ほほえみ日和

ほほえみグループは愛知県犬山市にある医療施設併設の老人介護・福祉施設です。高齢者介護施設、在宅介護を支援する15のサービスから成り立っており、医療施設を併設しておりますので緊急時にもご安心頂けます。このブログでは、ほほえみグループの施設内の日常の様子をご紹介します。

2017年07月

七夕会

お久しぶりのブログです!
今日は「七夕会」を行いました

ひな祭り会以来の行事食です

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テーブルも鮮やかに変身させて、夏らしい可愛いお花も飾って、あとは美味しいお食事!!

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今回は、いい香り~~と自然に集まってしまう「焼き鳥」に初挑戦
炭火で焼く焼き鳥は、とっても美味しいですよね。
・つくね、ネギマ、ソーセージ、うすらとトマトベーコン、ししとう、アスパラガスの豚肉巻き、椎茸・・・

沢山の種類を用意させて頂きましたよ~皆さんから全種類注文入りました!

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主食は「うな丼」「ネギトロ丼」の二種類から選んでいただきました。
自分の好きなものを選んで食べれるって嬉しい!と言葉も頂けました

今回も皆さんに喜んでいただけ、翌日のスタッフに「昨日は御馳走だったよ!美味しかった~」と
報告してくださり、大成功のお食事会となりました。

また次回は敬老の日頃に計画していま~す
楽しみです









ショートスティほほえみ 担当T





布絵手紙を作成しました!


こんにちは

デイサービスの家 篠岡です



6月の作品「布絵手紙」が完成しました


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布選びから皆さんとても楽しんで作られましたよ


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ひまわり・花火・きゅうり・・・いろいろな作品が完成しました。

いま、デイの入り口に飾っています

皆さん見に来てくださいね


7月の作業は「つまみ細工」です。

手先のリハビリも兼ね、

毎月色々な作業を行っています



一日無料体験デイはいかがですか?

お問い合わせをお待ちしています。 

見学だけでもお気軽にどうぞ。お待ちしています。


【デイサービスの家 篠岡 担当N】

ギネスに挑戦!!


こんにちは

デイサービスの家 篠岡です



机を揺らさないで下さいよ・・・

男性利用者の方と、

タワー積み競争です

20個を超えると、ユラユラ~~と揺れるんです。

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今日はなかなか勝負がつきません。

32・・33・・34・・・

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34個目を置いたところで、とうとう・・・


でも、篠岡デイ新記録の誕生です

とってもいい表情ですね



一日無料体験デイはいかがですか?

お問い合わせをお待ちしています。 

見学だけでもお気軽にどうぞ。お待ちしています。


【デイサービスの家 篠岡 担当N】

日々の献立 夏メニュー



夏本番を前に、ほほえみご利用の皆さまに
夏メニューを提供しました。

6月9日 お昼のメニュー

「冷やし中華」
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今年初登場です!!
具材もたっぷり
ハム・胡瓜・レタス(せん切り)、トマト(ダイスカット)
錦糸卵・椎茸煮・紅生姜です。

デイのスタッフも頑張って盛り付けていきます。
なかなか大変ですが、利用者様に喜んでもらえて良かったです。


6月14日 夕食のメニュー


「夏おでん」
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「夏おでん」
具だねは、新玉ねぎ・茄子・焼ちくわ・トマト・茹で卵です。
暑い日でも、これならさっぱりいただけますよ。
おでん汁におろし生姜を加えるのがポイントです。

もっともっと、たくさん紹介したところですが、
厨房内はいつも大忙しでなかなか写真を撮ることもままならなくて。。。

今後も、出来る限り紹介していきたいと思っておりますので、
楽しみにしていてくださいね♪
                       【介護老人保健施設ほほえみ 栄養課 担当A

6月17日 デイサービス「お食事体験会」のご紹介



続いては、ほほえみデイサービスでも第2回目開催です!

初夏メニューということでこちらも「食欲増進メニュー」をご提案いたしました

こちらですっ


● 鶏肉と夏野菜の揚げ浸し
● 変わり冷奴
● ゴーヤとキャベツの和え物
● 玉葱と揚げの味噌汁

です。

残念ながら、写真の撮り損ないがあり、一部のご紹介になります。

「鶏肉の夏野菜の揚げ浸し」
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酒と醤油で軽く下味をつけておいた鶏肉に小麦粉をまぶし
オーブンでカリッと焼き上げます。
茄子は油で色よく揚げ、ピーマン・パプリカは油通しをして艶をだします。
余分な油はしっかり切ってヘルシーに
だし汁は醤油・みりん・酒で味付けし、最後に大根おろしと茗荷を加えます。

利用者さまの前で盛り付けを行うのもほほえみデイの良いことろです。

おいしく見えるよう、盛り付け方も大切ですね。
茄子の青紫にパプリカが映え、夏メニューの完成です。

「ゴーヤとキャベツの和え物」
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ゴーヤも評判良く、ホッとしました。

