魚市場の寿司屋の若林でお気軽な握りを食う

魚市場は大好きなんです。
大きな魚やカニ、珍し食材があったりと
そんな魚市場の隅にポツンとお店があるんだな。

今回のお店は魚市場にあるお寿司屋、寿司若林さんです。

市場にある寿司屋ですので、時間は昼のみ
以前から食べたいと思っていたのですが、ハードルが高く閉店後ばかりでした。

今回はジャストな時間に伺えましたので
参戦しましたよ。

表のメニューでは寿司八貫で８００円、回転すしと変わらんが
海鮮丼１０００円ともある。市場特有の価格の安さだな。

こちらがその握り

まるご（ブリの小さいの）２貫　
かに、ほたて、かつお、たい、サーモン、甲イカです。

中々カラフルな取り合わせです。
地元では無い魚もありますが、まあ、そこらは気にしないで食べよう

握られるのは女性です。
パートの方になるんかな？
女性が握る姿を見るのは鳥取駅近くの幸鮨以来かも

正直な感想を書きますが、
握りはかたくって、口の中でのほぐれ方が良く無いです。
団子寿司なのですが、価格が価格ですので文句は無いです。

食べながら思い出したけども、以前、弥生町で食べた、
結構な有名店のベテラン職人の寿司は、もっと団子だったな〜と

酢飯はもう少しだけ、酢が立ったほうが味に立体感が出て好きかな
メシの炊き加減は好き

この価格帯で語ること自体がナンセンスなのですが
観光客も食べるだろうと、思うと思わず書いてしまったな。

こちらが海鮮丼

お魚はコチラで確認

ボリューム、華やかさ、味とコチラを勧めいたします。
ただ今回は汁がついて来なかった。
忘れているんだろうな、外に出て気づきました。

汁ですが寿司に追加２００円でオーダー

通常は「ほうぼう」なのですが、きれていて今回は「あかじ」という魚

この魚すごく美味い
脂ののり加減、身の旨み、香り
本日一番はこの汁ですね。

観光の方もおそらくは行くお店
サービスに不安があると、県のイメージが悪くなるので
出し忘れなどイージーミスは、なしでお願いします。

トータルでは良いお店なのは間違いないので
時間が厳しいですが、県外県内の方にオススメいたします。

厨房もキレイですしね。

お客さんも若夫婦や派手な昔お姉さんだった方など
結構バラエティでした。
そしてその後、魚を買うという流れでOKですよ。


寿司若林
鳥取県鳥取市賀露町1757 鳥取港海鮮市場かろいち内
０８５７−３２−２１０１
１１時〜１４時　土日は１５時まで
月２回火曜日休み

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鳥取の老舗食堂の武蔵屋食堂で素ラーメンやカツ丼に浸る

鳥取素ラーメンで有名な老舗食堂の武蔵屋に行って来ましたよ。

以前から行きたかったが、市内ど真ん中は駐車場の問題もあり
中々行きにくかったんだな。

大雪の後、雪に足元を取られながら行って来ましたよ。

玄関みてね。貫禄みたいなもんがあるように思わない

まずはメニューですが、食堂系の定番の壁メニュー
ぶれて見難いねスマン

素ラーメンは押さえたかったので、それとかつ丼とありながら
牛肉とある、興味津々でしたのでそいつで決定

カツ丼６７０円と半素ラーメン２５０円の登場です。

まさかフタ付きだとは思わなかったので
このルックスにやられますね。丼の上のタクアンにもやられるゾ

丼で子供の頃は蓋付きが多かったように思うんですが
いつの頃からかなくなった。
なので、思い出して嬉しくなります。

これさ、蓋を開けるのが良いのよ
ワクワクドキドキでまるでお見合い、しかもよく分からん丼なんだぜ
楽しいじゃん、そしてタクアンの色目が泣ける。
この黄色がサイコーに良い塩梅です。

