広島市安佐南区
2017年08月18日
武久~S級へ
そういえば、しばらく食べに行っていないなと思いだして・・・。
ついに週3営業となってしまっていた・・・。
しかし、クオリティは落ちてはいなかった。
きのこ肉汁うどん 中 750円
香りと見た目で旨いの判る。
しっかりと噛みしめて旨い剛麺。
ちょっとしょっぱいのがまた良い。
本当に武骨で質実なうどん。
具沢山で出汁リッチでキノコ香ってワハハと笑ってしまうくらい旨い。
肉が特にペロンとしつつ、しっかり食感残して、噛みしめると旨味がじゅわりと来て、実に旨いのだけれど、 キノコも素晴らしく旨し。
もう、食べるのが止まらない旨さ。
特大でも問題なく食べきれるであろう。
ごま辛うどんが新メニューで登場しておりました。
しかし、いつ食べてもおそらくこのレベルで旨いだろうと判断したので、自分的S級店へ昇格。
よって、しばらく食べに行くことはないかな?
いつまでもドキドキを求めて彷徨いたい。
ついに週3営業となってしまっていた・・・。
しかし、クオリティは落ちてはいなかった。
きのこ肉汁うどん 中 750円
香りと見た目で旨いの判る。
しっかりと噛みしめて旨い剛麺。
ちょっとしょっぱいのがまた良い。
本当に武骨で質実なうどん。
具沢山で出汁リッチでキノコ香ってワハハと笑ってしまうくらい旨い。
肉が特にペロンとしつつ、しっかり食感残して、噛みしめると旨味がじゅわりと来て、実に旨いのだけれど、 キノコも素晴らしく旨し。
もう、食べるのが止まらない旨さ。
特大でも問題なく食べきれるであろう。
ごま辛うどんが新メニューで登場しておりました。
しかし、いつ食べてもおそらくこのレベルで旨いだろうと判断したので、自分的S級店へ昇格。
よって、しばらく食べに行くことはないかな?
いつまでもドキドキを求めて彷徨いたい。
hypertension200 at 22:00|Permalink│
2017年08月07日
周一~ストロングバランス
ピカリと思いついて周一へ。
周一@広島市安佐南区大塚西4‐8‐13 Pパークフロント内共同多数 火曜定休(火曜はうどん店として営業)
大将は黙々と麺を打っておりました。
自家製麺になり、独立されてからも人気は衰えるどころか、さらに増しているように感じます。
ラーメン 700円
ベース、醤油ダレ共にマイルドになりつつも、それでもストロングな所で調和。
魚介が浮かず、醤油が喧嘩せずと全体のバランスがよくなりましたね。
ぶるぶるの麺がマイルドになったスープをしっかりとリフト出来ているからでしょう。
しかし、圧倒的に旨い麺ですね。
そりゃあ油そば食べている人が多い訳だ。
しかし、やはり汁麺好きとしてはラーメンかつけそばだよね。
ラーメンには少し酸味があっても良さそうな気がしますね。
周一@広島市安佐南区大塚西4‐8‐13 Pパークフロント内共同多数 火曜定休(火曜はうどん店として営業)
大将は黙々と麺を打っておりました。
自家製麺になり、独立されてからも人気は衰えるどころか、さらに増しているように感じます。
ラーメン 700円
ベース、醤油ダレ共にマイルドになりつつも、それでもストロングな所で調和。
魚介が浮かず、醤油が喧嘩せずと全体のバランスがよくなりましたね。
ぶるぶるの麺がマイルドになったスープをしっかりとリフト出来ているからでしょう。
しかし、圧倒的に旨い麺ですね。
そりゃあ油そば食べている人が多い訳だ。
しかし、やはり汁麺好きとしてはラーメンかつけそばだよね。
ラーメンには少し酸味があっても良さそうな気がしますね。
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2017年05月15日
ラーメン食堂~可部3丁目から
黄色い看板のベタな店名のラーメン店が出来ているよと髪切り職人からの情報で。
ラーメン食堂@広島市安佐南区上安2‐7‐65 P2台 不定休
ホントにベタな店名でした。
しかし、前情報では可部にあったお店の店主氏とのこと。
鶏醤油ラーメン 648円
こんがり焼けたチャーシューが目を引きますね。
可部3丁目の店主氏が充電期間を終えて、上安2丁目で復活。
以前よりも繊細で綺麗なスープ。
小道により近い雰囲気であります。
ビシッとしょっぱくて男っぽい仕上がりでありますが。
鶏の旨味はしっかりと出ていると思うので、微修正で大きく進化しそうであります。
穂先メンマは柔らかくて旨し。
大判のチャーシューはちょっと焦げ過ぎかな?(笑)。
ネギはやや笠岡チック。
メニュー構成も小道に似ているので、豚骨の方も良さそうですね。
みそラーメンも気になります。
ラーメン食堂@広島市安佐南区上安2‐7‐65 P2台 不定休
ホントにベタな店名でした。
しかし、前情報では可部にあったお店の店主氏とのこと。
鶏醤油ラーメン 648円
こんがり焼けたチャーシューが目を引きますね。
可部3丁目の店主氏が充電期間を終えて、上安2丁目で復活。
以前よりも繊細で綺麗なスープ。
小道により近い雰囲気であります。
ビシッとしょっぱくて男っぽい仕上がりでありますが。
鶏の旨味はしっかりと出ていると思うので、微修正で大きく進化しそうであります。
穂先メンマは柔らかくて旨し。
大判のチャーシューはちょっと焦げ過ぎかな?(笑)。
ネギはやや笠岡チック。
メニュー構成も小道に似ているので、豚骨の方も良さそうですね。
みそラーメンも気になります。
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2017年04月20日
武久~ぶっとい食感
一年半ぶり3回目。
武久@広島市安佐南区八木1‐26‐27 Pお店前に4台 日曜・月曜定休
ノーマル、カレーと食べたので今度はこちら。
きのこ肉汁うどん(中) 730円
もう、何て言うのだろう?
