たのしく、おいしく、ほかともごはん

毎日のごはんを記録するフォトログ。
ル・クルーゼのココット・ロンドと、長谷園のかまどさんとエミール・アンリのタジン鍋がお気に入り。

昼ごはん

白菜で作る!クックパッド有名レシピの餃子がおいしい


クックパッドの野菜定期購入サービス「やさい便」で届いた白菜と九条ねぎ。この2つが揃ったらいつも作るのがこれ!です。

ニラが苦手な私にぴったりの、ジューシー白菜餃子。クックパッドの有名レシピだけあって、肉汁たっぷりで食べごたえのある餃子が簡単に出来ましたー(∩´∀`)∩ もう何度も作ってるけど、お店の味だわー。
Cpicon トイロ家のジューシー白菜餃子♪ by トイロイロ

付け合せは小松菜のナムルで

同じくやさい便に入ってた、珍しい小松菜。なんと、魚粉や油粕を肥料に加えているとか! 緑黄色野菜のカロテンをしっかり吸収できるように、ごま油で和えてナムルにしていただきました。おいしい〜。
Cpicon 簡単☆韓国おかず 小松菜のナムル by sarahkawa
powerd by hokatomo_gohan
男子ごはん

3ステップで作れる!男子ごはんの「三層の牛すき焼き丼」がおいしい!


旦那さん大絶賛!
の男子ごはんの"男たちのシェア丼"「三層の牛すき焼き丼」。番組で紹介されているとおりに作ると、ものすごい量になるのでw、三層ではなく一層で作ってみました。

調味料を合わせて小松菜を炒めて、牛肉を炒めて、最後に合わせ調味料と肉を炒めるだけという簡単な手順で絶品丼ができます!おすすめー。
男子ごはんの本(その5)

材料(2人前)

※番組では3〜4人前を紹介していましたが、2人前の分量で作ったので表記を2人前にしています。

具材

  • 牛肉(すき焼き用)…200g 
  • 小松菜…1/2袋(2束)※1束が小さめ 
  • 半熟卵…2個(番組では3〜4人前で1個でしたが、うちは半熟卵が好きなので1人1個にしました、ちなみに半熟卵は下記の作り方でやると10分以内にできます!)
Cpicon プロが教える失敗しない簡単半熟卵の作り方 by 七色よつば

合わせ調味料

  • 醤油…大さじ1と1/2 
  • みりん…大さじと1/2 
  • 砂糖…小さじと1/2

その他

  • ご飯…2膳 塩…適量/小松菜味付け用 
  • サラダ油(炒める用)…適量 
  • 白いりゴマ(ってあったのにふりかけるの忘れた!!)…適量
お肉はネットスーパーのクーポン使えたので、ちょっといいのにしちゃいました!

下準備

合わせ調味料を合わせておきます。
砂糖が下にたまりやすいので、よくかき混ぜておいたほうがいいです。

小松菜は5cm幅に切ります。

小松菜炒める→肉を炒める→合わせ調味料炒めて肉と合わせて炒める!

(1)フライパンを熱してサラダ油を入れ、強火で小松菜を茎を先に軽く炒めて、しんなりしてきたら葉を入れたて、塩を適量ふりかけます。炒めた小松菜は一度取り出しておきます。

(2)フライパンが熱いうちに、中火くらいで肉を広げながら炒めます

広げながら炒めたいので、肉は2〜3回に分けていためます。肉の色が変わったら取り出します。最後に合わせ調味料と炒めて火を通すので、ここではざっと色が変わる程度までに火を通します。

火を通しすぎると肉が硬くなるので注意!


(3)↑で使ったフライパンに合わせ調味料を入れ、とろみがつくまで煮詰めます。そして肉を入れて、肉の色が全部変わるまで煮詰めます(2〜3分)

丼にご飯を盛り、(2)の小松菜と(3)の牛肉、タレを乘せて半熟卵と白いりゴマ(今回は忘れました…)を乗せたら完成!
※番組ではご飯と肉が三層になるように盛りつけていたのですが、量的に難しいので一層にしています。

甘じょっぱさ+半熟卵+ご飯が最高においしい♡

すき焼き風の味付けの甘じょっぱい柔らかい牛肉、熱々のご飯、少し塩気のあるシャキシャキの小松菜、そして半熟卵…!美味しくないわけがありません。

休日のちょっと贅沢ランチにおすすめです!
男子ごはんの本(その5)
powerd by hokatomo_gohan
男子ごはん

男子ごはんの「イカの塩辛クリームパスタ」をフェットチーネで作るとさらに美味しい!


男子ごはんの数あるパスタレシピの中でも大好きな「イカの塩辛クリームパスタ」。

作ろうと思ったらスパゲッティがない…!しかもアスパラが材料に入っているのにない!!
なので、残ってた小松菜とフェットチーネで作ってみたところ、予想外に美味しく出来ました。レシピは下記を参考に。
男子ごはん料理レシピ『イカの塩辛パスタ』(4月24日放送): 男子ごはんの料理レシピメモリー日記

すぐできるので、簡単なランチにぴったり

このイカの塩辛クリームパスタは10分あれば簡単にできちゃいます!

イカの塩辛の塩味や独特の風味がコクになって、生クリームの相性がいいんですよねー。それが平麺のフェットチーネによく絡んで美味しくなる! 小松菜のシャキシャキ感や味も生クリームと相性いいし、これはいいアレンジになったなーと!

