2011年12月16日
リゴレットやHUGE各店舗の予約は「WEB予約」がおすすめ！
12月に入り、クリスマスを目前にして、レストランは１年で最も忙しい時期に突入しました！
リゴレットを始めとしたHUGEの各店舗も、連日、沢山のお客様にお越しいただいています。
ありがとうございます。
このような時期なので、最近一番よく頂戴する意見が
「予約をしたいのに、なかなかお店に電話がつながらない！」
「全然予約が取れない！」
といった、ご予約に関連した声です。
そのような時に、是非おすすめしたいのがパソコンからできる"WEB予約"です。
※DAZZLE、MUCHOのみスマートフォンも対応済
各店舗のWEBページ↓↓↓から、
DAZZLE http://www.restaurant-dazzle.com/
RIGOLETTO http://www.rigoletto.jp/
[新]ARATA http://www.a-ra-ta.com/
MUCHO http://mucho-mexicano.jp/
D -brasserie&sweetroom- http://d-brasserie.com/
Hacienda del cielo http://modern-mexicano.jp/hacienda/
【RESERVATION】というメニューに入り、時間帯（ランチ・ディナー）を選び、
人数を選ぶとカレンダーと予約可能時間が表示されます。
そこから、必要情報を入力していただければ、店舗に電話をせずに予約が完了できます！
各店舗も、来週・クリスマス前までの時期はどこもほぼ満席の予約を頂戴していて
なかなか空席がありませんが、12月26日以降でしたら、比較的余裕があります！
是非、各店舗のWEB予約、活用して下さい！！
余談ですが、リゴレットの中でも１番の大型店舗で、六本木ヒルズ内にある
RIGOLETTO BAR AND GRILLはHUGEの店舗の中でも１・２位を争う忙しさの店です。
その六本木リゴレット、年末の繁忙期に入って、
「六本木のリゴレットに全然電話がつながらない！！」と、苦言を頂戴しました。
私も実際にかけてみたら、本当につながらない。。。
５回目で（しかも、アイドルタイム16時頃）やっとつながる状態です。
あまりにもつながらなくて「電話回線の故障！？問題あり？」
と、心配をしていたのですが、実際に確認をしたら故障ではないそうで、
朝からずっと電話が鳴りっぱなしだとのこと…。
六本木リゴレットは店舗にお客様用に２回線の電話をひいているのですが、
その電話を３人がかり・交代でひっきりなしに、対応しているそうです。
怒濤の現場が想像できます。。。
でも、多くのお客様から“年末を過ごしたい”と、思っていただけている事に感謝です！
この週末と来週１週間が、飲食業界は勝負の１週間！
現場の皆さんは、体力と気力で乗り切って下さい！！
無理はしちゃだめだけど（時には無理もしなくちゃいけないけど）がんばれーーー！
お店にいらっしゃるお客様達は、食べて・飲んで、笑って、
2011年を振り返ったり、2012年のために、パワーを蓄えて下さいね♪
【ダズル・ケータリング】http://www.dazzle-catering.com/
ホームパーティーや大規模パーティーまで銀座DAZZLE[ダズル]のクオリティーをお届けします！
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リゴレットやダズルがWEB上から予約ができる！オープニングパーティーや
各店舗のアニバーサリーパーティーへの優先ご招待など盛り沢山の特典が魅力的！
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株式会社HUGE 店舗WEB一覧 http://www.huge.co.jp/
DAZZLE http://www.restaurant-dazzle.com/
RIGOLETTO http://www.rigoletto.jp/
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MUCHO http://mucho-mexicano.jp/
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Hacienda del cielo http://modern-mexicano.jp/hacienda/
GRANO DELICATESSEN BAR http://granodeli.jp/
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2011年11月22日
リゴレット・ダズル・ブラッセリーD・Hacienda…HUGEのクリスマス2011★
HUGE各店舗のクリスマスメニューが出そろいました！
