【法末棚田米・コシヒカリの特徴】
　棚田の米は山の清水のみで育っており、汚染の可能性がある川の水は一切使っていません。山の清水の美味しさはきわだっています。また、標高250���300ｍにあるため、日中の寒暖の差が大きく、低タンパク質で、魚沼産コシヒカリとかわらないおいしさが特徴です。

　農薬については、航空防除は行っていません。航空防除とは、ヘリコプターを使って、3種混合といわれるイモチ病、カメムシ、ウンカ用の農薬をまくことですが、昆虫など多様な生物が死んでしまうので行っていません。
　生育期間には農薬はほとんど使っていません。ただし、苗のときのみ、初期の病気対策としての農薬を使っています。これはコシヒカリＢＬというイモチ病に強い種類のコシヒカリの苗を採用しているためであり、またその農薬は、一般的に利用されているものです。
　除草剤は一発処理といわれているものを1回利用するだけです。これも慣行農法という通常行われている利用回数より極めて少ないことに特徴があります。このように、農林水産省による基準と比べると、減農薬基準を十分に満たしているといえます。

【食味計による測定結果】
平成18年12月に新潟大学の協力により、「食味値」を測定しました。スコア80は最高級のクラスといってよいものです。



　産地　 　水分　 　タンパク質　 　アミロース　 　スコア　
　法末 営農組合米　 15 4.8 19.9 80

食味分析計：静岡製機株式会社、PS-500
水分：精米水分適正値；14.0���15.5％
精米タンパク質：７以下；良い、7���8；普通,8以上；劣る
アミロース：18以下；良い,18���20；普通、20以上；劣る
スコア：総合評価、
1987年滋賀県産日本晴れを70点とした。



【平成20年産新米予約販売】
新米のご注文は以下にご連絡ください。特別栽培米もございます。また、秋の「黄金田ツアー」、稲刈り、やまびこウォークなどに参加いただき、「法末自然の家 やまびこ」に宿泊し、棚田を見ていただいた上でご注文いただくと幸いです。
申し込まれる方は申込書に記入の上、下記あてにFAXください。

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法末営農組合 組合長 内山求 長岡市小国町法末498番地
Tel･Fax 0258-95-3002