信州松本 バーテンダーの独り言

松本市でひっそりとバーをやってます、Bar WaterLoo (ウォータールー)のマスターの独り言です。 この度移転する事になりました、新店舗は『SO BAR  保科』となります。 今まで同様、宜しくお願いします! TEL 0263-34-8488

いろいろと形になりました。
そうです和のBARを目指してます!
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SO BAR 保科のロゴが完成しました。

これで看板も作成します。
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どんどん完成に近づいています。
今日は看板の打ち合わせ‼︎
いい感じになってます。
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新店舗の工事が順調に進んでます!
楽しみです!
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今週から工事が始まり、一気に進んだ感じです。
いい大工さんが来てくれたようで、とても嬉しいです。
これから、かなりの頻度で打ち合わせ。
いいお店を創りますよ!

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今週から工事が着工します。
いよいよです。

遂にここまで来たという思いですね。
一年くらい前は、本当にどん底を味わいましたから。

自分を立て直すには、新しく何か始めるしかなかったんです。
このBAR WATERLOOを閉めるのは、本当にもったいないと多くの方から言っていただきました。
僕もこのお店は本当に良いBARだと思って仕事してます。だから15年もやれたんです。
ただ僕自身がこのままここで、店を維持していくのが本当に難しくなったのです、気持ちもそうだし、経営的にも。
もったいないけど、このお店は一度閉めて、僕自身新しい所で挑戦しよう。
このままでは、僕自身がダメになる。そこまで思ったんです。

長年、このお店に来てくれたお客様には、本当に申し訳ない気持ちだし、僕の新しいチャレンジを認めてくれたらいいなと願っています。

人間ちょっと不安なくらいがいい、ちょっと自信ないくらいがいい。
その方が一生懸命になれる。
変な自信やプライドができてしまうと、お客様より自分の美学が勝ってしまう。
新しいチャレンジをするのは、今までの大した事ない自分の中のプライドを削り捨てていく作業だったんです。

だから僕は、オールドルーキー。
もう一度ルーキーになった気持ちで、がむしゃらに。


〜積み上げてきたもので勝負しても勝てねぇよ、積み上げてきたものと勝負しなきゃ勝てねぇよ〜
オールドルーキー by 竹原ピストル



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