たのしく、おいしく、ほかともごはん

毎日のごはんを記録するフォトログ。
現在フードコーディネーターとして、カフェでメニューのアドバイスや撮影等を担当しています。
シャープのヘルシオとル・クルーゼのココット・ロンドと、長谷園のかまどさんとエミール・アンリのタジン鍋がお気に入り。

この冬絶対おすすめ!白菜と豚肉のカマンベールチーズ鍋


「みんなのきょうの料理」で話題になっている「白菜と豚肉のチーズ鍋」をタジン鍋で作ってみました!

白菜のミルフィール鍋にちょっと飽き気味だったのですが、
洋風の味付け+濃厚なチーズの鍋が新鮮。

この冬何度も作りたくなる鍋ができあがりました♪
タジン鍋での作り方を書いておきます。
[白菜と豚肉のチーズ鍋] 料理レシピ|みんなのきょうの料理

材料(2人分)

サイトに載っている分量から若干アレンジしています。 また、スープの量はタジン鍋なので減らしています。
  • ミニ白菜…1個(500gくらい) 
  • 豚ばら肉 (薄切り) …100g 
  • ベーコン…40g 
  • 【A】コンソメスープ…カップ1 
  • 【A】塩…小さじ1/4 
  • カマンベールチーズ …1コ(100g)※切れているもののほうが楽 
  • (下味用)塩…少々 
  • (下味用)こしょう…少々 
  • 黒こしょう (粗びき)…適量
今回はタジン鍋を使い、調理時間を短縮しました。 水も少なめで済むし、火の通りが早いです!

作り方

  • 豚肉には下味をつけておく 
  • 豚肉、ベーコン、白菜を鍋の深さに合うように切り、重ねあわせるように敷き詰める 
  • 【A】を合わせておく
  • 【A】を鍋に入れて火にかけ、中弱火で10分(タジン鍋なので)
  • 全体がくたっとしたら中央にカマンベールチーズを入れる 
  • チーズがとろっとしたら完成!

カマンベールチーズのとろける美味しさ♡

豚肉と白菜だけでなく、ベーコンが入っているので旨味がさらに加わってておいしいです!
カマンベールチーズがほどよく溶けて、一緒に食べるとさらにおいしい……!
コンソメスープで仕上げているから全体が優しい味の洋風に仕上がっていて、どんどん食べちゃいます。

〆はチーズリゾット風に!

カマンベールチーズをちょっと取っておいて、
ご飯を入れてチーズリゾット風に仕上げました。

野菜やベーコン、豚肉の旨味がでたスープとごはんとチーズの相性は最高♡

また絶対つくろーっと!
[白菜と豚肉のチーズ鍋] 料理レシピ|みんなのきょうの料理
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