2017年01月20日

ラーメン ばにはつ

住所 旭川市永山1条15丁目5-8
TEL 0166-48-7551
営業時間 11時~14時30分(スープがなくなり次第終了)
定休日 不定休(野球の試合がある時は臨時休業とのこと)
駐車場 店舗前3台程度

国道39号線の永山2条14丁目・永山3条15丁目交差点を宗谷本線方向に約240mほど踏切手前の住宅街に右折して約100mほど左手。

オープン日は、2008(平成20)年 3月から。(旭川大学高校野球部専用の下宿 )2003(平成15)年に バーニングハーツとして開設し、ばにはつとしてランチ限定でラーメンを提供している。
住宅街にあり分かり難いが、お昼時には混雑する。席数は14席。
今回注文jしたのは味噌ラーメン。自家製味噌は、ニンジンやタマネギなどの野菜を混ぜ込み練り上げ、数か月寝かせて使うとのこと。鮮やかなオレンジ色とピリ辛な味噌がなんとも言えないハーモニーを奏で旨い。いつもの味噌とは違う一杯だった。
スープは、豚骨、アジ、ニボシ、昆布などから丹念にとった透明スープはこっさり系とでも言おうか。手間暇かけているのがわかる。
メンマとネギ、チャーシューというシンプルなラーメンだが、バラ肉のチャーシューもぷるっぷるで旨かった。
塩しょうがラーメンがオススメだという。次回チャレンジしてきたい。

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hokkaidou_ramen at 20:48│Comments(0)旭川 味噌ラーメン | 旭川 塩ラーメン

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