たのしく、おいしく、ほかともごはん

毎日のごはんを記録するフォトログ。
ル・クルーゼのココット・ロンドと、長谷園のかまどさんとエミール・アンリのタジン鍋がお気に入り。

うどん

柚子胡椒香る!白だしきのこ焼きうどん


チューボーですよ!で紹介されていて何度も作っている和風きのこパスタ

このレシピを色々アレンジしつつw焼きうどんにしてみたらおいしい! 白だしだけで味が決まるし、柚子胡椒がふわっと香るので食が進みます。

きのこたっぷりなのできっと!ヘルシー。
手軽にいつもと違う焼きうどんがつくれるのでおすすめです。
Cpicon 柚子胡椒香る!白だしきのこ焼きうどん by ほかとも

作り方

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柚子胡椒と昆布茶で巨匠の味!「和風きのこパスタ」


お気に入りの和風きのこパスタ。
以前、TBSの「チューボーですよ!」で紹介されていたものを何度も作っています。

「巨匠の味」の決め手は柚子胡椒と昆布茶。
これを入れることによって、一気にレストランの味に♡

きのこもたっぷり食べられるし、三つ葉がさわやかで美味しくいただけるパスタです。
鉄板パスタ!
TBS「チューボーですよ!」
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パスタ

柚子胡椒と昆布茶が決め手!の和風きのこパスタ(「チューボーですよ!」より)

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久々にチューボーですよ!を観ていたら「これは作らねば!!」と食欲を刺激されて放送直後すぐにレシピです。

数種類のきのこや鶏を手早く炒めて、めんつゆや柚子胡椒、昆布茶で味付けしていきます。
これが「和風」の味の決め手ですね。柚子胡椒のおかげでパンチが効いた味になります。
きのこや鶏に出汁の味がしみ込んで、
ごはんも食べたくなるw風味豊かな和風パスタができちゃいます!

これは我が家の定番料理化しそう〜。また作ろ!
2013年3月16日放送 和風きのこパスタ(チューボーですよ!)
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オリーブオイル柚子胡椒ダレが決め手!白だし手羽先鍋

P2066380

いままで色んな鍋料理をやってきましたが、
これは鍋料理における新発見ではないかと思います……!

マロンちゃんの下記のレシピを参考に作ってみました
(レシピの「出汁」を白だしにアレンジ)
参考レシピ
[白菜と鶏手羽の塩鍋] 料理レシピ|みんなのきょうの料理
予め手羽先を焼いて香ばしさを出しておくことでとても風味が良くなったり
シンプルな味付けがとーーーーっても美味しいのですが、
決め手はなんといってもオリーブオイル柚子胡椒ダレ

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作ってる時は、「このタレ、どんな味になるの……?」と思っていたのですが
オリーブオイルと柚子胡椒ってびっくりするほどおいしい!
あっさり系の鍋に絶妙なパンチが加わるんですねーこれが。

この組み合わせを発見したマロンちゃんはすごいと思いますよほんと。
これは試してみないとわからない味なので、マロンちゃんを信じて作ってみてほしい……!
もこみちにも教えてあげたいくらい!

ポン酢で食べてももちろん美味しかったです。この鍋はリピート決定だわー。

この料理で使った調理器具と調味料

ル・クルーゼ ビュッフェ・キャセロール
冬の鍋料理はビュッフェ・キャセロールが絶対オススメ!
火の通りは早くて、鮮やかな鍋の色で食卓が明るくなります♡
ヤマサ醤油 昆布つゆ白だし(500mL)
我が家の白だしは常にヤマサです!
焼きうどんに鍋に炒めものになんでも使える万能選手。
倉敷味工房の美和ポン酢
ゆず、すだち、みかんの果汁がたっぷり含まれているので風味が段違い!
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ともこ

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Kitchen Papers プレイスマット

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愛用しているお鍋や調理器具

ル・クルーゼ ココット・ロンド 22cm

我が家で一番活躍している鍋!どんな料理もおいしく短時間で仕上がります。

ル・クルーゼ ビュッフェ・キャセロール 26cm

卓上で鍋料理をする時、パエリアやアクアパッツァと作るときに大活躍!底浅で使いやすく、そのまま食卓に出せます。

長谷園 かまどさん 三合炊き

お米は必ず「かまどさん」で炊いています。お米が驚くほど美味しく炊き上がります。

ruhru 28cm×7.5cm深鍋

チタンとダイヤモンドコートで油いらず!熱伝導率が最高にいいフライパンです。

エミール・アンリ フラムシリーズ タジン

蒸し料理は基本この鍋です。食卓にそのまま出せるデザインと、熱伝導率の良さが気に入っています。

パナソニック ホームベーカリー(1斤タイプ)SD-BH103-P

パンやピザはこのホームベーカリーで作っています。いろんな生地がこねられて便利で美味しく仕上がります!

GLOBAL 三徳3点セット

包丁はGLOBALのセットを使っています。シャープナーがおしゃれ!洗いやすくて抜群の切れ味です。