蕎麦

2017年07月05日

そば吉平田店~選択権なし

愛媛県は松山市へ出張。

迎えに来て下さった方に連れられてこちらへ。

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そば吉平田店@松山市平田町100‐1 P36台 定休日不明

結構新しい店舗のようですね。

広島市にもそば吉は数店あります。

さて、本場のってほどではないでしょうが、お蕎麦はどんな感じでしょうか?

そば吉平田店 天ざる大盛り (2)
 
天ざる 大盛り 890円+大盛り料金不明

有無を言わさず注文されたメニュー。

メニューすら見させてくれないとは(笑)。

天ぷらは揚げたてで、油も言いの使っていそう。

そばは良くも悪くも中の中といった感じ。

つゆは少し甘めで濃い目のタイプ。

そば湯も出てきました。

後で調べたら鴨せいろとかあったのが残念。

次があるとしたら鴨せいろ食べよう。 


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2017年07月01日

ちから本通り4丁目店~安定のクオリティ

本通にてランチタイム。

かの有名店は大陸系と思われる外国の方々で行列。

お気楽にこちらでいいかと。 

ちから本通 カレーそばたらこむすび
 
ちから本通り4丁目店@広島市中区紙屋町2‐3‐24 Pなし 定休日はちからのHPに記載

ちからの店舗の中では一番大きいのだそうな。

入口が狭いのでそんなに感じませんね。

2階席もあるからでしょうか。

ちから本通 カレーそばたらこむすび (2)
 
カレーそば 600円+たらこむすび 130円

安定のクオリティ。

安定=普遍的なといったイメージがしっくりと来る安定感(笑)。

ちから本通 カレーそばたらこむすび (3)
 
そばはつゆから引っぱり出そうとすればぷつんと切れて、シャツへアタックしてくるタイプ。

ちからのうどんやそばはオープンキッチンで、職人さんが所作が見えるのがいいですね。

天とじとか素晴らしい技術ですよ。

カレーうどん・そばもカレーを溶く姿とか丼に移す姿とか見どころ。

途中で唐辛子を投入して味変も。

ちから本通 カレーそばたらこむすび (4)
 
130円となると少し高いかな?と感じますが、ついつい食べてしまうおむすび。

たらこは食べたら行けない部類でした。。。

 

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2017年04月30日

ちからサンリブ五日市店~フードコートクオリティ

フードコートランチ。

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ちからサンリブ五日市店@広島市佐伯区八幡1‐24‐17 Pサンリブ供用多数 サンリブの休みに準ずる

ちからといえばオープンキッチンで、カウンターから厨房の方がうどんやそばを作る様子を眺めるのが楽しかったりします。

見事な手さばきと段取りは惚れ惚れするほど。

こちらは厨房は見えなくてブザーが鳴ったら受け取りに行くスタイル。

ちから カレーそば たらこむすび (2)
 
カレーそば 600円 たらこむすび 130円

接客はちからクオリティも、カレーそばはフードコートクオリティですね。

少し雑かな。

そんなことはほとんどの客は気にしないのでしょうけど。

ラーメンもあるけれど、あえてカレーそば。

そんな気分の時もあります。

ちから カレーそば たらこむすび (3)
 

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2017年03月25日

藪そば~蕎麦屋の矜持

街中ランチで同行者の希望もあり、こちらでお蕎麦。

藪そば カレーうどん
 
藪そば@広島市中区基町6‐27 そごう広島店内10F Pなし 定休日はそごうの休日に準ずる

20年くらい前の広島には関東のお蕎麦屋さんはあまりなくて、こちらのお店へ時折来ておりましたが、随分とお久しぶりでありました。

メニューを眺めていると、面白いものがありましたので、思い切って。

藪そば カレーうどん  (2)

そば屋のカレーうどん 1188円

なぜカレーそばではないのだろう?と。

そこは蕎麦屋の矜持で、変わりものに蕎麦は使いたくないのかな?と思ってみたり。

つゆは藪そばらしいキリリとしたかえしが立った、出汁の香りが良いカレー餡かけ。

うどんがペロンペロンなのが際立って面白かったです。

牛肉ではなくて鶏肉なのもいい。

ご飯ものの定食の設定やごはんやおむすびの単品がないのも同じような理由でしょうか。

しかし、このカレーうどんのつゆは強烈に旨いのですよ。

藪そば カレーうどん  (3)

同行者のせいろうそば 756円

そうそう、これだよねという変わらぬクオリティでありました。

藪そば カレーうどん  (5)

鴨南ばん1836円かぁ・・・

藪そば カレーうどん  (6)
 
鴨せいろう1944円かぁ(笑)。

 

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2017年03月05日

ひろしま蕎麦人~たまには

ざるそば好きの同行者を連れて、こちらのお店へ。

ひろしま蕎麦人 鴨ざる
 
ひろしま蕎麦人~広島市南区向洋新町2‐2‐5 Pお店前数台程度 火曜定休

かつては土曜日のみ営業と言う超ハードルの高いお店でありましたが、昨年よりフル営業に移行されてからはしばしば寄らせていただいております。

同行者はざるそば一本。

自分はこちら。

ひろしま蕎麦人 鴨ざる  (3)
 
鴨ざる 一枚半 1340円+260円

たまには1600円のランチもいいでしょう。

ひろしま蕎麦人 鴨ざる  (4)
 
2枚くらい入っていると思われるお蕎麦。

つやつやでツルツルで香り良くて、喉越し最高なのであります。

白めの細めで美しいお蕎麦です。

蕎麦だけで半枚くらい食べられますよ。

ひろしま蕎麦人 鴨ざる  (5)
 
鴨丸旨し!

鴨ロースも臭みなど皆無で激旨し!

濃過ぎず、柔らかい旨味で蕎麦とのバランスがピッタリです。

これは幸せな気持ちになれます。

そば湯で割るとこれまた旨し。

思い出しながらまた食べたくなってしまう魔力あり。

ひろしま蕎麦人 鴨ざる  (6)
 
冷しあさりそばも期待ですね。

ひろしま蕎麦人 鴨ざる  (7)
 
いつの日か蕎麦前も・・・。

ひろしま蕎麦人 鴨ざる  (2)
 

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