それに伴い、HUGE各店舗のクリスマスメニューが
チェックできる特設ページがオープンしました！
>>HUGE CHRISTMAS ヒュージクリスマス 2011
リゴレット、ダズル、ブラッセリーD、Hacienda del cieloの
シェフ達がクリスマスのために特別なコースをご用意！
今年は、クリスマスの日程がちょうど週末にかかるので、
昼間からもお楽しみいただけるように、クリスマスランチをご用意する店舗もあります！
2011年のクリスマス、是非HUGEのお店で過ごしませんか？
各店舗での予約を受け付けています！ご予約お待ちしています。
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2011年09月15日
【HUGE新業態】GRANO DELICATESSEN BAR [グラーノ デリカテッセン・バル] オープンしました！
2011年9月12日、いよいよGRANO DELICATESSEN BAR
（グラーノ デリカテッセン・バル）が恵比寿ガーデンプレイスにオープンしました！！
HUGEとしても初めての業態。
オープン直前の朝礼の様子。スタッフ一同、緊張した面持ちです。
GRANOは恵比寿ガーデンプレイスの恵比寿駅側入口に近い場所にあり、
広場に面したテラス席がとっても気持ちのいいお店です。
グランドオープンの日はとても良い天気にも恵まれました！！！
グラーノ特注のデリカテッセン用・ショーケース。
ショーケースの幅や角度、素材など隅々までこだわりました！
デリが入っているシルバーのケースも特注です。
「日本には無いようなデリカテッセン」を目指して作っています。
店長のASAMIさん。
銀座・リゴレットキッチンで、シェフの右腕として活躍していたASAMIさんがGRANOの店長です。
「こんなお店をやってみたかった！それがHUGEでできるなんて嬉しい！」
と、言ってくれていた事がとっても印象的です。
こちらはGRANOのコンセプトディレクターである、MIKAさん。
彼女が居たからこそ、グラーノが生まれました。
雑穀を使った、優しい料理を次々とクリエイトしてくれています。
オープン前はほとんど寝ずに準備をしていました…。彼女の想いがつまったお店です。
グランドオープンの日は、リゴレットのリーダーシェフである足立さんも駆けつけてくれました！
（足立さん、GRANOの制服を着るとパン屋さんみたい…笑）
オープンして、お客様がお店に入ると、やっぱり嬉しい！
お店の表情がイキイキしています。
お店の真ん中にあるロングテーブル。
隣同士のお客様が仲良しになっちゃうような、コミュニケーションが生まれる席です。
ここの席で、ワイワイと飲むのが楽しいですよ！！おすすめ！
外のテラス席にも大きなロングテーブルがあります。
ここで、夜風に吹かれながら食事をするのも気持ちいいですよ♪
HUGEの新しい挑戦 ”デリカテッセン・バル”
やっとオープンができて、ここからがスタートです。
より、魅力的なコンセプトに進化させていければと思います！
是非、GRANO DELICATESSEN BAR（グラーノ デリカテッセン・バル）を見に来て下さいね！
スタッフ一同、お待ちしています！！
グラーノ デリカテッセン・バル
>>WEBサイト http://granodeli.jp/
〒150-6090
東京都渋谷区恵比寿4-20-5
恵比寿ガーデンプレイス エントランスパビリオン 1F
地図はこちら
お問合せ：03-5724-6127
[株式会社HUGE 直通]
営業時間：10：00−23：00
【Food LO】From Kitchen:22:00 Deli:22:30 【Drink LO】 22：30
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2011年08月25日
【HUGE新業態】GRANO DELICATESSEN BAR [グラーノ デリカテッセン・バル] 2011年9月12日 恵比寿ガーデンプレイスにグランドオープン！
新業態は、レストランではなく "デリカテッセン" です。
店舗名は GRANO DELICATESSEN BAR [グラーノ デリカテッセン・バル]
>>WEBサイト http://granodeli.jp/
テイクアウトができるデリカテッセンと、気軽に立ち飲みができるバルの
両方をたのしめる新しいスタイルを提案します。
HUGEがレストラン以外の業態を出すのは初めて！
今、数週間後に控えたオープンに向けて、社内では準備が進められています。
『上質な家庭料理』をテーマにしたデリ。
女性シェフの酒井美香さんを中心にコンセプトを作り込んでいます。
店舗名のGRANOはスペイン語で「雑穀」
その名前の通り、キビ、ヒエ、アワ、キヌア、ワイルドライス、麦…等、
