考え植えて頂きました。

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玄関前に置きました。

「お店で売ってるみたいに寄せ植えが出来たね」と言って頂けて玄関が華やかになりました。
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玄関を入ると、また綺麗なお花でお出迎えですよ。

花壇も綺麗に植えました

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・・・ちなみに可愛い置物は「あひるのガーコちゃん」と呼ばれ、皆さんに親しまれております
ぜひ可愛がって下さい


ショートスティほほえみ 担当T





モーニングへ

今日は寒いですが、良いお天気!

一緒にモーニングへお出かけしました


イトーヨーカドーへ行き、立派なクリスマスツリーと記念撮影

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良いベストショットが撮れました

そして、お楽しみ!モーニングへ

豪華なモーニングで、美味しいコーヒーを飲みながら、ゆっくり談笑

そんな時間を職員も楽しみにしています

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寒さが厳しくなる時期ですが、風邪に注意しながら外出計画をしています。

楽しみにしていて下さいね

ショートスティほほえみ 担当T





篠岡クリスマスメニュー


早いもので、今年も残すところわずかとなりました。

一年を締めくくる最後の行事が「クリスマス会」です

今年も篠岡デイが一番手です。
(ちなみにほほえみも隣接する3ケ所のデイは18日に行われます)

食事で喜んでいただけるよう、
私達も張り切ってサポートしていきますね

では、今年のクリスマス会のメニューを紹介します
昨年は一人ずつオードブルでしたが、今回は洋風弁当にしてみました

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主食は「チキンライス」です。
鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、マッシュルームをケチャップベースで炒め、
炊いたごはんに混ぜ合わせてあります。

揚げ物2品は「エビフライ」と「鶏肉の竜田揚げ」です。

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「鶏肉の竜田揚げ」は国産もも肉を使用した手作りです。

続いて、「サンドイッチ」「エビグラタン」「スイートマッシュポテト」です。

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(写真右上の部分)

サンドイッチは、ツナ&キューリとハム&チーズの2種類です。

サイズは1/4カットにし、細みにしてあります。
「エビグラタン」ももちろん手作りです。
白ワインで蒸した大ぶりのエビが中に入ってますよ
「スイートポテトマッシュ」にはつぶしたさつま芋に栗きんとんを合わせて、
ほんのり甘くしてあります。


続いて、
「ソフトマリネ」と「野菜の洋風煮」です。
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(写真左上)

「野菜の洋風煮」は旬のかぶら、ブロッコリー、人参をブイヨンで煮てあります。
ブロッコリーは房からはずし、熱湯でさっと茹でた後、冷水でしめておきます。

こうすることで、ブイヨンで煮ても色があせることなく、鮮やかな緑色を保ちます。

人参はシャトー切りにし、グラッセにしました。
面取りは手間がかかりましが、見た目も可愛く荷崩れしません。

香の物は「きゅうりのぬか漬け」と「紅芯大根の甘酢漬け」です。
(紅芯大根は中が赤い丸みのある大根のことです)

前日にいちょう切りした紅芯大根を塩でもみ、甘酢に漬けておきました。

酢が加わることで、一層赤く発色して鮮やかです。

柚子の皮を千切りにして入れてあるので、風味も良くおいしいですよ


フルーツは「みかん」と「キウイ」と「いちご」です。
黄色くみえるのは、食用花です。
行事食ということで、八百屋さんより頂きました。
(ありがたく使わせていただきました
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愛知県の豊橋産です。


この洋風弁当ですが、スタッフの方より、皆さんほとんど完食され、
「美味しかった!」と喜ばれました
「チキンライスも好評でした!」と聞き、うれしく思います。

おやつの「いちごのショートケーキ」もペロリと召し上がられたようで、
スペシャルな一日になって良かったです



介護老人保健施設ほほえみ 栄養課 担当A



クリスマスはもうすぐ


12月に入り寒さも厳しくなってきましたが、楽しみと言えば
クリスマス!


ショートステイにも立派はツリーがあるんですよ~

今日は皆さんと一緒に可愛く飾り付けをしました


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ぜひ来設された際には、ご覧になって頂きたい自信作の飾り付けです。
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とっても良い笑顔で記念撮影。

クリスマス・・・サンタさんきっと来てくれると思いながら個人的にも楽しみにしています

ショートスティほほえみ 担当T





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