お見合い

肉がチラリズムです。
色気があるね。タマランですよ。

汁出てるし

反対側にはトマトとパセリが鎮座しています。

カツ丼と言いながら、卵でもなくソースでもなく
ケチャップとウスターソースと思われる餡でとじていました。

これはインパクトあるね。
かなり珍しい丼だと思う、肉はモモかな
脂の少ない部位です。

でも汁出てるし、パサつきもなく良い感じで食べ進めます。
味は酸味と甘味、旨みが調和した優しい味わい
案外ハマる味ですね。

素ラーメンですが、普通の大きさでこんな塩梅です。４６０円

甘めで優しい和だし、ようはうどんの汁に天かすを泳がせたものに
かまぼこ、もやし、ネギとシンプル
それにラーメンの麺なのですよ。

これが天かすで何故かラーメンになるという
摩訶不思議なマジックを見ることになる

奇妙なバランスで成り立っていような気がします。
醤油が尖っていてもダメそうだしね。

市役所の食堂でも出していますが
あちらは課長がキツイかな、
でも天かすは入れ放題でうまみ調味料と油のコラボは捨てがたいかも

まあ、いろんな料理があるもんですね。
一度、素ラーメンを自分なりに解釈して作ろうと思ったが
今一度食べてみるとイジりにくいんですね。

未完成のようで完成しておるよ
足らなさが良いくいもんだと思いました。

１３時頃でしたが近所の御年配の方やサラリーマンかな
総じて慣れた感じのお客さんで切れ目なしでした。

雰囲気も含めて良いお店だと思います。
味は当然、もっと美味い店はあるけども、
鳥取の食堂として、強く全国の誰にでもオススメできます。
良いよ


武蔵屋食堂
鳥取県鳥取市職人町15
0857-22-3397
午前10時30分〜午後5時
定休日 日曜日・祝日
パーキングあり

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ヴィラノッツェカロー鳥取のお昼終了

早いものでヴィラノッツェカロー鳥取のお昼も先週で終了となりました。
限定でしたので、最終日にもう一回行って来ました。
前回記事

同じ３０００円のコースです。
披露宴会場で食べるって最近ないから、なんか嬉しい
出来ればもう一度披露宴したい気分なのだ
でも・・・相手は違う方で・・・

エ〜それは置いといて、披露宴会場は明るくって良いです。
ホント参加したいものだ

さてお料理
穴子の魚醤風味だったかな。旨みが強いし香りが個性的です。
これは純米酒で食べたい

この日のパンはこんな感じ、香りが良いですわ

がいな鶏のコンソメ
がいな鶏とは地鶏ではなく、銘柄鶏と言うそうな
ブロイラーのブランドなのかな？

すっきり切れが良いスープでして、ラーメンのスープとは逆を行く
極細麺を泳がせてみたい気分になったな。
肉はささみかな？出す前にあわせて火を入れているみたいですが
良い感じの火の入り方で好きだな。
これ作ってみたいぞ

確かサワラのポアレ
ソースは白ワインだったかな？記憶があやふや

崩した写真で申し訳ない、これがこの日一番好き
火の入り方やソースの濃度や旨みが好きだ
定番の出し方ではありますが、披露宴会場の料理として美味いし
安心して食べることができます。

しかしサワラって安い魚だと思うんだけども美味いね。
確か旬になるんだよね。
脂も品が良く旨みも十分だな、柔らかいので調理が難しそうだけども
蒸し焼いてんのかな？

国産牛のヒレ

がいな鶏のスープが出てきたので
メインはがいな鶏の焼いたのかなと思っていました。
前回と同様、美味しいけども違う部位や鶏や豚も食べてみたかったかな。


デザート

甘みはよく分からんが品がよい甘さ
盛り付けはキレイ
甘みや苦味、食感の変化もあるので飽きないね

シメのコーヒー

昼としては高いけども、満足度の高いコースでした
この日は大雪警報が出ていた日でしたが、ホールは多くのお客様
なんだかんだでスゴイものですね。
カップル比率が高いし、女性客比率も高い、下見も兼ねているのかな？

