第28回『名人会』肉用牛枝肉研究会

2011年09月17日 17:44

名人会

昨日16日(金)に東京食肉市場にて

第28回『名人会』肉用牛枝肉研究会を開催しました

今回も脂質測定器による
脂肪酸(オレイン酸)の計測を行いました

脂肪酸測定器

そして，みんなで『ワッショイ！！』

東京食肉市場に久しぶりに
『ワッショイ！！』コールが響き渡りました

最優秀賞は茨城県（常陸牛）日立市　加藤牧場さま

最優秀賞　5006加藤牧場　①

最優秀賞　5006加藤牧場　②

安福久×平茂勝×福桜
去勢　枝肉重量552Kg
A5　BMS12　ロース66　ばら9.6　BCS3　枝肉単価2,368円

優秀賞１席　北海道　雪印種苗研究農場さま

優秀賞１席　雪印種苗研修農場①

優秀賞１席　雪印種苗研修農場②

第１花国×安平×福茂　去勢　枝肉重量522Kg
A5　BMS11　ロース62　ばら8.5　BCS3　枝肉単価2,297円

優秀賞２席　北海道　みついし牛　庄司敏さま

優秀賞２席　5048庄司敏①

優秀賞２席　5048庄司敏②

福栄×平茂勝×安福　自家産の去勢　枝肉重量523Kg
A5　BMS11　ロース74　ばら8.6　BCS4 　枝肉単価2,325円

優良賞は4点で
千葉県　かずさ和牛高梨　栄一さま

優良賞　5005高梨栄一①

安平安×神高福×第２０平茂　去勢　528Kg
A5　BMS9　ロース67　ばら8.6　BCS4　枝肉単価1,661円

茨城県　常陸牛　茨城町　篠原孝三さま

優良賞　5014篠原孝三①

北平安×百合茂×安平　去勢　474Kg
A5　BMS10　ロース66　ばら8.2　BCS3　枝肉単価2,136円

島根県　かつべ和牛　かつべ種畜牧場さま

優良賞　5016かつべ種畜牧場①

北平安×茂重桜×桜土井２　自家産の去勢　429Kg
A5　BMS9　ロース71　ばら9.2　BCS3　枝肉単価1,935円

北海道　平尾博さま

優良賞　5033平尾博①

百合茂×安平照×第１花国　自家産の去勢　504Kg
A5　BMS10　ロース82　ばら7.9　BCS4　枝肉単価2,147円

勉強会の様子

今回の牧場紹介は　千葉県の島田牧場さまの紹介を　全畜連の清水さんと　雪印種苗千葉営業所の佐合さんが行いました

笑いあり，雪印種苗の強引なPRアリ(笑)の素敵な牧場紹介でした

損害賠償手続き説明会

2011年09月14日 16:14

茨城県

損害賠償手続き説明会を開催しています。

放射能検査

2011年09月09日 14:52

今日は今週最後の検体取りです

芝浦でも希望者へは全頭検査する事になり大忙しです

虹

2011年09月06日 23:10

今日の夕方

久しぶりに虹が

出ていました

今はすっごい豪雨

大きな被害が

でなければいいのですが…

心配な夜に

なりそうです

安心･安全の先を求めて♪

2011年09月05日 19:49

FOODS

今月から今まで出荷自粛していた研修農場の牛ちゃん達が
ようやく出荷できるようになりました

今日は東京食肉市場に出荷したウチの牛ちゃんたちを
念には念をという訳で茨城県でも放射能検査をするということで
検体を採り，BSE検査の結果を待ってから，

急いで茨城まで持ってくるという『運び屋

』的な
お仕事をしてきました

通常，茨城県畜連関係の常陸牛生産者の皆さまには
全頭，全畜連さんを通じて，ゲルマニウム半導体検出器を用いた
ガンマ線スペクトロメトリーによる核種分析法による検査を行っていただいています。

ただ，念には念を

という訳で，
もうしばらくウチの研修農場の牛ちゃん達は
ダブルで検査されるそうです

ちなみに，検体は頚長筋(けいちょうきん)という
背骨に沿って付いている筋肉を採取します。水色で囲った部分。

頚長筋

採った後の枝肉

頚長筋②

分かりますか・・・？
通常は300ｇでいいのですが，
茨城県の検査では，１Kg 採取します

今週は4回，検体採り～運び屋のお仕事があります

明日は，課長が埼玉の会議の後，
東京食肉市場に寄ります

安全なものしか，流通していないのですが・・・
やはり，まだまだ消費者の方々の安心の為には，
努力が必要なのでしょう

がんばっぺ

なでしこ　日韓戦！

2011年09月03日 23:23

daily life

0 013

なでしこJAPAN

キムチ鍋も大好きだけど
今夜は鳥の水炊きで応援です

0 011

ロスタイムの3分はドキドキしながら
早く時間が経って～～って祈っていました

なでしこJAPAN
ロンドン五輪アジア最終予選２連勝すごぉーい

彼女達の活躍で
日本が元気になりますね

第7回家畜商組合常陸牛共励会

2011年09月02日 18:32

今日は茨城の食肉公社で

第7回家畜商組合常陸牛共励会が開催されました

７３頭も牛が集まってすごい迫力でした

名誉賞は常陸大宮市の

(有)後藤牧場さま

（有）後藤牧場

茨城県の期待の種雄牛

『北国関７』を父にもつ自家産の去勢牛です

名誉賞　5477　(有)後藤牧場①

名誉賞　5477　(有)後藤牧場②

北国関７×北国茂　自家産の去勢

518.5Kg　A5　
BMS11　ロース75　ばら9.8　BCS3
枝肉単価2,887円

最優秀賞はつくば市の酒井克巳さま

最優秀賞　5490　酒井克巳①

最優秀賞　5490　酒井克巳②

菊福秀×平茂勝　去勢
541.0Kg　A5　BMS9　ロース59　ばら11.7　BCS4
枝肉単価2,706円

優秀賞は高萩市の鈴木繁さま

優秀賞　5471　鈴木繁①

優秀賞　5471　鈴木繁②

安糸福×福桜　去勢
488.0Kg　A5　BMS9　ロース67　ばら9.8　BCS3
枝肉単価2,247円

優秀賞は八千代町の古沢茂和さま

優秀賞　5536　古沢茂和①

優秀賞　5536　古沢茂和②

北平安×第１花国　去勢
494.5Kg　BMS9　ロース75　ばら9.7　BCS3
枝肉単価2,004円

優良賞　常陸大宮市の増子義雄さま

優良賞　5470　増子義雄①

安平照×平茂勝　去勢
539.5Kg　BMS9　ロース72　ばら9.1　BCS4
枝肉単価2,204円

優良賞　茨城町の橋本畜産㈱さま

優良賞　5499　橋本畜産㈱①

忠富士×福桜　去勢
511.5Kg　A5　BMS9　ロース66　ばら8.8　BCS3
枝肉単価2,289円

という結果でした

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