塩辛はこれを使っています

手に入りやすい桃屋のいかの塩辛を使っています。レシピにある通りの大さじ2を入れるとちょっと塩辛っぽくなってしまうので、大さじ1強くらいがいいかなーと思いました。
powerd by hokatomo_gohan
ドリンク

ブレンダーで美味しいグリーンスムージーを作るコツを教えてもらいました


授業でバーミックスの実演を見る機会があったのですが、そこで美味しいグリーンスムージーを作るコツを教えてもらったので、家でもやってみました!(ブレンダーを使用したときのコツです)

材料(大きめのコップ1杯分)

最近、グリーンキウイの酸味が美味しく、それを活かしたレシピを考えてみました。この組み合わせ、家にあるものでできるし、シンプルでおいしいですよー!
  • 小松菜…約50g 
  • りんご…1/2個 
  • グリーンキウイ…1個 
  • レモン汁…小さじ1/3(なくても可、あるとなお美味しい) 
  • 水…100cc

"細かく切り過ぎない"、"材料の順番"、"押し当てない"こと!

  • ブレンダーを使う時に、材料が細かすぎると歯にかかりにくいそうなので、細かく切り過ぎないほうが良いとのこと。 
  • 筒状の容器に材料を入れる順番は、下に果物、上に葉物。 
  • ブレンダーで細かくする時に押し当ててしまうと、歯が回らず粉砕できず細かくならないそうです(これはほんと経験した…)ふんわり当てたり、適宜ブレンダーを上にあげつつ、細かくすると良いとのこと。

グリーンキウイのつぶつぶと酸味がおいしい!

小松菜の青臭さは全くない、キウイの酸味とりんごのほのかな甘味が美味しいグリーンスムージーに仕上がりました。 キウイの細かいつぶつぶは粉砕できないのですが、それがまた食感となって美味しかったです。
powerd by hokatomo_gohan

やさい便の野菜で作る!タモさん流生姜焼き定食


やさい便の野菜を使って、ずーっと気になっていたタモさん龍の生姜焼き定食を作ってみました。

使ったやさい便の野菜

  • キャベツ 
  • 小松菜

油はひかずに作る!タモさん流の絶品生姜焼き

予め粉をまぶしておくこと、油をひかないことがポイントの生姜焼き。
油ひかなくて大丈夫かなー?と思ったんですが、油っこくなく生姜や調味液がしっかり絡んでおいしい! 我家の定番おかずになりそうです。
Cpicon タモリのレシピ☆豚の生姜焼き by ちゅかちゃちゃん

栄養たっぷり!小松菜納豆チャーハン

妊婦さんではないけど、納豆が余っていたのでやさい便の小松菜とチャーハンに仕上げてみました。
鶏ガラスープのもとだけで味が決まるので、ぱぱっと作りたいときにもってこいです。
Cpicon 妊婦レシピ☆小松菜納豆チャーハン by meeee

つくれぽ3000件超の炒めるスープ

つくれぽ数なんと3000件以上!
キャベツをごま油で炒めてからスープにするので、キャベツの甘味や香ばしさがひきたっておいしいですねー。
Cpicon 炒めたキャベツの♡中華スープ by komomoもも
powerd by hokatomo_gohan
記事検索
プロフィール

tomoko

ともこ

このブログでは毎日のごはんや、料理のイベントレポートなどを綴っています。

男子ごはんやテレビやネットで話題の料理が大好き!

画像やブログの内容の無断転載は
固くお断りします

気になるキッチングッズ

Kitchen Papers プレイスマット

紙のプレイスマット、独特なデザインが素敵!

最近のごはんフォト
  • 男子ごはんのレシピランキングで10位のピリ辛生姜焼きを作ってみた
  • 男子ごはんのレシピランキングで10位のピリ辛生姜焼きを作ってみた
  • 男子ごはんのレシピランキングで10位のピリ辛生姜焼きを作ってみた
  • 男子ごはんのレシピランキングで10位のピリ辛生姜焼きを作ってみた
  • 男子ごはんのレシピランキングで10位のピリ辛生姜焼きを作ってみた
  • 男子ごはんのレシピランキングで10位のピリ辛生姜焼きを作ってみた
  • 男子ごはんのレシピランキングで10位のピリ辛生姜焼きを作ってみた
  • 男子ごはんのレシピランキングで10位のピリ辛生姜焼きを作ってみた
  • 買い物代行の「honestbee」でタイ食材&調味料を買い込んでみた
  • 買い物代行の「honestbee」でタイ食材&調味料を買い込んでみた
  • 「料理きろく」で振り返る2017年の私の料理
  • 「料理きろく」で振り返る2017年の私の料理
愛用しているお鍋や調理器具

ル・クルーゼ ココット・ロンド 22cm

我が家で一番活躍している鍋!どんな料理もおいしく短時間で仕上がります。

ル・クルーゼ ビュッフェ・キャセロール 26cm

卓上で鍋料理をする時、パエリアやアクアパッツァと作るときに大活躍!底浅で使いやすく、そのまま食卓に出せます。

長谷園 かまどさん 三合炊き

お米は必ず「かまどさん」で炊いています。お米が驚くほど美味しく炊き上がります。

ruhru 28cm×7.5cm深鍋

チタンとダイヤモンドコートで油いらず!熱伝導率が最高にいいフライパンです。

エミール・アンリ フラムシリーズ タジン

蒸し料理は基本この鍋です。食卓にそのまま出せるデザインと、熱伝導率の良さが気に入っています。

パナソニック ホームベーカリー(1斤タイプ)SD-BH103-P

パンやピザはこのホームベーカリーで作っています。いろんな生地がこねられて便利で美味しく仕上がります!

GLOBAL 三徳3点セット

包丁はGLOBALのセットを使っています。シャープナーがおしゃれ!洗いやすくて抜群の切れ味です。