2008年05月

2008年05月27日

Chocolat 暑

7d8dd4b5.JPG今日はお休み。
なので青山に〜





でもかなり暑くて汗かきまくりで。。
夏日でしたね。
だって28℃ですよー

じゃあなぜそんな日に?
といいますと、
留学してた時からの友達である洋平くんが
アシスタント@製菓学校の初日だったからです

その製菓学校が青山にあるというわけなんですね。
でフランス人の先生と友達のところへ
顔を出しに行きました
入ればすぐに厨房が見えて本格的

ちょっと自分も触発されまして、
“とあるお菓子”を作ろうと思いましたので、
材料を学校で買って、渋谷のハンズで道具を揃えました。
あ、でも電動泡たて器などは実家から送ってもらいます

さ〜て、何ができるかな〜
知ってる方は内緒ですよ(笑)

2008年05月25日

ヒラヒラ街比べ♪♪♪

aaf9d0ff.jpgやっと日曜日。
で火曜日も休み。






仕事場では新人のローテーション中なので、
来週から2週間ハンカチを扱うことになります。。
ほとんど馴染みのないアイテムなので
ゼロから勉強です。

昨日は、また大学の時の友達と
いつもの池袋(両者の交通の便を考慮して)

かなりの空腹と凄い雨で他人の傘でムッカムカ(笑)
探してた店もあきらめて適当に串焼屋に行きました
でも意外に美味しくてついついお酒もすすみ、
黒生を3杯いただいてしまいました

というか池袋はややこしすぎ(暴)
すごく複雑で・・・・いつか慣れるかな〜

話は変わり、、、

最近、ランチの後は
銀座の街をぶらぶらしてます。

で思うのが、
やっぱり銀座・丸の内界隈は解りやすいということです。
区画がしっかり整備されており、
建物の高さにも統一感があります。

このあいだ日経を読んでいますと、
銀座ルール」の記事が載っていました

そう、銀座はパリ京都の様に景観を維持するために
特定の規則を定め、常に話し合いがなされています。

建物の高さ、大通りに面する広告の種類、色、大きさ、
となると壁面の色合いを決める塗装の素材も決まってきます。

例えば、アルマーニ銀座の並びのマツキヨは
黄色から白色に変わりました。
店内も少々明るめに清潔感が出ました。

地代だけでも高いのに、商売云々以前に建物からチェックです。
それだけお金をかけられるファッションブランドや高級サロン
そしてスイーツのお店が多いということです。

おそらくルールを決めていくことによって
おかしな(と言えば語弊がありますが・・・)
特定の企業の参入を防いでいるのでしょう。

これは世間一般で言う理不尽暗黙のルールではなく
マトモなルールですので、
結果的に街が活性化しているのはご覧のとおりです。

伝統と革新が共存する銀座が今話題なのは
こういった明確なルールがあるからだと思いました。

私たちの日本では「暗黙の〜」や「空気を読め!」etc..
曖昧なその場凌ぎ作戦が好まれておりますが、

マトモなルールの例にあるように
明確なルールを社会に浸透させ、
何をどうするべきかを明確に認識・実行したほうが
明るい未来が開けるのかもしれませんね


2008年05月20日

Z.A.C.A.P.A

ecd0a982.JPGなんだか、
最近お酒か甘味か
というネタ構成
ですが。。。








今回も、これで行きます。

最近、あるラム酒を買いました。

きっかけは大学生の時、
友達と行ってたバーを思い出して、、
最近買ったグアテマラ産のモノ。

調べると、巷ではかなり評判が高いとのこと。
今回は15年モノを手に入れました。

Ron Zacapa Centenario ロンサカパ 15年

このなんとも甘〜い香がクラッとさせます
レーズンバター、チョコレートに合わせても
良さそうですね。バニラアイスにかけても・・・

今回は、月曜日に友達と買ったブリオッシュを切り、
砂糖をまぶしてこのラム酒をドバァーっと
今晩のデザートでした

ババオラム Baba au rhumをイメージしたんですが、、、
やはり違いますかね〜(笑)
パリの味にはなかなか近づけません・・・・

あっそういえば、
池袋にラム専門のバーを見つけました
またどなたか一緒に行きましょう

全然関係ないですが、
唐辛子を食べても粉砂糖をバリバリ食べたら
全く辛味を感じませんでした
味覚を騙すという方法らしいです。

poivre rouge

2008年05月18日

オモタセ、しました〜♪

540c333e.jpg先週末は、、
沢山の人と
会いました










うちは基本的に日曜が休み、なのは
有名なお話ですが(笑)

