2017年11月23日

山形産 ラ・フランス酒漬けました~♪ 



いい天気です。

今日は朝から洗濯機3回転

洗濯機が悲鳴を上げてるような・・・ 笑

娘たちは来週からテストが始まるようで

友達と一緒に勉強。

家には大将と二人ぼっち。

店でも大将と二人ぼっち。

子どもの手が離れるとこうなるんだな。

寂し 笑




今日は営業しております。

予約は一組様のみ。

ちょっと寂しい。

みなさん、来てくださいね~(^^)/


image







山形産 ラ・フランス

八百屋さんが立派なラ・フランスを届けてくれた。

女性に人気のラ・フランス酒。

美味しく漬かりますように・・・☆


image




image




image












hssy0141 at 14:27|PermalinkComments(0) 果実酒 

2017年11月22日

牡蠣、白子、プリっぷりまであと少し~♪


寒くなりました。

水が冷た~~~い(>_<)

水仕事辛~~~い(>_<)

あかぎれとの闘い・・・

昨日のこと、最近のカットバンはすごいねって話。

あかぎれも一晩で治す。

でも水仕事したら、またパックリだけど・・・ね。




今日も仕出しをやっています。

お昼と夕方お渡し。

今日は60個、昨日は50個。

仕出しセンター山本 笑

ありがとうございます(__)



お問い合わせの多い

牡蠣 白子

だんだんと良くなってきてますよ(^^)/

牡蠣料理、白子料理

何が好きですか?

牡蠣バター焼き、牡蠣鍬焼き、白子バター焼き、酢ガキ、白子ポン酢

牡蠣天ぷら、牡蠣フライ、白子天ぷら、牡蠣鍋、白子鍋、

牡蠣雑炊、牡蠣鍬焼き飯・・・ おぉ~(*''▽'')


image




image




image















hssy0141 at 12:31|PermalinkComments(0) 日常 

2017年11月20日

金婚式のお祝いで♪


天気悪い月曜日

今週もどうぞよろしくお願いします。



先週は大将と二人で健康診断とガン検診へ。

そして、今日は朝一から胃カメラ検査。

仕入れまわって、途中お昼ご飯。

大将の食べたいモノで

らーめん。

帰ってきて、すぐに夕方渡しの仕出しの準備。

今、お渡し完了。

お疲れ様でした(__)

って、今から本業 笑

頑張ります!!



image







土曜日。

リョウ君のご家族がご来店。

おじいちゃん、おばあちゃんの金婚式のお祝いで。

結婚50周年

おめでとうございました


image





お造り盛りは豪華に♪

あわび・活車エビ・本生マグロ大トロ・さざえ・天然かんぱち・活いさき

大トロの上には金粉を。

image





ありがとうございました。







hssy0141 at 16:21|PermalinkComments(0) 日常 

2017年11月18日

Forever Happy~♪


天気悪い週末

いやだな~(*´з`)

何が嫌かって!?

洗濯物がたまること(-_-)

明日は晴れてね~



今日はアルバイトのリョウ君のご家族が食事に来てくれます。

おじいちゃんおばあちゃんの金婚式のお祝いだそうです。

結婚50周年ですよ!

すごいですね!

お祝い事はいいです。

みんな幸せな気持になります

喜んでもらえるよう頑張りたいと思います。



今日のおすすめ

本生マグロ

おいしいです、本当に美味しいです

どうぞ。


image








昨日のお客様。

いつもご家族でご来店いただくお客様。

上の娘さんが結婚し、子どもさんが生まれ、

そして、下の二番目の娘さんが結婚されました。

おめでとございます。

娘さんのご主人様、昨日が初山本でした。

これからもどうぞよろしくお願いします(__)


image





昨日のまかない。

リョウちゃん担当。

学校で習ったメレンゲ入り天津飯。

バイトに来て一番楽しい時間 笑


image




image









hssy0141 at 14:14|PermalinkComments(0) 日常 

2017年11月17日

天然鯛酒蒸し♪


冷えますね。

天気も悪くなってきました。

予報では今夜から雨みたい。



仕出しも今日でやっとひと段落。

たくさん注文いただきありがとうございました。

ちょっと前までは、お弁当注文が50個超えると

家族総出でこなしてましたが、

今では50個超えても大将と二人でこなしてます。

成長・・・してる・・・!? 笑

また来週も頑張りたいと思います。



仕出しを終えて、

石手寺さんへ

15日参り。


image





遅いお昼ご飯は

瓢月さん

時間も時間なので、貸し切り状態。

こんなに人がいないの初めて。

15時半ねらい目 笑



image






昨日のまかない。

リョウ君作。

天然鯛 酒蒸し

あらだきも美味しいが酒蒸しも負けずと美味しい。

出汁が最高!

調理師専門学校生二人いるから

いろいろ作ってくれて楽しい(*''▽'')

今夜のまかないなんやろうか?


image








hssy0141 at 16:31|PermalinkComments(0) 日常 

2017年11月14日

おせち料理・巻寿司 ご予約承ります!



雨上がりました。

今日も仕出しからのスタート。

二組様、無事お渡し完了。

今日は電話が多い。

仕出しや忘年会予約。

あ~ 今年ももうちょっとだね~



遅くなりましたが、

おせち料理 巻寿司 

ご予約承ります!


