2011年02月13日

生姜ラーメン みづの

住所 旭川市常盤通2丁目
TEL 0166-22-5637
営業時間   平日10時30分~14時30分・17時~19時。 日曜日11時~16時30分
定休日 不定休
駐車場 無し。近くの有料駐車場に止めるしかない。

国道40号線沿いにあり、旭川常盤ロータリー から旭橋方向に約100mほど左手。 創業は、1965(昭和40)年というから旭川でも老舗だろう。 店内はレトロな雰囲気が残るが色紙がびっちり貼られている。見た所かなりの著名人が来店していてびっくりするほどだ。現在の店主は2代目。
席数は、テーブル席2人用が3、4人用が5卓の26席。
今回注文したのは醤油ラーメンと生姜ラーメン。
昔懐かしい旭川ラーメンと言えよう。チャーシュー、ネギ、メンマとシンプルな構成で、すりおろしの生姜のイイ香りが食欲をそそりスープまで全部飲んでしまう。
スープに使われるダシは豚骨のみだが油っこさやクドさ独特な臭みなどはない。生姜ラーメンに入れる生姜は甘みある高知産の大生姜を使用。大さじ山盛り1杯ほど入るのだがあっさりとした醤油スープに、生姜の風味がふわっと広がるやさしい味わい。生姜の辛みはない。
麺は、地元の加藤ラーメン、低加水率のストレートに近い中太麺。
08

2017(平成29)年6月に再訪。
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醤油ラーメン
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生姜ラーメン
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hokkaidou_ramen at 17:11│Comments(0)旭川 醤油ラーメン | 旭川 塩ラーメン

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