たのしく、おいしく、ほかともごはん

毎日のごはんを記録するフォトログ。
ル・クルーゼのココット・ロンドと、長谷園のかまどさんとエミール・アンリのタジン鍋がお気に入り。

晩ごはん

旦那さんお誕生日ディナーで作ったもの(2014年版)


先日、旦那さんのお誕生日でした。

「ビーフシチューが食べたい!」とリクエストがあったので、私の鉄板レシピ!!のル・クルーゼで作る下記のレシピで作りました。最高のビーフシチューだと思っています!

5時間くらいかかるけど、本格的な味に仕上がるのでここぞ!という時に作ります。
Cpicon お肉トロットロ!洋食屋のビーフシチュー by 世界一の花

中トロは和風カルパッチョで

ポン酢をベースにカルパッチョにしてみました。中トロの脂身がしつこくならず、あっさりいただけて日本酒とも相性良かったです。
中トロマグロの和風カルパッチョ - お役立ちレシピ×コープさっぽろ

手間ひまかけて作る、最強のマッシュポテト

裏ごしが大変だし熱いしで時間がかかるんですが、ホテルのレストランのような上品な味に仕上がります。これもここぞー!っていう時に作るレシピ。
じゃがいもは「とうや」を使ったのですが、甘みが強く出て美味しかったです。
Cpicon ダンナが愛してやまないマッシュポテト by ユミころ

一緒に飲んだお酒は「夢山水 奥」

純米大吟醸で精米歩合が二割二分!!というなかなかお目にかかれないお酒にしました。辛口でキリッとしているしっかりとした味わいでした。

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来年は何を作ろうかな〜。
powerd by hokatomo_gohan
野菜のおかず

新じゃがは焼くだけフライドポテト


ちょっと時期が遅くなってしまいましたが、
先月上旬にクックパッドのやさい便で新じゃがをもらったので
その時に作ったレシピを紹介します。

本当にシンプルで、じゃがいもをくし切りにしてから強火で炒めて塩コショウで味付けするだけ!
固めの食感とシンプルな味付けがとってもおいしかったです。
素材の良さを実感出来ました♡


Cpicon 新ジャガだから旨っ!焼くフライドポテト by moj
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肉料理

ル・クルーゼのココットオーバルで「白肉じゃが」

P2186481
ル・クルーゼのココットオーバルで白だしを使って肉じゃがを作りました。
お出汁が野菜やしらたきにたっぷり染みこんで、ほくほくの仕上がりに♡
白だしメインだけどしっかりとした味で上品な仕上がりになりました。

ル・クルーゼなので煮込み時間が少ないおかげか、
じゃがいもが煮崩れせずにきれいなままなのが嬉しいですね。
白肉じゃが | おいしいレシピ | ヤマキ株式会社

この料理で使った調理器具と調味料

Le Creuset ル・クルーゼ  29cm ココット・オーバル カリビアンブルー
煮物料理をたくさん作るときは、たっぷり入るココットオーバルがおすすめ♡
ヤマサ醤油 昆布つゆ白だし(500mL)
我が家の白だしは常にヤマサです!
焼きうどんに鍋に炒めものになんでも使える万能選手。
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晩ごはん

とろっとろの牛すじカレー

PC245939
旦那さんが圧力鍋を使って牛すじ肉でカレーを作ってくれました。
下処理を時間をかけてしっかりやってくれたみたいで、とろっとろの牛すじに仕上がっていました。
ほんっとおいしかったーーーーー。おかわりしちゃった!
Cpicon 自慢の❤牛スジカレー by このこのまんま
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朝ごはん

ル・クルーゼで作ったミネストローネは寒い朝にぴったり

PC045754
最近めっきり寒くなりましたねー。
朝食を果物からスープやポタージュ+パンに変えました。

今日はクックパッドで有名なミネストローネレシピを作ってみました。(つくレポ1000件超!)
野菜がたっぷり摂れて体があったまります。
パンは全粒粉を使って焼きました。香ばしくておいしい〜。
Cpicon 具だくさんミネストローネ by aya&hayato
Cpicon HBで❤全粒粉食パン by eterno
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ともこ

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愛用しているお鍋や調理器具

ル・クルーゼ ココット・ロンド 22cm

我が家で一番活躍している鍋!どんな料理もおいしく短時間で仕上がります。

ル・クルーゼ ビュッフェ・キャセロール 26cm

卓上で鍋料理をする時、パエリアやアクアパッツァと作るときに大活躍!底浅で使いやすく、そのまま食卓に出せます。

長谷園 かまどさん 三合炊き

お米は必ず「かまどさん」で炊いています。お米が驚くほど美味しく炊き上がります。

ruhru 28cm×7.5cm深鍋

チタンとダイヤモンドコートで油いらず!熱伝導率が最高にいいフライパンです。

エミール・アンリ フラムシリーズ タジン

蒸し料理は基本この鍋です。食卓にそのまま出せるデザインと、熱伝導率の良さが気に入っています。

パナソニック ホームベーカリー(1斤タイプ)SD-BH103-P

パンやピザはこのホームベーカリーで作っています。いろんな生地がこねられて便利で美味しく仕上がります!

GLOBAL 三徳3点セット

包丁はGLOBALのセットを使っています。シャープナーがおしゃれ!洗いやすくて抜群の切れ味です。