〇三段重(5~6人前) 7.5寸(22.5㎝×22.5㎝)

30000円(32400円)


限定 30セット 予定


〇一段(2~3人前) 1尺(30㎝×30㎝)

18000円(19440円)


限定 20セット 予定


※先着順となります。

決まり次第終了となります。



太巻き 穴子入り 780円(840円)

太巻き 穴子抜き 630円(680円)


※12月25日(月) 締め切りとなります。



ご注文 お待ちしております(__)




下写真は平成29年度のおせち料理です。


image






hssy0141 at 13:52|PermalinkComments(0) ご案内 

2017年11月13日

豚バラと九条ネギの柚子胡椒鍋♪


おはようございます。

月曜日、いい天気です。

今週もどうぞよろしくお願いします。

只今、

仕出しお渡し完了し、

いただいたお菓子とホットコーヒーで一息。

これから、おせち料理重箱を選びです。

毎年のことながら、お客様の方から

おせちのお問合せ、ご予約をいただき

あわてて準備にあたってるところです(;^ω^)




重箱選び、種類豊富で悩む悩む・・・(''ω'')

image






東京ラスク プレミアム・アマンドラスク

キャラメルベースにアーモンドを

ちりばめた上品なラスクでございました(__)

image






愛媛で売ってないマカロンです♪と後輩から

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ

マカロン

皮のカリッとしたテクスチャー

生地の中のしっとりとしたテクスチャー

クリームのテクスチャー

こんな美味しいマカロン初めて食べました(__)

image







先週忙しい一週間でした。

宴会あり、天ぷら祭りあり、

仙台からのお客様、大阪からのお客様、東京からのお客様・・・と、

仕出しに仕入れに献立たて、そして仕込み・・・

あげれば終わりがないけれど・・・

忙しかった・・・ 笑

今週はと言いますと、予約帳は空白が多い。

雑用週間になりそう!? 笑

頑張りますっ



image




image




image




image







先週からおすすめメニューに出してます

【豚バラと九条ネギの柚子胡椒鍋】

今が旬、京野菜の九条ネギ、

カラダに必要な栄養分がたくさん

含まれています。

柚子胡椒のお出し、九条ネギの香りと食感を

ぜひお楽しみください。


image




image








hssy0141 at 11:57|PermalinkComments(0) 日常 

2017年11月09日

第二木曜日、本日天ぷら祭り~♪



いい天気です。

第二木曜日

本日天ぷら祭りです。

満席となりました。

ありがとうございます。

次回は12月14日(木)です。

よろしくお願いします。



image







昨日。

お座敷14名様

いつもお弁当をご注文いただくおお客様です。

おまかせ料理にてご予約。

仕出しに、ご来店にとありがとうございます。


☆付きだし 二種盛り

☆お造り 盛り合わせ

(本生マグロ・活石鯛・天然カンパチ・たいらぎ貝柱炙り)

☆焚き合わせ 豚バラ肉と九条ネギの柚子胡椒鍋

☆揚げ物 天ぷら盛り合わせ

(海老・地だこ・カキ・鳴門金時・れんこん)

☆山本巻太巻き

以上です。


image




image











hssy0141 at 15:07|PermalinkComments(0) 日常 

2017年11月07日

本日!ふぐ料理出来ます♪


曇ってきました。

明日の午前中、雨予報みたい。

嫌だな~


今日は二組様の仕出し。

11時にはお渡し完了。

それから仕入れ。

おせち料理のお重選びや、献立をそろそろ

考えないと・・・。

昨年は10月半ばにはおせち料理の案内をしてた。

今年遅れてる・・・(;^ω^)

おせち料理の話をしながらのお外ご飯。

酸辣湯麵。


image








今日は予約がありません。

来店の問い合わせもありません。

 大将どうしたの?

ふぐを仕入れて、ふぐ料理の仕込みしています。


〇ふぐ刺し 〇ふぐざく 〇焼きふぐ 〇ふぐちり

〇ふぐ酒蒸し 〇ふぐ唐揚げ 〇ふぐにぎり

出来ます!



image




image




image




image




image




image




image













hssy0141 at 16:18|PermalinkComments(0) 日常 

2017年11月04日

松山市スポーツ少年団大会優勝おめでとう~♪


連休二日目。

みなさま、いかがお過ごしでしょうか?



昨日。

後輩のご主人様が大阪からのお客様をご招待。

美味しい瀬戸内の魚、大将自信の天ぷら、

山本巻ご用意させていただきました。

ありがとうございました。

ご家族でご来店のお客様。

以前に食べた天ぷらとウニいくら飯が忘れられなくて・・・と

天ぷら会席コース、豪華お造り盛り、ウニいくら飯

ありがとうございました。

中学時代の同級生がお友達とご来店。

初カウンターでおまかせ会席コース。

友達の前で仕事するって、

なぜか!?緊張する~ 笑

ありがとう。

差し入れのユロさんのパンもありがとう。


image




image







大将がコーチをさせていただいている

ミニバスチーム。

先日行われた 松山市スポーツ少年団大会にて

見事 優勝!

昨日は祝勝会だったようです。

おめでとうございました!!



image



image











hssy0141 at 13:57|PermalinkComments(0) 日常