たのしく、おいしく、ほかともごはん

毎日のごはんを記録するフォトログ。
ル・クルーゼのココット・ロンドと、長谷園のかまどさんとエミール・アンリのタジン鍋がお気に入り。

麺類

夏にぴったり!「ベトナム風ガーリックバター焼きそば」



クックパッドのおすすめレシピに上がっていた
「ベトナム風ガーリックバター焼きそば 」をランチに作ってみました。

調味料を用意してソースを作り、
具材を切って炒めてソースかけて蒸し焼きにするだけ!という簡単な手順なのに、
アジアンレストランにありそうな味に!

これはこの夏の定番になりそう。

ナンプラーがパプリカと海老によく合って食欲が進みます。
レシピにはなかったけどパクチーをどっさり乗せたらさらに美味しく!! また作ろ|!
Cpicon ベトナム風ガーリックバター焼きそば by クッキーシアス
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ごはんもの

ル・クルーゼのビュッフェ・キャセロールで簡単&豪華なパエリア


ル・クルーゼの底浅の鍋、ビュッフェ・キャセロールはパエリア向き!なのですが、未だに作ったことがなかったので、ムール貝も買ったことだし作ってみました。

意外と簡単にできた!

生米から作るので、ちゃんとお米が炊けるか、焦げ付かないか、
火加減は……などなど心配事がたくさんあったのですが、
ル・クルーゼの公式レシピを参考に作ったら程よい炊きあがりで具だくさんのパエリアが完成〜!

サフランがなくても大丈夫

サフランがなかったので色つけにターメリックパウダーを使いましたが、
鮮やかな色が出て満足。

用意する材料が多いので、一見大変そうに見えますが意外と簡単にできるし、おもてなし感もあるのでおすすめです。

魚介のパエリアのレシピ | ル・クルーゼ 公式コミュニティサイト
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色鮮やかなパプリカの肉詰め


パプリカって、まるごと一つを食べ切るにはちょっと量が多いんですよねー。
二人でまるごと食べる方法はないかなーと思って調べたところ、パプリカの肉詰めのレシピを発見!

肉ダネを作ってパプリカに詰めてフライパンで焼くだけ。
簡単なのにジューシーで色鮮やかな仕上がりで大満足〜。
パプリカの肉詰めのレシピ・作り方 - 料理レシピ | E・レシピ
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肉料理

中華風ドレッシングで作る「ドレッ酢豚」

P4247152
酢豚って味付け難しそうなイメージや揚げるのが大変なイメージがあるので
あんまり作って来なかったんですが、
このレシピは味付け簡単なのに決まるし、揚げ焼きなので楽ちんです。

味付けは中華風ドレッシングとケチャップと砂糖。
これで意外にも本格的な味に仕上がる!驚きですねー。
お酢や脂、醤油などの量がちょうどいいんでしょうか。

お肉は厚切りの豚バラ肉を使ったので、これまたジューシーでおいしい。
野菜は乱切りなのでごろごろ感がいいですねー。

またつくろーっと!
ドレッ酢豚 | みんなのきょうの料理
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10分でできるおつまみ「エリンギとパプリカのガーリックバター炒め」

PA235007
下記のレシピをアレンジして、味付けにバターとクレイジーソルトと加えて作りました。

エリンギとパプリカを同じサイズに揃えて切って、さっと炒めたら完成です。
超簡単おつまみなのに、彩りがきれいなのでお気に入り。
Cpicon 簡単☆パプリカとエリンギのガーリック炒め by リトルメモル
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ともこ

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愛用しているお鍋や調理器具

ル・クルーゼ ココット・ロンド 22cm

我が家で一番活躍している鍋!どんな料理もおいしく短時間で仕上がります。

ル・クルーゼ ビュッフェ・キャセロール 26cm

卓上で鍋料理をする時、パエリアやアクアパッツァと作るときに大活躍!底浅で使いやすく、そのまま食卓に出せます。

長谷園 かまどさん 三合炊き

お米は必ず「かまどさん」で炊いています。お米が驚くほど美味しく炊き上がります。

ruhru 28cm×7.5cm深鍋

チタンとダイヤモンドコートで油いらず!熱伝導率が最高にいいフライパンです。

エミール・アンリ フラムシリーズ タジン

蒸し料理は基本この鍋です。食卓にそのまま出せるデザインと、熱伝導率の良さが気に入っています。

パナソニック ホームベーカリー(1斤タイプ)SD-BH103-P

パンやピザはこのホームベーカリーで作っています。いろんな生地がこねられて便利で美味しく仕上がります!

GLOBAL 三徳3点セット

包丁はGLOBALのセットを使っています。シャープナーがおしゃれ!洗いやすくて抜群の切れ味です。