たのしく、おいしく、ほかともごはん

毎日のごはんを記録するフォトログ。
ル・クルーゼのココット・ロンドと、長谷園のかまどさんとエミール・アンリのタジン鍋がお気に入り。

昼ごはん

熊本ラーメンには紅しょうがたっぷりが好き

夫がしばらく熊本に行っていたので、おみやげに熊本の大黒ラーメンを買ってきてもらいました。
麺とスープだけなので、トッピングを盛々乗せましたw

半熟玉子にわかめと紅しょうがたっぷり!自家製のチャーシューを乗せて!は〜至福〜。

とんこつには紅しょうがたっぷりめが合います:)
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昼ごはん

思い出のレシピで結婚記念日ごはん

記念日(からちょっと過ぎたけど)のお祝いということで、まずは家でじっくり時間をかけて、料理を作りました。
このレシピは煮込み時間やら諸々考えると5時間以上はかかるんですが、じーーーっくり煮込むとお肉がほろっほろになって、洋食屋さんのような味に仕上がります。鉄板レシピ!
Cpicon お肉トロットロ!洋食屋のビーフシチュー by 世界一の花
このビーフシチューは、はじめて夫に作った時に紫色のビーフシチューに仕上がってしまった苦い思い出があって……。
そのあとル・クルーゼのココットロンドをいただいてから再チャレンジしたら、すごーく美味しくしあがって!ここぞってときにいっつも作ってます。

バジル入りのパスタを添えて。
時間も手間もかかるけど、じっくり料理するのはほんと楽しいなぁ。
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昼ごはん

揚げない!"スコップ"コロッケ&"スコップ"カニクリームコロッケ

最近よく聞く「スコップ」レシピシリーズ

大きめの器に盛りつけて、ざくざくとスコップを入れて食べるようなところが名前がついたとかそうじゃないとか…(あんまり良くわかってない)

スコップコロッケとスコップカニクリームコロッケを作ってみました。揚げない、整形しないからとっても楽ちんで洗い物も少なく、手軽に作れました。これからの季節よさそう!

スコップコロッケは下記のレシピを参考にしました。揚げてないので罪悪感なく食べられます(?)
最後は大きめの器に盛りつけた後にオーブンで焼き目をつけるのですが、それでしっかりと温まって冷めにくく最後までできたてほっかほかの味でした。
Cpicon しっとりポテト☆基本のスコップコロッケ! by ち~sun
カニクリームコロッケって作るのがそれはもう面倒くさそうなイメージですが、スコップコロッケなら簡単にできる!というかこれはグラタン……?と思ったものの、食べたらちゃんとカニクリームコロッケだー!おもてなしにも作りたい一品です。
Cpicon 揚げない☆蟹クリーム・スコップコロッケ! by ち~sun

スコップレシピシリーズ、簡単で気軽に作れて、見た目もいいのでまた作りたいと思います!
ごちそうさまでした〜。
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昼ごはん

串にさすだけで雰囲気満点♪豚の土手焼き丼

クックパッドの「プロのレシピ」というサービスで気になったいたのが下記のレシピ。
多分食べるときは串からはずさないと食べにくそうだけど、この見た目にそそられて作ってみました!
豚の土手焼き丼 by レタスクラブ - 「プロのレシピ」雑誌・料理研究家の人気レシピが見放題![クックパッド]
白米にあう生姜味噌だれが豚肉をこってり仕上げてくれるので、ごはんがとっても進みます。
添えているチンゲンサイは茹でただけなのであっさりししててバランスも◎
半熟のとろとろ卵で濃厚さも加わり、串に刺さってるだけでなんだか屋台っぽい!?雰囲気がするしで味も見た目もばっちりな丼でした。これはまた作ろー。

丼は「イケメン丼」

丼にしている器はラーメン鉢のようなんですが、このシュッとした形に惹かれて悩みに悩んで買っちゃいました。波佐見焼の18の窯元がさまざまな絵付けを行っているこの丼、使いやすいし形も美しいのでおすすめです♪
【楽天市場】ブランド > イケメン丼:ギャラリー蔵もと
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昼ごはん

究極のグリーンカレーには、素麺がよく合う!

料理教室で習った本格グリーンカレー!
もうお店では食べられないんじゃないかってくらい、最高に美味しくて何度作ったか思い出せないくらい作っています。

梅雨明けの真夏の天気!こんな暑いお昼ももちろんグリーンカレー。
この風味、辛さ、香り、どれをとってもやみつきになる美味しさ…!!! 

料理教室の先生に教えていただいたのは、グリーンカレーといえばジャスミンライスだけど、実は素麺があうとのこと。聞いた時は想像がつかなかったけど、これが素麺をいくらでも食べられるくらいにはまってしまう、相性の良さなんです…!!!!!

タイにも素麺と似た食材があるそう。グリーンカレーの素麺、この夏おすすめです♪
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ともこ

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Kitchen Papers プレイスマット

紙のプレイスマット、独特なデザインが素敵!

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愛用しているお鍋や調理器具

ル・クルーゼ ココット・ロンド 22cm

我が家で一番活躍している鍋!どんな料理もおいしく短時間で仕上がります。

ル・クルーゼ ビュッフェ・キャセロール 26cm

卓上で鍋料理をする時、パエリアやアクアパッツァと作るときに大活躍!底浅で使いやすく、そのまま食卓に出せます。

長谷園 かまどさん 三合炊き

お米は必ず「かまどさん」で炊いています。お米が驚くほど美味しく炊き上がります。

ruhru 28cm×7.5cm深鍋

チタンとダイヤモンドコートで油いらず!熱伝導率が最高にいいフライパンです。

エミール・アンリ フラムシリーズ タジン

蒸し料理は基本この鍋です。食卓にそのまま出せるデザインと、熱伝導率の良さが気に入っています。

パナソニック ホームベーカリー(1斤タイプ)SD-BH103-P

パンやピザはこのホームベーカリーで作っています。いろんな生地がこねられて便利で美味しく仕上がります!

GLOBAL 三徳3点セット

包丁はGLOBALのセットを使っています。シャープナーがおしゃれ!洗いやすくて抜群の切れ味です。