ふぐ一本買いしませんか～♪

寒いですね。
また明日も寒いとか…
本日予約ありません。

昨日。
ふぐ一本買いのお客様。
ふぐ刺し、白子塩焼き、鍋、唐揚げ、雑炊 でした。
大変喜んでいただきました。

※ふぐ一本買いは前日まで要予約です。
市場がお休みの場合は2日前まで要予約です。


ご家族でお越しのお客様。
牡蠣が大好き♥️

牡蠣フライ、牡蠣グラタン、牡蠣バター焼きを
ご注文。
次は牡蠣くわ焼き食べます！と。
牡蠣はいつまで入りますか？と確認して帰られました。

※メニューにないお好みの牡蠣料理ありましたら、
できる範囲で対応いたします。





今日のおやつ。
コストコ行って来たから、広島土産です♪と
高校時代の後輩からいただきました～
どれにしよか？悩むな…

【もみじファミリー】

立春朝搾り 純米吟醸生酒～♪

寒いですね。
芯から冷えます。


今日は【フグ一本買い】のお客様
お好みのお料理で召し上がっていただきます。
調理法は鍋なしでおまかせいただいてましたが、
お客様から、寒いから鍋入りで
お願いします、と電話ありました。
ふぐ刺し、ふぐざく、ふぐ白子焼き、ふぐちり、ふぐ唐揚げ、ふぐ雑炊 の予定です。






今月のおすすめ地酒
酒屋の一献
愛媛県四国中央市 梅錦山川 さんのお酒です
梅錦【立春朝搾り 純米吟醸生酒】

「立春の日」の早朝
搾りあがったフレッシュな新酒です。
大西神社神主さんにお祓いをうけた
「招福」「無病息災」「疫病退散」「家内安全」
「商売繁盛」を祈願した縁起の良いお酒です。

節分 恵方巻き～♪

寒いです。
今日は節分。
朝から巻き巻きやってます。

恵方巻きを食べましょう～♪
今年の恵方は「西南西」
恵方を向かって、切らずにそのまま、黙って食す！
私たちも恵方巻き食べました。
私のは大将が巻き、大将のは私が巻きました。
一年の幸運と健康を祈って～♪


本日、通常営業です。
予約ありません。
お食事の〆に恵方巻きハーフなども
出来ますよ。
是非ご来店お待ちしております！






ティータイム♪
父母より いちご大福差し入れ
今日は日本茶で♥️
ありがとう～♪






昨日。
オードブルご注文いただきました。
常連様です。
いつもありがとうございます！

○イサキとゆかりの香りご飯おにぎり
○お造り(よこわ 天然シマアジ マハタ)
○南蛮漬け
○鶏もも肉塩ダレ焼き
○鴨ロースト
○海老煮
○ホタテと長芋の塩コショウ揚げ
○蜂蜜入り卵焼き
○きんぴらごぼう
○春雨酢もの 
○トマトスライス
以上です。




カウンターに大将の同級生と奥様。
奥様牡蠣が大好きでシーズン終わるまでに
食べたい♪と。
カキフライと酢ガキを堪能。
とっても喜んでいただきました。




カウンターお隣もご夫婦でおいでいただきました。常連様。
寄せ鍋コースを堪能。
出汁が美味しい！出汁が美味しい！
しつこいけど、本当に出汁が美味しかった～♪と
喜んでいただきました。
今年は鍋料理のご予約が多いです。なぜ！？
お鍋はテイクアウトも出来ますよ。
詳しくはお問い合わせください。

ノンアルキウイ～作りました♪

曇り！？かな！？
今日は仕出しからのスタート。
お渡し完了しました。
終わって、ゆっくりティータイム。
先日、陽ちゃんお母様からいただいた
コーヒー
パッケージ、味や香りが全部違ってて楽しい♥️











ノンアル 梅酒 完売しました。
6月梅入荷まで、もうしばらくお待ちください。
ノンアル果実酒
柚子とはちみつレモンの2種類のみになってます。

昨日、ノンアルキウイ 仕込みました。
1週間ほどで出来ます。
お楽しみに～♪

韓国から～♪

寒いですね～

冷えます。
今日は一組様の予約、身内です 笑
お座敷、カウンター、どちらも空いております。
お待ちしております！

一昨日。
営業前の休憩中にご家族様が入って来られた。
17時半からですよ、と言いに行こうとすると
お顔が見えた。
以前うちでアルバイトしてくれていた
韓国人のジウンくん、と奥さん、子供さん
だった。
びっくりした！びっくりした！
5年振り！？10年振り！？
訳分からなくなるくらい久しぶり。
バイトしてくれてたのは前のお店。
山本バイトさん歴でいうと12代目。
今は40代目のバイトさんが現在進行中。
韓国人のジウンくんと日本人の奥さん。
ジウンくん夫婦はドラマのような出会いをし、ドラマのような恋愛をして結婚しました。
子供さんも出来、しっかり父親してました。
子供さんは韓国語、日本語どちらもOK！
日本人の私達には、ちゃんと日本語で会話してくる気遣いまで 笑
家族で幸せに暮らしてるようで、ホントに嬉しかったです。

