6月2日だったかな、岩カキの解禁です。
この岩カキは大好きでして、シーズンに50は食うな

でな、どこで買って食うかですが
鳥取の場合は普通にスーパーで売っています

でもこれではブログで書くネタにならん
県外の人には良いかも分からんが

まずは鳥取の岩カキですが
産地は青谷が一番人気で美味いと思う
岩美と比べると身の入り方や色目が違う

山の手入れも有るんだろうと思うけども

産地は青谷で、出来れば鮮度の良い奴を食いたい
駅前の市場や鳥取港近くの市場も良いが
何時取れたか分からんのと、観光客相手で高いです。

はいここから
特に県外の方注目

お勧めは青谷に有る村中水産です。

村中水産






9号線を延々走っていると出ます。
鳥取市と倉吉市の間ですね。

そこはね
牡蠣いけす







生け簀が完全装備
尚且つ岩カキの入れ替えは1日2回
鮮度抜群です。
生け簀の水は目の前の海から引いてます。
ようは産地と同じ水と言う事

貝にたいするストレスは小さいと思うが

生け簀です
牡蠣いけす







500円前後がお勧めだが
250円でも充分美味いので、予算に合わせてドウゾ

このお店の最大の良さと言うか楽しみは
その場で開けてくれる事
開けてくれます







生きの良い岩カキをその場で開けて食う
夏の楽しみです。

今回は500円で
牡蠣








デカイでしょ
これをですね、そのまま何も付けずに食う
レモンやポン酢はあえて言いますが邪道です

これだけ良い岩カキでしたら、
素材その物の味で食うほうが美味いです。

もう1つ言えば包丁は入れるな
金物の匂いが付くから
歯で食いちぎれ

このように

食う嫁







肉食獣と花見の頃に紹介したが
ここでもやってます。

相変わらず素敵な食いっぷりですね。

シーズン初期にしては味が乗ってます
甘みがイマイチ乏しいですが、昨年に比べると美味いです。

これからドンドン美味くなりますので
どうぞ、岩カキ(夏輝 なつき)を食べに鳥取へ
ついでに私の所にも寄ってみて下さい〜