2017年04月19日

鯛飯・魚介類が美味しい飲食の拠点としての愛媛県松山市

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私は、あまりグルメでは

ありませんが、経営者視点で非常に

興味深い新しい飲食店のオープンがあったので

備忘録としてブログの記事に

しておきたいと思います。



【 俺のフレンチ 】松山店が今月オープン。



場所は、松山市二番町。



松山三越の裏なので、

私の行きつけの和食店【 銀次郎 】さんの

隣あたりのようです。


→ 松山で日本料理店なら

【 銀次郎 】さんで間違いないと思います。


雰囲気、個室、料理、料金設定、立地の良さ、客層などがお気に入りです。



さて、今回の新しい飲食店の

【 俺のフレンチ 】は、三越裏にあり、

松山人からしても、

立地条件は、完璧といった所です。


今回の新しい飲食店のオープンは、

何がポイントなのか?


経営者目線では、主に2つあります。


1つ目は、

この飲食店は、

【 ブックオフ 】の創業者である

坂本 孝 社長が手掛けるレストランであるということ。


今や日本でブックオフを知らない人はいないと


思います。あの 【 ブックオフ】です。


そのブックオフの創業者の坂本 孝 社長が

経営する飲食店。つまり、成功者の

経営するレストランというわけです。


2つ目の興味深いポイントは、

なぜか中四国エリアの拠点として

愛媛県松山市が選ばれていること。



東京、横浜、大阪、…ときて

いきなり松山市にオープンという

不思議な展開。


注目のお店が

松山にできるのは嬉しい事です。



なぜか、有名な飲食店が

松山にオープンというのが

面白いです。



これは、

飲食店経営者の方々の動向と致しまして、

松山市の【 二番町 】を、飲食店のメッカ、

飲食店の聖地にしたいという想いの

現れではなかろうかと…。



そういった方々が

徐々に増加傾向であるのではと

みています。



我らが松山市は、松山城を筆頭にする

外国人観光客も日常茶飯事で

遭遇する国際観光・文化都市であります。



古くは、日本書紀、古事記など

有名な歴史書や古文書等で

日本最古の温泉として記録された道後温泉を

有する観光地としての知名度が高いのは

皆様の知る所であります。



しかし、観光地としての

松山もさることながら、

食べ物が美味しいことでも

知られています。



鯛飯や刺し身などの

魚介類は鮮度が高く食通の方々にとっては、

注目の観光地であるとも言えます。



そんな愛媛県松山市という街は、

飲食店業界も盛んで

全国各地の飲食店経営者が

こぞって狙っている出店地域に

なりつつあるそうです。



松山人が言うと、いやらしいですが、

愛媛県松山市は、観光業界・飲食業界などの

サービス業、すなわち、

第三次産業の進展が今後も非常に見込まれる

重要な飲食店の拠点【 聖地 】という

見方が広まりつつあるようです。


ところで、

松山の飲食店は主として、

3パターンあります。


1. 地元民に時代を越えて愛される

地元独自の飲食店。


→ 松山市内の至る所に立地。

例:【 みゅんへん 】



2. 主として、観光客向けに作らた飲食店。

例:【 にきたつ庵 】


→ 市内中心部や道後温泉本館の周辺に多数立地。



3. 地元民と観光客両方に愛される飲食店。

→ 【 銀次郎 】



松山人は、有名店ができると

最初は、物珍しげに興味を持ちますが、

1年もすると、

すぐ飽きる傾向があります。


しかし、エミフル MASAKI のように

オープンして10年以上も輝いて

いる場所もあります。


地元に根ざした企業がサービスを

展開する場合には、地元民の

心を周到に知り得た人たちが

運営しているからだと考えております。



私も含め松山人のツボに

上手く食い込めるかが、愛媛県松山市での

サービス業の成功の鍵になると

みております。



最近では、松山人の心をも

射止めたのは、スタバ電車だと

思います。


これは、観光客の増加にも

寄与する重要なものであると

考えています。



image




スターバックス電車は、

松山という街に非常に上手く溶け込んで

おります。



この松山市内にスタバ電車を走らせるという

構想は、大成功だとみています。



初めて見た時は、

感動して涙が出そうになりました

・°°・(>_<)・°°・。



この、生まれ育った松山の街に、

「 スタバ電車が毎日、走りよる!

スタバ電車が走りよるっ!!! 」



英語教育のジョバンニ株式会社

代表取締役社長 和家 裕樹



略歴: 愛媛県松山市出身の

英会話教室ビジネス事業家。


ジョバンニ株式会社・代表取締役。

英会話スクール経営、第13期目。


主な業績は、

西日本初のマンツーマン英会話教室の

創設。



航空業界の客室乗務員を養成する

松山外語専門学校

エアライン学科の創立を目指す。


ANA ファーストクラス搭乗回数2回。


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TOEIC 960点。


image



専門は、

TOEIC、英語音声学、基礎英語。

「 英語は土台が大切 」をモットーに

英語を教えている。





ana-sakura




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    和家 裕樹(わけ・ひろき)


    愛媛県松山市生まれ。

    【真穴みかんブランド
    創業家】4代目

    和家清一郎のひ孫。

    松山東高校、
    ロサンゼルス留学などを経て
    20歳の頃に起業。


    英会話教室運営・英語教育の
    ジョバンニ株式会社
    代表取締役社長

    保有資格:TOEIC 960点
    内訳(L:495点、R:465点)

    英語で苦労した経験から,
    英語力をアップさせたい
    学習者の切実な気持ちが分かる
    英会話教室の企業経営者。


    14歳(中2)の時から,
    語学教室の組織的な経営に
    興味を抱き始める。


    16歳の時、高校は成績不振で
    進級できず,偏差値70の高校を
    退学処分になる。

    英語の成績は440人中440番。
    学年ビリの最下位で偏差値10の
    落第生。

    高校中退後、精肉工場でのバイト
    (ニッシン・グルメビーフ)や
    新聞配達少年をしながら、
    英語の勉強と人生をゼロからやり直す。

    大検(高卒認定資格)や
    TOEIC960点を取得。

    ロサンゼルス留学や寺小屋
    グループ・学習塾講師等を経て
    23歳の時に英会話スクール
    運営会社を設立。


    30歳の時、西日本で初となる
    マンツーマン英会話教室を創立。


    40代で外国語の専門学校、
    『 松山外語専門学校 』の
    創立を目指している。


    愛媛県松山市出身の
    英会話スクール事業家。

    企業経営は、12年以上。

    TOEIC講座から生まれた著名な卒業生は、
    2005愛媛みかん大使、2006愛媛みかん大使、
    2010ミス日本(ファイナリスト)、2011全日空キャビンアテンダント、
    2013ANA客室乗務員、その他テレビ局のレポーターや
    アナウンサー等。

    企業語学研修で担当した企業は、
    井関農機株式会社(東証1部上場企業)、
    ニトムズ株式会社・
    日東ライフテック株式会社
    (東証1部上場企業の
    日東電工グループ)e.t.c.

    尊敬する教室経営者は、
    二神能基氏(寺小屋グループ・
    二神塾の創業者)、
    松岡功氏(学習塾の進級スクール・
    進級グループの創業者)。