色々なGRANOを野菜たっぷりのデリの中へ散りばめました。
↑これは、シェフ・MIKAさんのシグニチャー料理・ひじきとクレソンのサラダです。
ここに、雑穀の"アワ"がプラスされています・
シェフのMIKAさん達が毎日試作をしているデリをオフィスのメンバーに
お裾分けしてもらっているのですが、本当にどれも美味しい！
体が元気になるような野菜たっぷり・雑穀たっぷりの優しい味です。
今までのHUGEの毒々しい（笑・でも、毒が美味しいんですけどね♪）料理とはまた違います！
今までは比較的大きいサイズのレストランばかりを展開してきた
HUGEの新しい挑戦となる業態がこの、GRANO です。
私自身も、大きなレストランよりもカジュアルな業態をやりたいなぁ〜と、
思っていたので、グラーノが出店できて、とっても嬉しいです！
でも、小さいお店を作るのって大変ですね！！！！
「あれもやりたい！」「これもやりたい」という気持ちやアイディアは
どんどん出てくるのですが、お店のサイズが限られているので、全部は詰め込めない。。。
代わりの案だったり、もっと精査したりしてお店を作り込んでいます。
レストランでもない、カフェでもない 『デリカテッセン・バル』
どのように仕上がるか、楽しみにしていて下さいね！
ワクワクするような、楽しい仕掛けを詰め込みながら準備をしています！
2011年9月12日 オープンです！
グラーノ デリカテッセン・バル
>>WEBサイト http://granodeli.jp/
〒150-6090
東京都渋谷区恵比寿4-20-5
恵比寿ガーデンプレイス エントランスパビリオン 1F
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営業時間：10：00−23：00
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2011年07月14日
HUGEの節電対策！オリジナルTシャツ＆うちわ！
梅雨も明けて、毎日本当に暑いですね。
そして、今年は"節電"の夏でもあります。
HUGEのお店は、空調の温度を例年よりも上げて営業をしています。
それに伴い、普段、長袖シャツやスーツを着て仕事をしているスタッフは
涼やかにTシャツのスーパークールビズ（！？）な装いになりました！
TシャツはHUGEが展開するカジュアル店（リゴレット・ARATA・メキシカン業態）の
スタッフが着用しています！上の写真は銀座コリドー街・RIGOLETTO KITCHENのスタッフ達です！
ちなみに、この銀座・RIGOLETTO KITCHEN（リゴレットキッチン）は、
9月22日まで、各企業のサマータイムに合わせてランチタイムの営業時間を30分早めて
11：00〜 ランチタイムを営業しています！
Tシャツの表には地球を守る「3R・Reduce, Reuse, Recycle」のメッセージ。
裏（背中側）には、このうちわと同じデザインを入れました！
「節電するけど、乾杯はしようぜ！！」
という気持ちを込めて！HUGEらしいデザインだと思います（笑）
このうちわは、お客様に自由に使っていただけるように、カジュアル店各店舗でご用意しています！
テラス席が広いお店などは、かなりの枚数をつかっているみたいです。
↓うちわの表も、Tシャツと同じ３Rのメッセージ！
とっても暑い今年の夏。
空調の温度も高めですが、その分、ビールは何倍も美味しいはず★
是非、HUGEのお店に冷えたビールで乾杯！しに来て下さいね！
■株式会社HUGE 被災地区・特別採用 2011年7月26日説明会開催
■丸の内でラテンな夏を！MUCHO SUMMER EVENTS！▶詳しくはこちら
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銀座DAZZLE[ダズル] 8月・週末限定！ダズルのランチコース
８月の週末[土・日]は、銀座・DAZZLE(ダズル)がランチ営業をします！
なかなか味わえない明るい時間に過ごす、DAZZLEでの食事。
2900円で瀧島シェフ特製のランチコースが楽しめます。
夏の週末に、是非お越し下さい！
週末のお昼から、シャンパン飲んで優雅にランチタイムを過ごしたいですねぇ〜★
DAZZLE http://www.restaurant-dazzle.com/
■株式会社HUGE 被災地区・特別採用 2011年7月26日説明会開催
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2011年07月08日
【MUCHO・丸の内】夏の金曜日はMUCHOで楽しいイベントが盛り沢山！
夏はメキシカンの季節！！！
丸の内・MUCHOから熱い夏のお知らせです。
７月・８月は第2・第4金曜日の盛り上がりが必至！！！！
皆様と一緒に楽しめるPARTYを企画しました！
