たのしく、おいしく、ほかともごはん

毎日のごはんを記録するフォトログ。
ル・クルーゼのココット・ロンドと、長谷園のかまどさんとエミール・アンリのタジン鍋がお気に入り。

魚料理

男子ごはんの「マヨレモンのサラダ風カルパッチョ」を作ってみた

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5月の男子ごはんでやっていた「マヨレモンのサラダ風カルパッチョ」。
簡単そうだったしサラダに使えそうな野菜がいっぱい手に入ったので作ってみました。

作り方もカルパッチョソースも超簡単!魚を薄く切り、
以下のものを混ぜてかけるだけです。

和からしが味のアクセント
になりますね。これが思った以上に魚にあう!
鯛以外の他の白身魚にも合いそう〜。これからの季節にぴったり。

カルパッチョソース

  • マヨネーズ:大さじ2
  • レモン汁:大さじ1/2
  • オリーブオイル:小さじ1
  • 和からし:小さじ1/3
  • ブラックペッパー:適量

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魚料理

休日のお昼はちょっと豪華に!ル・クルーゼでアクアパッツァ

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ル・クルーゼのビュッフェ・キャセロールでアクアパッツァを作ってみました。
ル・クルーゼで作ると、鍋が鮮やかなのでそのまま食卓に出せる!

鯛まるごと1匹が手に入らなかったので、鍋用のアラもついている鯛を使いました。

レシピはクックパッドでアクアパッツァ第一位を参考にしたんですが、
焼いて煮るだけなのでとっても簡単〜!!
Cpicon 豪華!鯛のアクアパッツァ by mm*paris

〆はリゾット

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煮汁が少し余るので、パンを付けて食べてもおいしいんですが
オリーブオイルでさっと炒めた生米でリゾットを作りました。
少し具材を残してリゾットにするのがポイント。魚介の旨味がたっぷりお米に入ります。

は〜、おいしかったー!

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晩ごはん

ル・クルーゼですき焼き&ヘルシオで鯛の塩焼き

旦那さんのお誕生日ディナー

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ル・クルーゼのビュッフェキャセロール(26cm)で、
今半風の割り下を作ってすき焼きにしました。
Cpicon 今半味のすきやきのタレ(割下) by usausa
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お肉は今まで生きてた中で一番高い肉を奮発して買いました……!!

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おいしいって次元を超えている肉……!!
割り下の甘さもちょうどよく、肉じゃがにも使えるみたいなので作ってみたいなと。

ヘルシオで簡単につくれる鯛の塩焼き

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お誕生日=めでたい!ということで鯛の塩焼きです。
ヘルシオに搭載されている「鯛の塩焼き」メニューで簡単に出来ちゃいました!
塩やきメニューを選択して、鯛のした処理をして、塩を振ってヘルシオに入れるだけ。
ウォーターオーブン機能を使って焼くので、中はふわっと皮はパリッとしておいしい♡
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晩ごはん

ミツカン「ぽんジュレ香りゆず」できらきら鯛のジュレカルパッチョ

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急いで作りたいおもてなし料理にぴったり。
パプリカと水菜で彩りよく、香りゆずのポンじゅれが鯛の味を引き立ててくれます。
見た目も華やか!
鯛のジュレカルパッチョ | ミツカン
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晩ごはん

旦那さんのお誕生日ディナー(ほかともごはんスペシャル版)

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ル・クルーゼでポタージュを作ったら、さつまいもの甘味が濃縮されてて
とってもおいしいポタージュに仕上がりました!
Cpicon さつまいものポタージュスープ♫*。♡ by KaoRi☆★☆

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かんぱちでカルパッチョを作りました。きゅうりとベビーリーフを添えて。
オイルはレシピだとオリーブオイルだけど、試しにごま油にしてみたらこれもこれでおいしいー。
参考レシピ:まだいのカルパッチョ|みんなのきょうの料理

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お気に入りのパンのレシピです。ほんっとにレストランで出てくるパンの味になります。
Cpicon HBで高級ホテル食パン by さとQ

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裏ごししてクリームみたいなマッシュポテトに仕上がりました。
Cpicon 鍋1つで簡単!なめらかマッシュポテト by こえたまこ

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そしてメインは頂きものの8年もののバルサミコを使って…!

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開封するときにどきどきしたー

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鯛のポアレと(バルサミコ&柚子胡椒ソースがおいしい)
Cpicon 鯛のポワレ☆バルサミコ&柚子胡椒ソース by ゆず柚子

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ポアレで残ったソースを使って、ステーキを作りました。
濃厚なソースといい、肉の柔らかさといい・・・おいしすぎてあっという間に食べちゃいました。
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旦那さんの誕生日ディナーなので、時間をかけて&贅沢に料理を作ってみました。
おいしいって言ってもらえて良かったー。
流しがえらいことになってる…。
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ル・クルーゼ ココット・ロンド 22cm

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ル・クルーゼ ビュッフェ・キャセロール 26cm

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長谷園 かまどさん 三合炊き

お米は必ず「かまどさん」で炊いています。お米が驚くほど美味しく炊き上がります。

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エミール・アンリ フラムシリーズ タジン

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