先日ブログで書いた渋柿をいただいた際、
「熟れてしまった柿もあるから、使えそうなら持ってきたるけどいらんか?」
と、聞かれ、
「あちがとうございます!」と素直にいただくことにしました
嬉しいですっ

数日後、バケツいっぱいの第2弾の渋柿と熟し柿を持ってきてくださいました。

渋柿は現在作成中、

塾し柿はいろいろ考えた末、
利用者さまに召し上がれるようカップケーキを作ってみましたよ

PB160072 (350x263)
PB160062 (350x263)PB160064 (350x263)
PB160068 (350x263)

トロトロも果肉を手でつぶし、生地にたっぷり混ぜ込みました。
こんなに大きな塾し柿を贅沢に10個も使用したケーキです。

分量も目分量、感覚で焼き上げました(笑)

焼き上げる前に記事の表面にシナモンとグラニュー糖をふりかけ
風味と食感のUPを

焼きあがる前からデイのスタッフも「いい匂い~おいしそう~
と匂いにつられてやってきます

無事、利用者さまのおやつの時間に間に合い良かったです

たくさんできたのでスタッフにもおすそ分け
砂糖を少ししか入れなくても充分甘くて、しっとりしたやさしいケーキは大好評でした





                     【介護老人保健施設ほほえみ 栄養課 担当A