真夏の夜、ラテンダイニングで一緒に楽しい一晩を過ごしませんか？
■フローズンマルガリータのヤルダグラスを特別価格でご提供！
・2011年7月8日[金]〜9月3日[土]
・フローズンマルガリータ・ライム
・フローズンマルガリータ・ポモグラネード[ザクロ]
・フローズンマルガリータ・シーズナル[旬の果物]
■MARIACHI NIGHT
・丸の内の夜にメキシコの音色が響く！マリアッチの２ピースバンドが客席を回って盛り上げます！
・2011年7月 8日[金] 20：00、22：00、24：00
・2011年7月22日[金] 20：00、22：00、24：00
・2011年8月12日[金] 20：00、22：00、24：00
■NOCHE CUBANA SUMMER PARTY
・2011年8月12日[金] [LIVE]20：00、22：00、24：00
・夏のイベントの最後を彩るのはラテンバンドの"ノーチェクバナ"
陽気なラテン音楽と共に、食べて、飲んで、踊れるサマーパーティー！
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MUCHO -MODERN MEXICANO-
http://mucho-mexicano.jp/
〒100-6402
東京都千代田区丸の内2−7−3 東京ビル（TOKIA）2F
TEL：03-5218-2791
FAX：03-5218-2792
[Mon - Sat ] 11:00 a.m. - 4:00 a.m.
[Sun, Holiday] 11:00 a.m. - 11:00 p.m.
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2011年07月06日
株式会社HUGE 被災地区・特別採用を開始致します。
７月27日に東北地域に居住している求職者の方へ向けて、
仙台・RIGOLETTO TAPASLOUNGEにて、
被災地区・特別採用の会社説明会を開催致します。
新卒の方を中心に、中途採用の方も募集致しますので、
レストラン・飲食店で働きたい方のご応募をお待ちしております。
3月11日に発生した東北地方太平洋沖地震におきまして、被害を受けられました皆様に
心よりお見舞い申し上げるとともに、被災地の一日も早い復興をお祈り申し上げます。
今回の震災により東北地区の皆さまにおかれましては、震災の影響を受けた企業を中心に
採用計画の延期、縮小、中止をしている企業も少なくないと耳にします。
株式会社HUGEでは被災地区で就業を希望する皆さまに、震災の影響を受けた学生の皆さま
に積極採用をさせて頂こうと考え、以下会社説明会および選考活動を実施いたします。
また当社は説明会へご参加いただいた求職者の皆さまに掛る交通費に関しては、
以下の通り交通費を弊社で一部負担させて頂きます。
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仙台・RIGOLETTO TAPASLOUNGEにて、
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新卒の方を中心に、中途採用の方も募集致しますので、
レストラン・飲食店で働きたい方のご応募をお待ちしております。
心よりお見舞い申し上げるとともに、被災地の一日も早い復興をお祈り申し上げます。
今回の震災により東北地区の皆さまにおかれましては、震災の影響を受けた企業を中心に
採用計画の延期、縮小、中止をしている企業も少なくないと耳にします。
株式会社HUGEでは被災地区で就業を希望する皆さまに、震災の影響を受けた学生の皆さま
に積極採用をさせて頂こうと考え、以下会社説明会および選考活動を実施いたします。
また当社は説明会へご参加いただいた求職者の皆さまに掛る交通費に関しては、
以下の通り交通費を弊社で一部負担させて頂きます。
仙台市内：一律1000円
宮城県内：一律2000円
宮城県外：一律3000円
日程
7月27日（水）
時間
14：00〜18：00
会社説明会 14：00〜16：00
グループディスカッション 16：15〜17：45
対象
東北地域に居住している求職者
場所
RIGOLETTO TAPAS LOUNGE
〒980-0021 宮城県仙台市青葉区中央1-6-1
HERB SENDAI 1F・2F
TEL：022-716-0678
課題
申込の際に必ず以下課題をA4サイズ1枚にまとめてご送付ください。
課題1：あなたにとっての良いお店はありますか。
課題2：何故、その店が良いお店だと思うのですか。
持ち物
履歴書（写真添付必須）
申込
以下メールアドレスに課題と必要事項を入力もしくは、本社採用担当田邉宛にご郵送ください。
【必要事項】
[氏名][ふりがな]
[性別] [生年月日]
[現住所] [電話番号] [携帯電話番号]