韓国の栄養剤と岩手出張のお土産いただきました。
2月1日には韓国に帰っていきます。
次はいつ会えるかな～♪

佐賀牛が美味い♪

いい天気。
風が強い、冷たい。
今日は日曜日、通常営業です。
お座敷に団体家族様 13名様です。
お待ちしております。
カウンターは空いております。
よろしくお願いします！

昨日。
たくさんのご来店ありがとうございました。
うち1組2名様、おまかせ会席コース
いつもおまかせいただくお客様です。
○つきだし ２種盛り
○お造り盛り合わせ
(天然平目 天然カンパチ よこわ)
○佐賀牛ランプステーキ
○広島産殻付き蒸しガキ
○天ぷら盛り合わせ
(赤足海老 白子 レンコン 椎茸)
○蛤とあおさ海苔のにゅうめん
以上です
ありがとうございました



和食が食べたい日
鯖煮付けと豚汁に白飯♪
最高～♪

初山本～♪

いい天気です。
今日は気温が高いの知らなくて、いつも通りの厚着。交差点で信号待ちしてる時、まわり見ると
やっぱり私が一番厚着 笑
お店来るまでにひと汗かきました 笑

今日は2組様予約。
ありがとうございます。
鴨鍋コースのお客様3名様と単品注文のお客様3名様です。
金曜日なのにちょっと寂しいな…
お待ちしておりますよ～♪


昨日。
初山本のご近所様。
ご家族でご来店いただきました～♡
お料理はお任せ。
大変喜んでいただき、またお邪魔します！
とお店を後にされました。
良かった～！

つきだし▶︎お造り▶︎焼き物盛り合わせ▶︎茶碗蒸し
▶︎天ぷら盛り合わせ▶︎山本巻▶︎デザート




お昼ご飯はグラタン
…と、白ご飯と、サラダと、春雨酢物と、鶏ごぼうとタコ柔らか煮…
お腹パンパンです

牡蠣料理に魅せられて…♪

いい天気です。
今日は第4水曜日、お休みです。
お店の雑用をする日に当ててます。
お昼過ぎにゆっくり出勤。
さあ、今日は何しよう！？

月曜日。
ご主人様のお誕生日のお祝いで
ご家族でお越しいただきました。
おめでとうございます♪
会社員時代の同僚で、
いつも山本さん、山本さん、言って慕ってくれる
可愛い10個下の後輩です。
ありがとう♪
差し入れ いただきました。







ご家族様でお越しいただきました。
ご近所の常連様です。
奥様が牡蠣が大好きで、ご主人様がインスタを
チェックしてくださっており、牡蠣料理写真を見てご来店いただいたそうです。
ありがとうございます！
やはりお料理写真は、食べたい！と人を惹きつけるんですよね。
食欲は人間の根本的欲求ですもんね。
写真も上手に撮らないと、ね 笑

お誕生日おめでとうございます～♪

いい天気です。
今日は久しぶりに大将と仕入れまわり。
車の中はポカポカ。
気持ち良い～♪

お昼もついでにお外ご飯。
先日お客様とのお話に出てきてて
食べたくなって
【でゅえっと】さんでミートソース
安定の美味しさ。


ローソンさんでホットコーヒー
100円でこんなに美味しいコーヒー飲めるって
最高～♪







今日は会社員時代の後輩が
旦那様のバースデーのお祝いで食事に
来てくれます。
仕事やめて、もう20年以上も経ってるのに
お付き合いを続けてくれてありがたいな。



本日は
たらの白子、地だこ、煮穴子、牡蠣…
美味しいものいっぱい仕入れてます。
お待ちしておりま～す。

米寿祝いと誕生日祝い～♪

日曜日。
通常営業です。
まだ曜日感覚がおかしいです。
本日の予約は1組様です。
お座敷、カウンター 空いております。
是非よろしくお願いします！


昨日。
カウンターにご家族さま。
お父様の米寿のお祝いとお母様のお誕生日の
お祝いでお越しいただきました。
おめでとうございます！
お父様の好きな【渡り蟹】でお祝い♪
大変喜んでいただきました。
ご家族の皆様と一緒にお食事されてる姿
とても嬉しそうでした。
本当に楽しくホッコリ仲の良いご家族様でした。
ありがとうございました。





お座敷に職場の皆様でお食事会。
【寄せ鍋コース】をご堪能いただきました。
つきだし▶︎お造り2種盛り▶︎寄せ鍋▶︎
天ぷら盛り合わせ▶︎雑炊▶︎デザート 
★寄せ鍋(しらさ海老 サワラ たら白子 牡蠣 小ふぐ
白菜 えのき 豆腐 白ネギ 水菜 椎茸 人参)
大変喜んでいただけました。
ありがとうございました。





最後のお客様。
ポルトガルからお越しいただきました。
1年振り。
前のお店からのお客様です。
日本に来た時は必ず、お食事に来ていただきます。
メニューはいつも同じ
お造り 天ぷら 寿司 味噌汁 です。
美味しい♪ の日本語と笑顔くれます。
スマホの翻訳アプリでのやり取りですが
お料理で気持ちは伝わっているかな… ♥
また、来年！と帰られました。
ありがとうございました。