2017年07月26日

蜂屋 五条創業店

住所 旭川市五条通7丁目右6
TEL 0166-22-3343
営業時間  10時30分〜19時50分
定休日 無休(大晦日と元旦は休み)
駐車場 店に隣接して5~6台程度の専用駐車場あり。近隣にはコインパーキングもある。

5条本通りの5.7小路ふらりーと(5条通7丁目にある小路で、正式名称は「中央市場」)内にある。駐車場側からも入り口がある。

創業は、1947(昭和22)年である。 歴史ある旭川ラーメンの老舗で、ミシュランガイド北海道2017のビブグルマンも受賞している。
席数は、4人用テーブル×15の60席。カウンター席はない。壁に掲示されてるメニューを見て、しょうゆチャーシューメンを注文。
焦がしラードを多めか普通かを聞かれる。今回は普通で頼んでみた。濃いめのほうがオススメとのこと。
スープは、トンコツと鯵の削り節をブレンドする和風魚介ダシのWスープ。表面に浮く焦がしラードのインパクトは強烈ではあるが、見た目ほど脂っぽくなく、まさにこれぞ旭川のラーメンといったとこだろう。
麺は、中細のちぢれ自家製麺は、スープとの相性が良く旨い。
チャーシュー、ネギ、メンマのシンプルな具材である。
塩もあるが、見た目はほとんど変わらない、今度試してみようとおもう。

hatiya



hokkaidou_ramen at 15:07│Comments(0)旭川 醤油ラーメン | 旭川 塩ラーメン

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