[メールアドレス][携帯メールアドレス]
[緊急の連絡先][出身校][資格][職務経歴][自己PR]
連絡先：03-5724-6127
アドレス：a.tanabe@huge.co.jp
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2011年05月17日
おすすめ！ARATAのテラス席
５月に入って、昼間は半袖でも大丈夫なくらい天気がいい日が増えてきましたね！
この時期のおすすめは何と言っても、テラス席！
HUGEが運営するレストランもテラスがついたお店がいくつかありますが、
その中でもおすすめなのが、六本木ヒルズの毛利庭園を望めるARATAのテラス席です！
和食のお店で、テラスがあるレストランってなかなか無いと思います。
私は犬を飼っていて、休日の食事はできるだけテラスがついているお店を選んで
犬と一緒に出かけたりするのですが、テラスがあるお店は、カフェやイタリアンなどの
洋食が多い中、ARATAのテラス席は串焼きとビールが楽しめる貴重なお店！
六本木ヒルズの中でも、ちょっとわかりにくい場所なんですが、
テレビ朝日の前に広がる毛利庭園に隣接している、六本木ヒルズの中のヒルサイドB2階にあります。
テラス席からは東京タワーも見えて、本当に気持ちがいい！
週末の昼間のランチも、会社が終わった後に、夜風に吹かれながらの一杯も最高です♪
笑顔のスタッフが皆様のお越しをお待ちしています★
---------------------------------
「新」ARATA
http://www.a-ra-ta.com/
〒106-0032
東京都港区六本木6-10-1
六本木ヒルズ ヒルサイドB2Ｆ
TEL： 03-3478-5881
FAX： 03-3478-5883
[Sun, Holiday] 11:00-23:30
[Mon-Sat] 11:00-29:00
---------------------------------
■2012年度 新卒採用募集中！ 飲食業界で働きたい学生の方の応募をお待ちしています！
新卒採用詳 細ページはこちら：株式会社HUGE（ヒュージ）2012年度新卒 採用
■業務拡大のため、社長秘書募集中 詳しくはこちら
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2011年05月16日
日本橋・D -brasserie&sweetroom-の料理長・小島さんがブログを始めました！
日本橋にある D -brasserie & sweetroom- (ディ ブラッセリー＆スウィートルーム)の
料理長である小島さんが、Blogを始めました！
>> D -BRASSERIE & SWEETROOM- Charcuterie NAO の挑戦！
日本橋 D -brasserie & sweetroom-は、HUGEのフラグシップ店である、
銀座・ダズル（DAZZLE）の姉妹店です。
料理長の小島さんもDAZZLEのスーシェフとして腕を奮っていました。
日本橋Dのコンセプトは"フレンチブラッセリー" と "スイーツバー"
3900円のプリフィクスコースメニューと、特製のスイーツを提供しています。
この3900円のコース、とってもお得なんです！
前菜・パスタ・メイン・デザートの中から好きな料理を３皿選べます。
この組合せ、前菜・前菜・メインでもOKですし、
パスタ・デザート・デザート（これは極端ですが…笑）でもOK！！
自分の気分に合わせて、好きな物を選べるとっても楽しいコースです！
私のおすすめは、野菜を使った前菜とパスタ！
この２つの料理、小島さんが得意とするものです！特にパスタは本当に美味しい！
小島さんのブログには週替わりで提供しているメニューの情報を中心に
毎日の日本橋Dの事などが書かれています！読んでるとDに行きたくなっちゃいますよ♪
地下鉄・三越前駅からダイレクトでつながっているYUITOというビルの３Fにあります。
ランチタイム、ティータイム、ディナータイムから深夜のBARまで幅広い時間帯で楽しめます！
銀座からも丸の内からも行きやすいので、是非小島さんの料理を食べにDにお越し下さい！
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D -brasserie & sweetroom-
ディ -ブラッセリー＆スウィートルーム-
http://d-brasserie.com/
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2-4-3
日本橋室町野村ビルYUITO 3F
TEL : 03-3243-0115
FAX : 03-3243-0116
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