たのしく、おいしく、ほかともごはん

毎日のごはんを記録するフォトログ。
ル・クルーゼのココット・ロンドと、長谷園のかまどさんとエミール・アンリのタジン鍋がお気に入り。

昼ごはん

ズッキーニの野菜たっぷりドライカレー&ノーザンルビーでピンクのフライドポテト


ズッキーニ、にんじん、玉ねぎ、しょうが、にんにくなどが冷蔵庫に余っていて、これで何か出来ないかなーと思ってクックパッドを見ていたところ、まさにこの材料を使うカレーレシピを発見!

煮込み時間が少ないドライカレーなので簡単にできるし、
ズッキーニの食感や味をしっかり味わえるのがいいですねー。
赤ワインを少し入れてるがポイントかも、ぐっとコクがでます。
Cpicon フライパンで簡単♪うま辛✿ドライカレー✿ by りーかる

赤紫色のじゃがいもでピンクのフライドポテト


やさい便で届いたノーザンルビーという赤紫色のじゃがいも。
ポテトサラダにするには色が鮮やかすぎてきついので、フライドポテトにしてみたら落ち着いた色になっていい感じ! メークイン系なのでほくほくにしあがりました。

揚げ焼きしてるそばからいい匂いしたなぁ。また作ろ!

Cpicon ノーザンルビーでピンクのフライドポテト by ほかとも
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彩りズッキーニの肉詰め焼き


彩り鮮やかなズッキーニが手に入ったので、大好きな肉詰めを作りました。

ズッキーニを電子レンジで蒸して、
中身をくりぬいて肉だねを作って詰めて焼くという簡単料理。
見栄えが良くお肉の量が少なくて済むので(きっと)ヘルシーでお気に入り!

肉だねに粉チーズが入っているので、こくがでておいしいですねー。

オーブンで焼いたらちょっと焼きが弱いなーと思ったので、
やっぱりフライパンのほうがいいのかもー。でもおいしかったです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
ズッキーニの肉詰め焼き | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】
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肉料理

イタリアの定番家庭料理「ズッキーニの肉詰め」を作ってみた

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クックパッドのやさい便でズッキーニが入っていました。
メイン料理にできないかなー?と思って検索したところ、ズッキーニの肉詰め焼きのレシピ が出てきたので早速作ってみました。

作ってて気になったところ

ズッキーニをくり抜くってできるの?!と思ったけど、
シリコンスチーマーでレンジで蒸すと、簡単に中身がくり抜けました!
あと、レシピ通りに作ると肉ダネがかなり余るので、
肉の量はもう少し減らしてもいいかなー?と。

ズッキーニがとろとろ!意外な美味しさ

どんな味になるのかなー?と思いながら完成したものを食べてびっくり!ズッキーニがとろっとろになってます。そこにガツンとジューシーな肉ダネ!これはおいしい。
またケチャップがあうんだわーこれ。

我家の定番料理にしよー!
ズッキーニの肉詰め焼きのレシピ・作り方 - 簡単プロの料理レシピ | E・レシピ
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魚料理

休日のお昼はちょっと豪華に!ル・クルーゼでアクアパッツァ

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ル・クルーゼのビュッフェ・キャセロールでアクアパッツァを作ってみました。
ル・クルーゼで作ると、鍋が鮮やかなのでそのまま食卓に出せる!

鯛まるごと1匹が手に入らなかったので、鍋用のアラもついている鯛を使いました。

レシピはクックパッドでアクアパッツァ第一位を参考にしたんですが、
焼いて煮るだけなのでとっても簡単〜!!
Cpicon 豪華!鯛のアクアパッツァ by mm*paris

〆はリゾット

P1266104
煮汁が少し余るので、パンを付けて食べてもおいしいんですが
オリーブオイルでさっと炒めた生米でリゾットを作りました。
少し具材を残してリゾットにするのがポイント。魚介の旨味がたっぷりお米に入ります。

は〜、おいしかったー!

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晩ごはん

お酢と豆板醤と味噌のソースで夏のパスタを作る

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ミニトマトとズッキーニときのこの野菜たっぷりパスタ。
これ、衝撃の美味しさです。

お酢と豆板醤と味噌のコクがあるソースのお陰で大満足のおいしさ!
野菜の旨味がたっぷりソースにしみでておいしいし、お酢のおかげでさっぱりいくらでも食べられちゃいます。これでお肉入ってないっていうのがびっくりするくらい。

これはリピート率高そうな定番メニューになりそう!
Cpicon 【栄養士直伝】338kcalトマトパスタ by ミツカン
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ともこ

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Kitchen Papers プレイスマット

紙のプレイスマット、独特なデザインが素敵!

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愛用しているお鍋や調理器具

ル・クルーゼ ココット・ロンド 22cm

我が家で一番活躍している鍋!どんな料理もおいしく短時間で仕上がります。

ル・クルーゼ ビュッフェ・キャセロール 26cm

卓上で鍋料理をする時、パエリアやアクアパッツァと作るときに大活躍!底浅で使いやすく、そのまま食卓に出せます。

長谷園 かまどさん 三合炊き

お米は必ず「かまどさん」で炊いています。お米が驚くほど美味しく炊き上がります。

ruhru 28cm×7.5cm深鍋

チタンとダイヤモンドコートで油いらず!熱伝導率が最高にいいフライパンです。

エミール・アンリ フラムシリーズ タジン

蒸し料理は基本この鍋です。食卓にそのまま出せるデザインと、熱伝導率の良さが気に入っています。

パナソニック ホームベーカリー(1斤タイプ)SD-BH103-P

パンやピザはこのホームベーカリーで作っています。いろんな生地がこねられて便利で美味しく仕上がります!

GLOBAL 三徳3点セット

包丁はGLOBALのセットを使っています。シャープナーがおしゃれ!洗いやすくて抜群の切れ味です。