たのしく、おいしく、ほかともごはん

毎日のごはんを記録するフォトログ。
ル・クルーゼのココット・ロンドと、長谷園のかまどさんとエミール・アンリのタジン鍋がお気に入り。

キッシュ

カレー味がおいしい!「アボカドエビキッシュ」の作り方


友人にキッシュの本を借りたのですが、その中に「アボカド+カニ」のキッシュが。 カニはちょっと高いな……と思ったので、エビに変更して作ってみました。

冷凍パイシートが手に入りにくいですが、サラダ油で寝かさずに作るパイ生地(パートブリゼ)を使うので、とっても簡単に仕上がります!

材料(16センチのタルト型)

パートブリゼ(パイ生地)

下記ページの1/3の量を準備する。
手作りパイ生地のレシピ♪ | 幸せの楽しいお菓子レシピ - 楽天ブログ

具材

  • (a)玉ねぎ…1/4個 
  • (a)無頭えび(小〜中)…6匹 
  • (a)サラダ油 
  • (b)アボカド…1個 
  • (b)カレールー(パウダータイプ、もしくは固形カレールーを細かく刻む)…大さじ1 
  • (b)生クリーム…大さじ1 
  • (b)マヨネーズ…大さじ1 
  • レモン汁(あれば)…適量
  • ピザ用チーズ…適量

下準備

  • パートブリゼを下記ページにある1/3の量&方法で作り、オーブンで焼いておきます。
手作りパイ生地のレシピ♪ | 幸せの楽しいお菓子レシピ - 楽天ブログ
  • エビは下記の方法で下処理しておきます。
☆海老の下処理☆ by ☆~ringo~☆ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが162万品
  • 玉ねぎ…薄切り 
  • アボカド…半分は1cmの角切り/半分は縦に8等分にスライス、レモン汁をかけておきます。

1.玉ねぎとエビを炒める

熱した油にサラダ油をひき、薄切りにした玉ねぎを炒めてしんなりしたらエビを入れます。エビの両面の色が変わるまで軽く炒めます。
※この時点でオーブンを220度で予熱しておきます。

2.アボカドと調味料を混ぜる

角切りにしたアボカドと(b)の調味料を入れ、アボカドを軽く潰しながら混ぜます。

3.パートブリゼに具材入れる

(1)で作った玉ねぎとエビをパートブリゼに入れます。

(2)で作ったアボカドを入れ、スライスしたアボカドを綺麗に乗せたら、ピザ用チーズを適量乗せます。
220度に温めておいたオーブンで15分〜20分ほど焼きます。
※お使いのオーブンによって焼き時間は調整してください

完成!

表面のチーズがとけてカリッと仕上がって、濃厚なアボカドよくあっておいしい〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
エビ+アボカドは鉄板の組み合わせで美味しいし、ほんのりカレー味なので食が進みます。

パートブリゼはサラダ油で作った寝かさないタイプの生地ですが、ちゃんとパイ生地のパリパリの層ができて美味しいです。パートブリゼ作りも慣れてきたのでささっと伸ばして型にはめられるようになってきて楽しいw

また作ろうっと! 
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サラダ

クックパッドで人気の「和風アボカドトマトサラダ」が美味しい!!


トマトとアボカドが残っていたので、サラダを作ろうかなーと思ってクックパッドで調べたら出てきたレシピです。さすが人気レシピだけあってこれは美味しい!はまりました。

決め手は「ワサビ醤油」と「鰹節」

味付けの決め手は上記2つ。
これがアボカドとトマトをびっくりするくらい美味しくしてくれます。
ほんっと、おすすめのレシピです。
また絶対作ろー!
Cpicon 和風♪アボカドトマト by jun997788
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野菜のおかず

わさびとアボカドの相性最高♡簡単アボカドディップ

P1015968
クックパッドでアボカドディップの1位のレシピを作ってみました。
アボカドを潰して、マヨネーズとわさびとその他調味料を混ぜたらできあがり!

わさびがほんのり辛くて爽やかなディップで、クラッカーが止まりません!!
グリッシーニにもいいかも。我が家の定番ディップになりそう。
Cpicon 簡単☆わさびが爽やか♪アボカドディップ by ちぃトン
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晩ごはん

茹でるのがポイント!「アボカドと豚肉の簡単カフェ風丼」

豚肉は茹でます

P8084159
豚肉を茹でるので余計な脂が落ちて、こってりすぎず適度にさっぱり食べられます。
照り焼き味の豚肉とアボカドってこんなに合うのか…!
このレシピは定番になりそう。
Cpicon アボカドと豚肉の簡単カフェ風♡丼 by えみまふぃん

切って挟んで挟んで焼くだけ

P8084160
はんぺんを切って、チーズを挟んで大葉で包んでフライパンで焼くだけ!
超簡単おつまみですが、はんぺんとチーズと大葉の相性が最高。

昨日に引き続き

P8084161
すりおろした生姜をたっぷり入れて食べるのにはまってます。
このお汁でそうめん食べてもいいかも〜。
Cpicon 我が家のしょうがDEなす by たまおたまお
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昼ごはん

つくレポ700件超の簡単アボカドグラタン&きょうの料理の「梅肉ねぎトロずし」

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アボカド、いつもとは違う食べ方で食べてみたいなーと思って
見つけたのがこのレシピ。つくレポ700件超!!

アボカドとベーコンなどを混ぜて、
アボカドの皮に詰めてチーズを乗せて焼くだけ!
エビをいれてもおいしそう〜って思いました。

これは定番レシピになった!
Cpicon 簡単!混ぜて焼くだけアボカドグラタン♪ by smooth
P7073761
さっぱりめのお昼にしたいな〜と思ったので、メインは梅肉を使った混ぜずしに。
みょうがや大葉がさっぱりしていて、まぐろと合うなーと。
すし酢も簡単に作れるし、これはおもてなし料理にも使えそう!
梅肉ねぎトロずし | みんなのきょうの料理
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