茨城産 旬ルッコラとトマトのパスタ

今日のお昼は　茨城県産の旬のルッコラとトマトとつかったアラビアータ・パスタ。

刻んだにんにくと２つにちぎった唐辛子をオリーブオイルで香りがでるまで

大きめに切った玉ねぎを軽く炒めて

ホールトマトとフレッシュトマトをいれ塩と胡椒

ハーブをちょこっといれて

茹でたパスタをからめ

最後に採れたてルッコラを多めにのせて　できあがり。


採れたて野菜のパスタランチでした♪

子育て日記１

４月１９日　AM5:00

昨日、【息子が保育園で友達を突き飛ばした】という内容を妻から聞いた。

ボクは一瞬　『えっ！その子大丈夫だった？』　とビックリしたのだが



ボクの小さい頃を考えたら

ボクも同じような事をしたことがあるような気がしてきて

素直に怒ることができなかった・・・。



なぜ　ボクは小さい頃　同じ様なことしたのだろう・・・？

自分が子供時代に戻って考えてみると


男の子は『その時の感情』が行動にでてしまうことは

多々あるような気がする・・・。

昔、ボクが幼稚園生だったころ　まわりにいた友達


　　　　思いどおりにならないと、引っ掻き攻撃をしてくる子

　　　　思いどおりにならないと、噛みつく子

　　　　思いどおりにならないと　涙を流しちゃう優しい子


それは男の子同士では　あまり問題ではないような気がしてきた



『うーん　ウチの子は攻撃タイプか・・・？』


『【ごめんなさい】を教えよう！』
　


この世の中に生まれて　まだ数年しかたっていない息子にとっては

まだ上手に感情のコントロールができないことがあったのだろう

やってしまった『間違った事』は　心から『ごめんなさい。』と言えて

同じ間違いをしないように　教えれば大丈夫　とボクは思った。


ちゃんと謝れれば

その子とも　いいお友達になれる可能性は多いにある。



『ワンパクでもいいから　素直な心で　ごめんなさい。』

　　今日からは　それを教えよう！

　

　まだまだ　うまく伝わらないが試行錯誤の『ボクの子育て』はつづく・・・。


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オーブンの中は・・・

お休みしていたベーグルは一気に焼き上げられ←

みるみるうちに　ベーグルの大きさに

この瞬間のパンの香りと　大きくなるベーグルを見るのが

すごくワクワクする瞬間

毎日　ベーグルを焼く度に”ワクワク””ワクワク”こんな仕事です。



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お団子？

ベーグルの生地って見た事ありますか？

←これがベーグル生地です。

にんじんベーグルですが、生地の中に『にんじん』を混ぜただけの
そのまんま『にんじん』です。

この後　形を整えて　すこし休憩・・・Z Z z z z　。

おやすみなさい。↓
また　明日・・・。

素材勝負

今日は【 素材 】です。

通常　ちまたのベーグル素材はドライの野菜を使う場合が多いのですが

茨城ベーグルはそのまま↑

茨城産の【 にんじん 】だから

濃い野菜の味がでてるんですねー。


野菜の味も濃さがあるんですよー。



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【ベーグル生地を混ぜる】

今日は『茨城ベーグルのベーグル生地』についてです。

当店のベーグルの特徴は・・・

ズバリ　お米の粉　です。

通常　ベーグルは強力小麦粉のモチモチ感が特徴なのですが



茨城ベーグルは　お米の粉　から独特のモチモチ感をだしているんですねー。

これが野菜と相性抜群のベーグル生地の　ひ・み・つ　でした。



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