家でも作ってみたいと大好評だった、「変わり冷奴」は
残念ながら写真を撮り忘れてしまいました。

また次回、献立に登場したときにご紹介しますね


何度も試食会を開催していますが、
皆さんおっしゃるのは
「とても品数が多いですね~」
「いろんなお野菜が使われていて、しっかり野菜が摂れますね」
など食品数の多さに驚かれます

味付けも高評価いただき、本当にうれしく思います

継続して試食会を開催していきますので、
みなさんの参加をお待ちしております


                       【介護老人保健施設ほほえみ 栄養課 担当A

6月10日 ふなびきデイケア「お食事体験会」のご紹介



昨年から年間行事に加わった「デイお食事体験会」

第1回は11月の秋・冬メニューだったので、
第2回は6月の初夏メニューに決定しました

今回は、本格的な夏の到来を前に、
暑さに負けない「食欲増進☆野菜たっぷりさっぱり和食メニュー」
を提案しました。

ではご紹介


本日のメニュー

● 鮭の和風マリネ
● 切干大根のつぼ漬け和え
● じゃが芋とフキの木の芽煮
● 茄子と揚げの味噌汁

です。
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「鮭の和風マリネ」
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マリネ液に漬け込んでおいた野菜は、
スライスした玉ねぎ、角切りにカットしたトマト、
わかめ、針生姜です。
マリネ液は油・酢・レモン汁・塩・薄口醤油、はちみつ、白ワイン
で、ほんのり醤油ベースにしてあります。
針生姜が効いているので、グッと「和」を感じる味付けに。


「切干大根のつぼ漬け和え」
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切干大根のほかに胡瓜・人参・ささみを加え、
つぼ漬けと塩昆布と味付けしてあります。


「じゃが芋とふきの木の芽煮」
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新じゃがとフキが柔らかくなったところで、しらす干しを加え、
薄口醤油で味を調えます。
最後にみじん切りにした木の芽を散らしさっくりと混ぜ合わせます。

ちなみに木の芽は大袋入りのものを用意しているため、
たっぷり使用してあります!
清涼感ある独特の木の芽の香り、私は大好きです
散らし寿司にも混ぜ込んだり、
煮魚に加えたりしても、とってもおいしいですよ!


今回、ご家族様は初めて参加される方が多くみえました。
そして、一緒にお食事をしながら
「家で食べている量と比べると、多い量だな~!」
と、驚いてみえました。

品数や使用している食品の多さにも驚いていましたが、
何より、利用者さまが自分のペースで完食されている姿に、
ご家族さまが感心されていました。

ちなみに主食のごはんやおかずの量はご要望に応じて加減しております。

第2回目もご好評いただき、ありがとうございました!


                       【介護老人保健施設ほほえみ 栄養課 担当A

6月7日 グループホーム扶桑「田楽会」のご紹介



グループホーム扶桑の恒例行事「田楽会」に、
初めて私も参加してまいりました!

やはり皆さまのお顔やお声を直接うかがえることは
とても貴重な経験になりました

今年は10名のご家族さまに参加いただき、
とてもありがたく思います。

スタッフ手作りの「くるみ五平餅」2本と、
中庭で炭をおこして焼き上げた「豆腐田楽」が3本つきます。
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(ちょっと写真がブレてしまってすみませんっ

そしてご用意したお弁当がこちらです。

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手前は「天ぷら盛り合わせ」です。
鶏天、南瓜、舞茸、ピーマンの天ぷらです。

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食べやすい料理を、とリクエストがありましたので
「焼き茄子」
「だし巻き卵」
「焼売」
「鮭の塩焼き」
を、少しずつ盛り付けしました。

その他に
「フレッシュグリーンサラダ」
「胡瓜と大根の浅漬け」

フルーツは
「甘夏とイチゴ」です。


「五平餅」と「田楽」を召し上がってお腹いっぱいの中
お弁当まで召し上がるのは無理があるのでは。。。と心配でしたが。。。

「いただきます!」の合図とともに利用者さまの箸が進みます。
それぞれのテーブルをまわり、食事のご様子や感想をうかがうと、
予想以上に良く召し上がってみえたので、嬉しいおどろきでした。

スタッフも、ご家族さまや利用者さまの間に席を置き、
一緒に食事をいただきます。

アットホームでとっても楽しいお食事タイム。
自然と食も進みますね

私も一度食べたいと思っていた五平餅をいただきました。
ご飯もふっくら柔らかく、くるみ味噌も丁度良い甘さで、
とっても美味しかったです

ごちそうさまでした

ご家族さま、スタッフのみなさん
ありがとうございました




                       【介護老人保健施設ほほえみ 栄養課 担当A

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