2016年09月27日

修学旅行 北海道へ三泊四日♪



曇り。

今日から上の娘は修学旅行。

三泊四日で北海道へ。

朝4時半起床、5時半家を出発。

松山空港へ。

羽田まで飛んで、新千歳空港着。

私も時間と予定表を照らし合わせながら楽しんでおります。

楽しんで来てね~(^^)/~~~




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本日の娘弁当

下の娘の分だけ。

今日は巻寿司。

すし飯、きゅうり、中具、海老おぼろ、玉子・・・

で、何巻?

一番大切なそれを考えてなかった (*_*;

冷蔵庫をあさって 笑

カニカマ 発見。

カニカマ巻になりました!


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昨日。

東京からのお客様。

前のお店からの常連様。

久しぶりのご来店。

お元気そうで良かった!!

美味しいもの出してって。

あわび刺身にあわびしゃぶしゃぶ

天然鯛刺身に宇和島風鯛めし

そして、天ぷら。

ありがとうございました(*_ _)



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2016年09月26日

ご結婚おめでとうございます♪


今週も始まりました。

どうぞよろしくお願いします(*_ _)



本日の娘弁当


かぼちゃの美味しい季節。

かぼちゃサラダがおすすめ!

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お休みの昨日。

タコ焼きが食べたくなって

道後喜多町の

【まったこ】 さんへ

注文してから焼いてくれる。

15分ほど待ってアツアツをゲット!

家族みんなでハフハフッ 笑

れんこん入りの食感がなんともクセになります(*´ω`)


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10月1日 堀之内の城山公園で開催される

【ほろよいフェスタ2016】

まったこさんも出店されるらしく

どうですか?と。

う~ん 仕事・・・ですね (^-^;

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先週は毎日おまかせ会席の予約があり、

お祝い事のお席が多かったです。

うち 一組様。

大将の同級生が結婚されるとのこと。

両家顔合わせのお食事会を山本でしていただきました。

おめでとうございます!!

お祝い事のお手伝いが出来るのは、

有り難いこと。

幸せな気分になりますね。


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2016年09月24日

今日は別々で・・・♪



いい天気になりました。

今日は上の娘のソフトボールの中予新人大会。

砥部のゆとり公園グランドでやってます。

大将、動画マンで朝6時半 娘と一緒に出発 ( ̄ー ̄)

一回戦 13-0  4回コールド勝ち!!

ただいま 二回戦 6回 ファイト中!!

がんばれ~(^o^)丿


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私は下の娘と仕出し。

娘も盛り付けはベテランさん。

二人、阿吽の呼吸で

無事完成!


本日のお弁当は、

知る人ぞ知る 

【豚ちらし寿司弁当】

炒めた豚を甘辛い特製タレでからめ、

わさび、シャリとともに口の中へ。

合うの?って思った方、ぜひ食べてみて!

美味しいよ!


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先日、お客様と話ししてた

白石の醤油餅。

食べてみたいな~って思っていた

白石の醤油餅。

昨日ご来店されたお客様がどうぞってくれた。

見ると、

白石の醤油餅。

こんなことってある?



いただきまーす!!


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hssy0141 at 14:01|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日常 

2016年09月23日

コーチが作るおまかせ料理♪



金曜日。

一週間の間に祝日が二日もあると

仕事してない感じがします。

してるのに・・・・ 笑

今日は仕出しがなくて、

朝からたまった帳簿付けをやっております。

昔から数字は苦手。

仕入れ、お金出ていって記入。

売り上げ、お金入ってきて記入。

簡単なことなのに、

なぜピッタリ合わないの?

不思議 笑




昨日。

大将がコーチをさせてもらってる

ミニバスケチームの保護者様の懇親会。

17名様ご来店いただきました。

ありがとうございました(*_ _)


【おまかせ料理】

☆蒸しかつおのぽん酢漬け

☆お造り盛り合わせ(間八・平目・鰆・たいらぎ貝柱炙り)

☆出し巻き玉子と鶏のから揚げレモン醤油がけ

☆豆腐と長茄子のキノコあんかけ

☆茶碗蒸し ☆山本巻き ☆バニラアイス

以上です。

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hssy0141 at 15:31|PermalinkComments(0)TrackBack(0) おまかせコース 

2016年09月22日

テンションUP料理~天然鯛塩釜焼き♪ 



天気悪いですね。

洗濯物が乾きませんね。

明日はスキッと晴れるといいですね。

本日 山本通常営業です!!

