たのしく、おいしく、ほかともごはん

毎日のごはんを記録するフォトログ。
ル・クルーゼのココット・ロンドと、長谷園のかまどさんとエミール・アンリのタジン鍋がお気に入り。

パスタ

落合務シェフのアラビアータを作ったら絶品すぎて感動した


にんにくと唐辛子とトマト缶があったので、
何かパスタソース作れないかなーと人気イタリアンオーナーシェフ落合務さんの本を見ていたら、「アラビアータ」のレシピが目に止まったので作ってみました。

ポイントは焦がさないこと!

作り方はざっくり説明すると、にんにくと唐辛子をオリーブオイルで煮て、
そこにトマト缶を入れ煮詰め、最後に茹でたパスタと和えるという割と簡単なレシピ。

丁寧に、そして焦がさないように!にんにくと唐辛子の香りや辛さをオリーブオイルに移す作業をすると、トマトソースにしっかりその風味が活きてきて絶品パスタの出来上がり!

クックパッドのやさい便で届いたベビーリーフを乗せて完成。

味わい深いトマトソースがパスタにしっかり絡んで美味しいー!
これは色々アレンジできそうなのでまた作ってみようと思います。

参考書籍

powerd by hokatomo_gohan
パスタ

「ジョジョの奇妙な冒険」に出てくる「娼婦風スパゲティ」が美味しいのでまたまた作った(3回目)

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娼婦風スパゲティ、はまりにはまって1周間のうちに3度作りました。

レシピ見ないで作ったら、若干ミニトマトの量が少なかったみたいだけど
それでもアンチョビと唐辛子のきいたトマトソースが最高に美味しい!

そうそう!小さめに切ったモッツァレラチーズを最後に混ぜたら、
トマトソースとの相性最強♡
色々アレンジしがいがありそうですね。

はー、また食べたくなってきた……。
【ジョジョ】トニオさんのイタリア料理を再現してみた その2【第4部】
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パスタ

「ジョジョの奇妙な冒険」に出てくる「娼婦風スパゲティ」が美味しいのでまた作った

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先日作った娼婦風スパゲティですが、「また食べたい……!!」と3日も経たないうちに思い、さっそく作みました。

お昼にぱぱっと作りたかったので、量はほとんど目分量。
ミニトマトではなく普通のトマトで作ったけど、これもまた良かったです。
程よい酸味と、食感が残るのがいいですね。

そして何と言っても、唐辛子とアンチョビとにんにくの風味がたまんない!!
ンまぁーいっ!!(これが書きたかった)
やみつきの味ですね……

ホールトマト缶で作ってみるのもありかな〜?
色々アレンジしてみようと思います!!
【ジョジョ】トニオさんのイタリア料理を再現してみた その2【第4部】
powerd by hokatomo_gohan
パスタ

「ジョジョの奇妙な冒険」に出てくる「娼婦風スパゲティ」を再現してみたらあまりにも美味しすぎたッ!

P4077056
※そういえばパルネザンチーズ乗せ忘れ。そしてイタリアンパセリを忘れた挙句バジルみじん切りにするの忘れてた。

我が家で「ジョジョ鑑賞会」というひたすら「ジョジョの奇妙な冒険」のアニメを1部から1話ずつみるという集まりをやりました。
その際に作ってみたのが、第四部に出てきたトニオさんが作る「娼婦風スパゲティ」。

これが簡単なのにびっくりするほど、ンまあーいっ!!

材料を揃えるのがちょっと面倒なのですが(ケッパーとか)
基本的には材料刻んでオリーブオイルで炒めてパスタソースを作り、茹でたパスタを絡めるだけなので、ほんッとに簡単。
熱々のうちに食べたら虫歯が抜ける勢いですね!

【ジョジョ】トニオさんのイタリア料理を再現してみた その2【第4部】
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昼ごはん

スパイスだけで作る!簡単なのに本格派の絶品バターキーマカレー

P1136050
スパイスがたくさん家にあったので、はじめて本格的なスパイスカレーを作ってみました。
使うスパイスはターメリック 、赤唐辛子、カルダモン、コリアンダー、シナモン、ガラムマサ等など。
材料が多いだけで、作り方はさほど複雑じゃないのが嬉しい〜。

出来上がったカレーは香りからして違います!!癖になる味〜。
インドカレー屋さんで食べるような本格派カレーに仕上がりました。

ただ、唐辛子を山盛り大さじ2杯入れたら結構辛くなってしまいましたw

スパイスをいただいたので、いろんなスパイスカレーにチャレンジしてみよう〜!
Cpicon バターキーマカレー(鶏ひき肉・スパイス) by ぶりぢっと
Cpicon 我が家自慢♫*♫*:ターメリックライス by デブキ
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