8月28日〜29日で

第52回「名人会」肉用牛研究会を

開催してきました。

去勢53頭 雌18頭の 71頭での研究会です。

28日には「名人牛」が食べられるお店

「らいむらいと」さんで美味しい名人牛に舌鼓し、

購買者からは伊藤ハム株式会社の方達が出席して

くださいました。
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名人牛の酢橘添え17-08-30-18-10-55-866_deco
名人牛のチーズハンバーグ17-08-30-18-13-54-600_deco
名人牛のサイコロステーキとローストビーフの巻きずし

おしゃれなお料理でした。


そして、研究会では参加者一丸となってのワッショイ
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最優秀賞は2連覇となりました

茨城県 常陸牛 鉾田市

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最優秀賞 172螳饕槝PF鉾田牧場
最優秀賞 172螳饕槝PF鉾田牧場
幸紀雄×安福久×百合茂 去勢 枝肉重量523Kg

A5 BMS12 ロース87 ばら9.3 BCS3 オレイン酸53.8

枝肉単価 3,003 円 販売金額1,570,569 円


優秀賞1席 北海道 とうや湖和牛 平尾 博さま
優秀賞1席 138平尾博
優秀賞1席 138平尾博
北平安×隆之国×紋次郎 自家産 雌 枝肉重量497Kg

A5 BMS12 ロース97 ばら9.3 BCS3 オレイン酸57.6

枝肉単価 2,910 円 販売金額1,446,270 円


優秀賞2席 茨城県 常陸牛 佐藤 宏弥さま
優秀賞2席 174佐藤宏弥
優秀賞2席 174佐藤宏弥
北国関7×安福久×平茂勝 自家産 去勢 枝肉重量572Kg

A5 BMS12 ロース83 ばら9.7 BCS3 オレイン酸56.2

枝肉単価 3,018 円 販売金額1,726,296 円


優良賞 北海道 みついし牛 新ひだか町和牛センターさま
優良賞 130新ひだか町和牛センター
優良賞 130新ひだか町和牛センター
美国桜×百合茂×安福久 去勢 枝肉重量552Kg

A5 BMS11 ロース87 ばら8.5 BCS3 オレイン酸53.3

枝肉単価 2,899 円 販売金額1,600,248 円


優良賞 北海道 新十津川 玉置 久嗣さま
優良賞 149玉置久嗣
優良賞 149玉置久嗣
美津百合×北茂安93×福栄 去勢 枝肉重量553Kg

A5 BMS11 ロース77 ばら8.6 BCS4 オレイン酸56.2

枝肉単価 2,725 円 販売金額1,506,925 円


優良賞 北海道 つべつ和牛 迫田 和男さま
優良賞 161迫田和男
優良賞 161迫田和男
北乃大福×勝忠平×糸北鶴 雌 枝肉重量449Kg

A5 BMS11 ロース80 ばら8.3 BCS3 オレイン酸56.6

枝肉単価 2,881 円 販売金額1,293,569 円


優良賞 茨城県 常陸牛 螳饕槝PF鉾田牧場
優良賞 171螳饕槝PF鉾田牧場
優良賞 171螳饕槝PF鉾田牧場
北乃大福×茂洋×勝忠平 去勢 枝肉重量505Kg

A5 BMS11 ロース67 ばら9.5 BCS3 オレイン酸58.1

枝肉単価 2,852 円 販売金額1,440,260 円


優良賞 栃木県 栃木市 蠖静張哀薀鵐疋侫 璽爐気
優良賞 186(株)神田グランドファーム
優良賞 186(株)神田グランドファーム
百合茂×安福久×平茂勝 去勢 枝肉重量601Kg

A5 BMS10 ロース90 ばら8.7 BCS4 オレイン酸57.9

枝肉単価 2,741 円 販売金額1,647,341 円


優良賞 千葉県 かずさ和牛 褝睛牧場さま
優良賞 195(株)睛牧場
優良賞 195(株)睛牧場
幸紀雄×安福久×金幸 去勢 枝肉重量521Kg

A5 BMS11 ロース64 ばら8.7 BCS3 オレイン酸54.0

枝肉単価 2,763 円 販売金額1,439,523 円


そして、今回から始まった推奨牛

格付け等で入賞とならなくても

購買者様の目線で選ぶ良い牛を選んでもらいました。


推奨牛 茨城県 常陸牛 大場 和也さま
推奨牛 176大場和也
推奨牛 176大場和也
夏秋花×安福久×百合茂 雌 枝肉重量403Kg

A5 BMS11 ロース62 ばら7.2 BCS3 オレイン酸59.0

枝肉単価 2,802 円 販売金額1,129,206 円

とても脂質の素晴らしく美味しそうな枝肉です


推奨牛 千葉県 かずさ和牛 蠹臈柘育牧場さま
推奨牛 194(株)島田哺育牧場
百合茂×安福久×百合茂 自家産 雌 枝肉重量494Kg

A5 BMS10 ロース79 ばら7.8 BCS3 オレイン酸57.4

枝肉単価 2,605 円 販売金額1,286,870 円

もも抜け等が良く中まで霜降りになっていそうで儲かりそうな枝肉です


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最優秀賞者スピーチ

今回の名人会には日本全薬工業株式会社さんの

どっこいしょニッポンでも取材に来てくださっていました。

このどっこいしょニッポンではイケメン牛男子特集で

名人会のメンバーもすでに密着取材されています


今回の名人会での取材でもイケメンたちが掲載されるはず

楽しみです