October 14, 2017

世界に誇る日本の鮨「のせて、かえして、しめる」数秒でにぎる早にぎり

「頸部のリンパ節が腫れているようです」



耳の奥が周期的に痛く、また、唾を飲込む際に喉が痛いのです。



28年前に「耳下腺炎」で左ほほが腫れあがり5日ほど仕事を休んだ事がありました。



先月の末から痛み出し、ようやく回復してきました。



年1回のメディカルチェック「眼圧検査」と「眼底検査」を受診しました。



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「しまあじと、ひらめをください」



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「生しらすと、ほやください」



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「たこ吸盤と、しめさばをお願いします」



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「ほっきをダブルでお願いします」



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「子持ちこんぶをください」



35度以上ある体温を伝えないために数秒で握る「早握り」



しかも、酢飯をちぎって櫃(ひつ)に捨てません。



見ていて小気味がいい職人さんでした。


hyoutankarakoma at 05:22コメント(0)浅草 |  

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彦四郎

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旅が、酒場が、美味いも
のがなんてったて大好き。

ホッピーをこよなく愛す
オヤヂ少年の見たモノ、
行ったトコ、食べたモノ
の楽観記です。

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