カウンターは全部空いております(*_ _)




昨日。

いつもご家族でお越しのお客様。

昨日は、職場の方と宴会。

初 おまかせ会席コースをご予約。

ありがとうございました。


【おまかせ会席コース】

☆付きだし 二種盛り

☆お造り 盛り合わせ(天然ヒラメ・かつお・たいらぎ貝柱炙り・鰆・カンパチ)

☆焼き物 天然鯛塩釜焼き

☆焚き合わせ 鱧とキノコの卵とじ

☆揚げ物 天ぷら(海老・地たこ・万願寺・かぼちゃ)

☆ご飯物 山本巻(太) いくらにぎり 煮穴子にぎり

☆椀物 味噌汁

☆デザート 瀬戸ジャイアンツぶどう 二十世紀梨

以上です。




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☆お造り盛り合わせ



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☆天然鯛塩釜焼き

テンションが一気にUPするお料理です。

みなさん、必ず立ち上がり、それぞれ写メや動画。

ふっくらしっとりした天然鯛、とても美味です。




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☆天ぷら 海老・地たこ・万願寺・かぼちゃ



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☆山本巻 いくらにぎり 煮穴子にぎり




※おまかせ会席コースは前日まで要予約です。

5000円(税別)~15000円(税別)となっております。

金額の違いは量の違いではなく、質の違いになります。

飲み放題は8名様~+1000円(税別) 2時間

8名様未満 +1500円(税別) 2時間 です。


よろしくお願いします(*_ _)





hssy0141 at 16:11|PermalinkComments(0)TrackBack(0) おまかせコース 

2016年09月21日

お誕生日のお祝いで♪


曇り。

今日は下の娘の運動会。

二度あることは三度ある で 雨で延期。

三度目の正直 で 晴れで開催。

どっちだろう?と 今朝を迎えました。

開催出来ました~!!

出来てると思います!!笑

仕出しのため応援には行けませんが、

心の中で応援しています!!

で、娘 何色だっけ? 笑




昨日。

お誕生日のお祝いを山本で♪

いつもフェイスブックを見ていただいてるお客様。

ご主人さまのご両親様と一緒に7名様でご来店。

おまかせ会席をご用意させていただきました。

ありがとうございました(*_ _)

【おまかせ会席コース】

☆付きだし 二種盛り

☆お造り 盛り合わせ

(天然鯛・釣りあじ・かつお・釣りさわら・たいらぎ貝柱炙り)

☆焼き物 

(松山長茄子生姜醤油焼き・鯧幽庵焼き・出し巻き玉子) 

☆揚げ物 天ぷら

(煮穴子・海老・カボチャ・万願寺)

☆焚き合わせ 肉厚椎茸と鱧の銀あんかけ

☆ご飯物 ウニいくら飯

☆椀物 味噌汁

☆デザート マスカット 二十世紀梨

以上です。



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☆お造り盛り合わせ

(天然鯛・釣りあじ・釣りさわら・かつお・たいらぎ貝柱炙り)



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☆焼き物 松山長茄子生姜醤油焼き 鯧幽庵焼き 出し巻き玉子



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☆焚き合わせ 肉厚椎茸と鱧の銀あんかけ



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☆ご飯物 ウニいくら飯






出来ました!

ブルーベリーシロップ

【ノンアルコールブルーベリー】で

本日よりお出しします(^o^)丿


娘の同級生のお母さまよりいただいた

ブルーベリーで作りました。

ブルーベリーって高いんですよね~

自分では、なかなか手が出ないブルーベリー 

( ̄∇ ̄;)ハッハッハ

ありがとうございます!!


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hssy0141 at 11:49|PermalinkComments(0)TrackBack(0) おまかせコース 

2016年09月20日

ご家族でお祝い♪



年末のカウントダウンかと思いました。

娘二人がスマホ片手に

気象庁情報をみる。

12時時点で 

暴風警報が解除されなかったら

休校。

解除されたら

登校。

10、9、8、7・・・・

ギリギリ解除されずで

休校。

やったー!! 

きっと、私も学生だったら 叫んでた 笑

今日はゆっくり休んでください。

お店、手伝ってくれてもいいけどね・・・ 

頑張ってねーって手を振って見送ってくれた。

これが娘たちの答え 笑
 




日曜日。

満席。

たくさんのご来店ありがとうございました(*_ _)


お休みということもあり

ご家族でのご来店が多かったですね。

うち 4組様がお祝い♪

米寿のお祝い♪

奥様のお誕生日のお祝い♪が二組様♪

敬老の日のお祝い♪

おめでとうございました!!



