すでに忘れた懐かしの味・・・それは給食を試食する

昨日給食の試食会に参加してきました。

子どもが小学校に行き出したら面白いイベントが有って困るよ
学校って面白い？

とまあ、そんな感想はさておき
給食ですよ

給食といいますと・・・

ジャムの取り合い
背が伸びたい奴が大量にミルクを飲む
たまに吐き戻す奴
食えなくって机で発酵させる奴

とまあ、あまり良い記憶がないのだが
ハハハ、文章にしたら阿鼻叫喚の地獄絵図だね〜と

子どもが食っているものには興味があるので
好奇心一杯で参加してきましたよ。

当日は参観日も兼ねていたのですが、大雪でそちらは中止
今の学年ラストの参観でしたので残念だが仕方ない

当日の給食は
高野豆腐の卵とじ
いわしの蒲焼きがメイン
それに汁にメシ、ミルク、みかん

悪いイメージが飛ぶね
２６０円だそうでして、いやこれ毎日食いたい
箸持って通いたいわ

味ですが、抑えめな味付けに好感を持ちました
子どもなので濃い味は食わせたくない
うまみ調味料も使ってないね。
醤油とかには入っている気はしますが、ちゃんと出汁を引いて作っている。

高野豆腐の戻し方も上手、良い感じで旨みも含ませてある
蒲焼はオーブンで焼きあげていますが
香ばしく、味付けもくどくなく良いな〜

スチームコンベクションオーブンで仕上げてあるそうで
機材はホテル並みだったりして

パッと見は居酒屋メニューにも見えましたが
ちゃんと子どもの事を考えた構成になっていました。

調理師の方や栄養士の方の技量はなかなかです。
これなら安心して食わすことができるよ
ありがとうだね。

昼休憩は雪が積もる校庭で遊ぶ子どもたち
良い光景です。

旧気高郡の給食はサイコーだぜ
ちなみに指揮されている先生が説明をされていましたが
とても美人さんでした。
ここは強く押しておきたい、ここも含めてサイコーにイカしてます。

あ〜あ、子どもに戻りて〜


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また雪かいな〜

先週一晩で５０センチオーバーの降り方をしたのですが

また降ったか

５０センチオーバーとはならんかったが
４０は超えたか？

雪かきばかりでタマランですわ

先週の雪では子どもたちは大はしゃぎ回り

お約束のつらら落とし

雪さえも遊びに変えるパワー
思い出すが、さすがに今はそんな気にならんわ〜


クルマの雪落としの最中にトンネル作ってみた

気分は頑張れニッポンです。

明日は晴れるんかいね〜


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太るけどもカツが好き・・・だって本能だもん

ムスメその他のリクエストもあり
最近豚肉を揚げてま〜す。焼いてま〜す。

色々と毎回レシピを変えているんですが
まあ、どう作っても外れない

この日もポークソテー、とんかつ、カツとじと３種作ったが
ここは子供の頃から馴染みのあるカツとじですよ

卵と玉ねぎのハーモニー
醤油と味醂、酒、ザラメの相性の良さ

とんかつの流れで作ってみました

小ぶりのフライパンで作っています。

醤油、味醂、酒は各１にザラメはお好みで
玉ねぎを入れて割り下で炊いて、しなってきたらよく溶いた卵を投入

割り下と玉ねぎを一体化させて
その上にとんかつを乗せて、軽く溶いた卵を投入ですよ
三つ葉を入れて蓋して蒸らして余熱仕上げ

カツは今回は油で上げたけども
フライパンで焼き上げた方が香ばしいですね。

肉は筋の部分３箇所程度を包丁の先で切る
下味はタレが濃いので薄めが良いな
上げの火の入れ方は煮こむことも考慮してね

メシに乗せてもよし
アテにもよし
ナイスだな〜・・・太るけどもな

でも美味いんだよな〜

赤が欲しいな。トマトを散らすか？糸唐辛子でも良いか

イチからして１５〜２０分程度かな
簡単ですので男向きですよ。


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蕎麦の渋やで季節限定の牡蠣せいろを頂く

麺類大好きなのですが、あまり食べないのは蕎麦
なんせ鳥取東部から中部は良いお蕎麦屋さんが少ない

そして私はせいろが好き
濃厚なつけ汁に蕎麦を浸して食べるのが好みなんよ
ラーメンとは違うスタイルの汁に興味をそそられるんだな。

このせいろなのですが
鳥取東部から中部だと私は渋やさんが一番好きです。
基本鴨せいろなのですが、濃厚な脂と締めた蕎麦のコントラストが好き
そして蕎麦と脂の相性も大好きなんです。

渋やさんの鴨せいろは、脂と肉が楽しめるので大好きなのだが
今回はメニューに牡蠣せいろがありましたので
急遽こちらをオーダー

１２００円２月４日からのメニューです。
牡蠣好きにはタマランですね

濃厚なつけ汁
白ネギの甘さもかなりありますが、いやらしくはない
牡蠣の香りと旨みと出汁の味・・・旨みの塊のような汁

大きな牡蠣が４個ごろんと
表面を粉付けて焼いてありますので、旨みも逃げずにプックリで香ばしい

噛むとトロトロの牡蠣ジュースで口が満たされますよ。

お蕎麦もツヤツヤで結構量目もあります

蕎麦って表面がブツブツしていてスープの持ち上げが良いです。
旨味や脂の旨さと蕎麦の香りが一体になり
文句なしに良いですね〜

薬味に青い七味が出てきました。

とても香りがよく、後半戦で活躍しましたね。
良い口直しです。

ラストはそば湯

正直なところ、そば湯ってあまり美味いと思って飲んだことがない
でもここのは一手間入っていまして

そば茶で旨みと香り
そば粉で旨み、とろみと、香り
ゆずで爽やかさ

見事に締めの一品となっていますよ

定期的に通っていますが、ますます旨くなってないかな
次回行くのがまた楽しみです。

夏も岩ガキでしてくれんかな
バカ高いだろうけども、インパクトはあるよな〜
牡蠣バカ向けに欲しいわ

渋や （しぶや）
鳥取県倉吉市東厳城町467-4
0858-23-0323
11：30〜14：30　17：30〜20：30
定休日 日曜

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恵方巻きってイベント化してるよね

なんでも2月3日は、恵方巻きとか言って海苔巻きを食べるらしい
確か関西の風習だったよなと
いつの頃かコンビニが流行らしたように思うイベント

占いを一切信じていない私にはどうでも良いが、子どもが乗っているから仕方ない
第一どこそこの方向を向いて丸で食うって、アホちゃうかと思うわけだな。

そんな事を思いながら毎年イベントには参加するので
これは遊びだね

ようこそ亭から購入した寿司が4本ほど、きっちり家族分

腹減っていたので、速攻私は食った
酢飯と具材のバランスが良く美味かったよ。
ようこそ亭の酢飯は、私は好きなんです。

子どもたちは騒ぎながら食らいつく

行儀はよくないけども一体感ある盛り上がり
これだよね。
占いはどうでも良いのですが、楽しいからOKでございます。

聞くところによるとこの風習は花街発とか
そうなら丸かぶりをする意味はわかるな〜

その遊びはスゴく楽しそうだものね。
想像できるわ〜


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