ですので先週は代日休暇が
金曜でした。

(平日×週末)の金曜なので、
インターン先にお名刺を渡しに行くために
表参道界隈に行ってきました

やっぱり沢山人がいましたね。。
こどもの城のまえで顧客を見つけちゃったり(笑)
で、お土産に銀座三越で朝から並んで買った、
モンシュシュの堂島ロールを買っていきました

やっぱりクリームたっぷりはウケますね。
女性はクリーミーに弱いのかも(笑)
というか、乳製品の支持率は高し。
しかも並んだ労力も一層美味しくかんじられたのでは、
と思いました。
並んで待った『汗と足の疲れの結晶』みたいな

インターン先では、やっぱり大忙し。。
ハイファッション、ハイモード界をリードする方々に
激励され、数か月ぶりにお話できて楽しかったです。
こっちの仕事と畑が違うだけにかなりの刺激でした
ホントにお忙しいのにお邪魔しました


そして、昨日土曜の仕事終りには、
大学2年のフランス語研修のブザンソンで出会った
慶應の友達(とうか先輩)と飲みに行きました。
なんだかんだで2年ぶりで、、
御馳走になったりで。。
渋谷で焼き鳥とスペインバルを楽しみました
2件目のスペインバルはほんとバルセロナに来た気分・・
すごくいいお店でした
池袋にも姉妹店があるそうで・・
ちなみにこのときのお土産は、
自分のお気に入りのピエールジョセフ(前回のブログの写真)
というチョコケーキとミニチョコマカロン5個セットでした。


明日は、フランス繋がりの友達と神楽坂
月曜が今週の代休、ということです

スペインバル Casa del Bueno
http://www.spainbar.net/bueno/

大阪発、堂島ロール
Patisserie Mon ChouChou
http://www.mon-chouchou.com/shop.html

2008年05月13日

La Ce're'monie du the'

51b445c8.JPG今日は、
2回目の茶道部






お仕事が終わって参加してきました
とはいえド初心者なので、
今日はお客さんとしてのお勉強。

久しぶりの正座がキツかったです
でもお茶は美味しいし、
先生も先輩も優しいしお菓子もGOOD

今週は道具を買って、
ちょっと予習でもしてみようかな

明日の朝ごはんは
今日、運良くGETしたチョコケーキ
茶道部とは全然関係ないです(笑)


2008年05月05日

今宵のスヰーツ

1c0fd1d8.JPG今日は、
仕事帰りに
銀座三越へ。。





案の定、MonChouChouの
ロールケーキは完売

へぇ〜と歩いていたら、
巨大マカロンに遭遇。。
ロイスダールっていう洋菓子のコーナー
せっかくだし、チョコを1つ買ってみました

手のひら全部とちょうど同じぐらいの大きさ、
しかも3cm程の分厚さで。。。
もう大満足
がっつりシットリで、
有名な洋菓子ブランドじゃなくても
やる時はやるんだなーと感心しました


Grand Macaron

2008年05月03日

東京珍品

065d364f.jpgさてさて、
1か月がたちました。
まだ配属されて
間もないですが、





慣れない間はやっぱり
覚えることがいっぱいですね
努力・努力・努力


休みの日には、ぶらぶら買い物したり、
美味しいものに出逢いたいもんです

まず‥戚
昨日、社員食堂で
婦人画報『勉強のためですよ(笑)』
を読んでいると、スイーツ特集で
壺型のバウムクーヘンを発見。。。
中にゼリーが流し込んであるらしいです。
世田谷の洋菓子店『ヴィヨン』さん。

バウムクーヘンのまだら模様がホンモノの壺
みたいに見えますね〜。。
贈り物にいいかも
今度買いに行こうかな

http://www.villon.co.jp/

点目は、
最近、オークションで買った珍しいコニャック
ブランドのKENZOとHENNESSYのコラボです。
ケンゾーのブルーとコニャックの琥珀色が
なんともマッチしてラグジュアリー感を匂わせます
特別な日にグラスを傾けたいですね
KENZO_1KENZO_2











こんな風に出勤中には出会えないもの
を少しずつ開拓していきたいなと思いました


Profil
ヒロキ
関西学院 経済学部 卒業
(2008年3月)

4月からは、GINZAのオトコに
なれるよう頑張ります。

というか絶対なってみせます。

これからもヨロシクね☆★☆
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