奥様お誕生日おめでとうございます! M様ファミリー

ほっこり温かいご家族です💛

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奥様お誕生日おめでとうございます! W様ファミリー

県外のおにいちゃんも一緒にお祝い出来たらよかったですね♪

お父様と息子様から青いバラのプレゼント💛

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米寿のお祝いに

うわさの山本巻とオードブルを♪

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そして、今日も

ご家族でお誕生日のお祝いに

お越しいただくお客様がいらっしゃいます。

喜んでいただけるようがんばります!!






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2016年09月18日

えひめ明浜 やまぽん酢♪


雨ですね~

今日は日曜日。

山本は通常営業です。

(明日、月曜日お休みです。)

お座敷に三組様のご予約。

座敷は満席。

カウンターは空席あります。

あっ 全部空いてます 笑

平日ご来店が難しいお客様、ぜひいかがでしょうか?




昨日、一昨日

たくさんのご来店ありがとうございました。

連休ですもんね~


大将の同級生が会社の方と♪

結婚記念日で♪

 後輩が県外からの友達ファミリーと♪

娘の同級生のお母さまと息子様と♪

ご夫婦で♪ ご家族で♪



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お造り盛り合わせ♪




お客様からのいただきもの♪

シュガーバターの木

そらともりの入館チケット

ありがとうございました!!


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新発売の抹茶ショコラときなこショコラ!!

食べてみたかったんですよね~




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次回も娘との松山城ウオーキングの後に行ってみよう~!!

そらともり 行きたかったんですよね~




お待たせしました!!

明浜さんより届きました。

山本大将監修

えひめの無添加みかんジュースを使った

フルーティなぽん酢

【やまぽん酢】

1本 300ml 680円(税別)

4本だと箱入りになります。

ご贈答用に、ご家庭用に、ぜひいかがでしょうか?


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hssy0141 at 13:45|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日常 

2016年09月17日

ウオーキングしてからの~姫彦温泉さん♪



またまた暑いですね~(*_*;



今日は部活に行く上の娘を見送って、

その足で下の娘とウオーキング。

松山城まで♪

死ぬかと思いました。

運動不足ですね~

家から松山城の下までは、娘と話しながらでしたが、

上り始めてからは、会話出来ず・・・ 笑

やっぱり若い子には勝てません (^-^;

常に娘との距離 20メートル 笑

上れました。

気分爽快!!

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それから二人で姫彦温泉さんへ

朝9:00~オープンで

10時前着。

人は3~4人 ほぼ貸し切り状態 ラッキー♪

1時間くらい浸かってました (*´ω`)

最高!

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ウオーキングして、

温泉入って、汗流して、爽やかに出勤。

予約いっぱい。

汗だくで準備しております 笑

お客様 お待ちしております (*_ _)







hssy0141 at 14:35|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 日常 

2016年09月16日

赤たたき💛白たたき💛♪


金曜日ですね。

9月も折り返し。

早い、早い。

下の娘が昨日のこと、もうおせちやね~って。

ん!?って思ったけど、10月くらいから

お客様から問い合わせが入ったり、

ボチボチ準備始めるからね~

まだまだ暑いから、実感わかなけど・・・

おせち準備近づいてます(^-^;





ちびちびと食べながら

お酒のすすむ酒のアテ

その名も

赤たたき  白たたき

たたいた刺身に薬味をふんだんに入れて

なめろう風に仕上げています。

(薬味:玉ねぎ・ニンジン・青ネギ・生姜・ニンニク・ごま)

赤たたき(かつお・よこわ・マグロ)

白たたき(天然鯛・いさき・天然ヒラメ・カンパチ 他)

※その日に仕入れた魚で作ります!!

そのまま食べるのはもちろん

ご飯にのせても、お茶漬けにしても

美味しいですよ~



【赤たたき】

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【白たたき】

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昨日。

15日 石手寺さんにお参りに行ってきました。

大将のおばあちゃんとの約束 1日と15日参り。

その日に行けないこともあるけれど、

必ず初心と感謝の気持ちで参ります!

いろいろな意味でリセット出来る場所かな~


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石手さん参ったあと、

少し足をのばして、

瓢月さん

うどんはここが一番好き💛

肉わかめうどん(野菜天ぷら付き) 735円

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帰っておやつ。

いただきもの

ラ・ブランシュさんの焼き菓子。

見るだけで幸せ。

もちろん、食べますけど・・・ 笑

ありがとうございました!

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