異次元の旨さとでも言いますか。
ぶっというどんはぐむぐむとうどんだけでも結構食べられます。
ちょっとしょっぱくて、小麦の香りと風味すごい。
噛みしめ感が素晴らしいですよ。
つけ汁はベースの香りが素晴らしく、良い素材使っているのが香りから判ります。
きのこの旨味出ていて、ワハハって声が出そうなくらい旨し!
超具沢山で大満足。
肉がこれまた素晴らしく旨いですよ!!
割り出汁を使うと、さらに香りが上って、甘味もふわっと。
こんなに激旨いのに、なぜか満席にならないのが不思議であります。
次は辛いのですか。
たぶん、6月も同じようなお休み予定のようです。
5月は三越の地下に出店されておられてお休みされていたようですね。
益々のご活躍を期待しております。
武久@広島市安佐南区八木1‐26‐27 Pお店前に4台 日曜・月曜定休
ノーマル、カレーと食べたので今度はこちら。
きのこ肉汁うどん(中) 730円
もう、何て言うのだろう?
異次元の旨さとでも言いますか。
ぶっというどんはぐむぐむとうどんだけでも結構食べられます。
ちょっとしょっぱくて、小麦の香りと風味すごい。
噛みしめ感が素晴らしいですよ。
つけ汁はベースの香りが素晴らしく、良い素材使っているのが香りから判ります。
きのこの旨味出ていて、ワハハって声が出そうなくらい旨し!
超具沢山で大満足。
肉がこれまた素晴らしく旨いですよ!!
割り出汁を使うと、さらに香りが上って、甘味もふわっと。
こんなに激旨いのに、なぜか満席にならないのが不思議であります。
次は辛いのですか。
たぶん、6月も同じようなお休み予定のようです。
5月は三越の地下に出店されておられてお休みされていたようですね。
益々のご活躍を期待しております。
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2017年03月10日
周一~麺力アップ
同行者希望でお久のこちらへ。
周一@広島市安佐南区大塚西4‐8‐13 Pパークフロント内共同多数 火曜定休
店内オペレーションはスタッフに任せて、黙々と麺を打ち続ける店主氏。
自家製麺となり、周平グループから独立されても人気が衰えるどころか、さらに過熱しているように感じます。
つけそば 中盛り 800円
以前は並から特盛りまで同料金でしたが、現在は麺の量で料金が変動します。
近くの学生たちはよく食べますからね^^;
全粒粉となり、さらにパワーアップしてたブリブリの食感の麺。
これは旨いわ!!
香りも立つし、歯を押し戻すかのような弾力と喉を通る時に暴れるようなウェーブ感。
極めてきたなぁと本当に感じます。
麺だけでもワハハと結構食べられます。
比して、つけ汁はやや少なめで、トッピング類が少なくなりました。
相変わらずの酸っぱい系で、濃度は十分でありますが、量が大盛りでギリギリくらいではないでしょうか。
特盛りだと追加が必要でしょう。
トータルで見ても麺の旨さが際立っており、超ハイレベル。
オリジナリティあって、病みつきになる方がおられることでしょう。
ブレ画像で申し訳ありませんが、料金体系。
つけ汁追加は50円だそうです。
店内オペレーションはスタッフに任せて、黙々と麺を打ち続ける店主氏。
自家製麺となり、周平グループから独立されても人気が衰えるどころか、さらに過熱しているように感じます。
つけそば 中盛り 800円
以前は並から特盛りまで同料金でしたが、現在は麺の量で料金が変動します。
近くの学生たちはよく食べますからね^^;
全粒粉となり、さらにパワーアップしてたブリブリの食感の麺。
これは旨いわ!!
香りも立つし、歯を押し戻すかのような弾力と喉を通る時に暴れるようなウェーブ感。
極めてきたなぁと本当に感じます。
麺だけでもワハハと結構食べられます。
比して、つけ汁はやや少なめで、トッピング類が少なくなりました。
相変わらずの酸っぱい系で、濃度は十分でありますが、量が大盛りでギリギリくらいではないでしょうか。
特盛りだと追加が必要でしょう。
トータルで見ても麺の旨さが際立っており、超ハイレベル。
オリジナリティあって、病みつきになる方がおられることでしょう。
ブレ画像で申し訳ありませんが、料金体系。
つけ汁追加は50円だそうです。
hypertension200 at 22:00|Permalink│