今年は先週金曜日で終わりましたが
来年も同じ企画が有ることを楽しみにしたいと思います。

ヴィラノッツェカロー鳥取のHP
あまり見ることのない披露宴会場のHPですが
最近は、先に出来て結婚することを「授かり婚」と言うのですか

言いかえではあるけども、面白い言い方ですね。
私はダイッキライだけどもな

仮に我が娘がこのような事を報告してきたら
オマエ〜「ズッコンバッ婚」かと絶対にツッコミを入れるね。
そしてアホと叱るね絶対に、そして説教タイムのあと、プラン考察か
あ〜嫌だな、考えたくないですな。


ヴィラ・ノッツェ カロー鳥取
鳥取市 南隈222
0857-28-0005
火曜日休み

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キッチンにしやまで定番オムライス

初めて行くのですが、評判がスゴく良いんですよね。
美味いしか聞かないんですが、どんなものか楽しみです。

メニューを見ましたら定番オムライスとありますので
多分評判が良いのはコレだろうとオーダー

卵がきれいだわ、そして大きいね。
ソースはデミとホワイトが有るようですが
黙ってコレが出たということは、これが一押しでOK？

卵を割りますとケチャップライス
マッシュルームとベーコンかな、玉ねぎ
ご飯は重めかな

私の好みだけども卵を割ったら、ぐわっとバターの香りが欲しい
香りのアクセントが弱い感じ、味のバランスは好きです

これ味噌汁が付いてくるんですが
出来ればコンソメが良いな
ご飯が重めなので、汁は切れが欲しいかな

ソースは馴染みがある味わい、甘めで全体的にママが作る一品な感想

このお店の流れが分からんのですが
店名からは洋食かと思ったのですが、メニューや味噌汁がつくあたり
喫茶店なのですかね？

その流れだと、とても理解出来る料理ですね。
洋食だと思って行きますと肩透かしを食らうかな

家庭的な味わいで、接客や客層もその流れ
ほっとする空間ではありますね。

近くにあれば、ナポリタンを肴に一杯なんて良いと思う
そんな家庭的なお店でした。
結構この手の雰囲気の店は好きですし、味も食べ飽きない付け方だと思う
でもオムライスセット９５０円は高く感じるけどね。


キッチンにしやま
鳥取市正蓮寺１０７
０８５７−２４−８０８０
１１時３０分〜１４時３０分　
１７時３０分〜２１時
木曜日休み

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コージーズキッチンのソースが進化してら

私にとって馴染みのある洋食屋さんになります
コージーズキッチンです。
馴染みがあると言いながら６か月ぶりだろうか？

久々の昼メシとなります。
毎度の日替わり９５０円メインは魚か肉の選択

じゃがいものスープにサラダ
毎度の３種のドレッシング

毎度食べなれた味ですので落ち着きます

メイン
魚はタラ

中身はしっとり焼きあがり、バター系のソースが以前よりもうまく感じる

肉は鶏のカツレツ

これはつくねですな。
鶏の旨みがグッときます。

どちらにも使われてるんですが、白いソースが見えると思います。
これが新ソース、素直な味で旨みが膨らむ味わい
普通のホワイトソースではないなと思って聞いてみたら
コメだって、これ良いよ

慣れ親しんだ素材だからか、小麦のソースよりも馴染む
私このソースは大好きです。

しばらく行かないと面白い事になってました。

女性に人気のデザートも追加３００円で３種

シフォンと洋なしのタルトに焦がした奴はなんだブリュレっていうのか？
焦がした所が香ばしく、甘苦味がコーヒーと合って好きでした。

洋風食堂Kozy's Kitchen
鳥取県鳥取市河原町布袋582-3
0858-85-3050
月曜日休み

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