今日は第40回茨城県常陸牛枝肉共励会の
生体搬入でした
今年は出品頭数か60頭で
去年より10頭多くなりました
茨城の常陸牛生産者が年に１度の
この共励会のために2年間以上
手塩にかけた素晴らしい牛達が
集合しました
その中でも特に素晴らしい牛を
皆で選びました
今年の『
King of 常陸牛』は筑西市の渋沢誠さんの
自家産牛 名号 剛７０ 去勢
北平安×安茂勝×第１花国
生体重810Kg
明後日の結果が待ち遠しい
みんな無事に東京食肉市場に旅立っていきました
第40回茨城県常陸牛枝肉共励会 |
2013年02月27日 21:20
今日は第40回茨城県常陸牛枝肉共励会の
生体搬入でした
今年は出品頭数か60頭で
去年より10頭多くなりました
茨城の常陸牛生産者が年に１度の
この共励会のために2年間以上
手塩にかけた素晴らしい牛達が
集合しました
その中でも特に素晴らしい牛を
皆で選びました
今年の『
King of 常陸牛』は筑西市の渋沢誠さんの
自家産牛 名号 剛７０ 去勢
北平安×安茂勝×第１花国
生体重810Kg
明後日の結果が待ち遠しい
みんな無事に東京食肉市場に旅立っていきました
第2回「名人会」肉用牛共励会 結果 |
2013年02月26日 13:22
今回東京食肉市場にて初
オレイン酸特別賞を受賞した牛肉に刻印が押されました
名人会共励会の70頭を脂肪測定器で
オレイン酸を測定した結果
去勢51頭の平均値は55.7％
雌19頭の平均値は57.3％
という素晴らしい結果でした
その中でも特にオレイン酸測定値が高く，
瑕疵などがない3頭に
オレイン酸特別賞が与えられました
オレイン酸特別賞と
優秀賞2席 ダブル受賞です
茨城県 常総市 大場和也さま（常陸牛）
自家産の去勢 枝肉重量511Kg
北乃大福×安福久×平茂勝
A5 BMS11 ロース66 ばら8.4 BCS3
オレイン酸(予測値)59.7 枝肉単価2,364円
オレイン酸特別賞北海道 津別町 迫田悟さま
去勢 枝肉重量530Kg
百合茂×第１花国×美津福
A5 BMS9 ロース78 ばら8.5 BCS4
オレイン酸(予測値)58.6 枝肉単価2,162円
オレイン酸特別賞北海道 新ひだか町 新ひだか和牛センターさま（みついし牛）
雌 枝肉重量499Kg
百合茂×糸福×安平
A5 BMS8 ロース52 ばら7.5 BCS4
オレイン酸(予測値)59.1 枝肉単価1,865円
つづきまして
枝肉の入賞牛の発表
名誉賞茨城県 茨城町 沼田精次さま（常陸牛）
去勢 枝肉重量493Kg
北平安×安茂勝×第１花国
A5 BMS12 ロース74 ばら9.6 BCS3 枝肉単価3,018円
最優秀賞北海道 当別町 青山眞士さま 初参加です
自家産 雌 枝肉重量375Kg
国牽白清×安平×福桜
A5 BMS11 ロース58 ばら7.5 BCS3 枝肉単価2,027円
優秀賞１席北海道 平取町 佐藤貢さま
自家産 去勢 枝肉重量537Kg
神之国×金幸作×平茂勝
A5 BMS11 ロース74 ばら8.6 BCS3 枝肉単価2,171円
優秀賞２席オレイン酸特別賞とダブル受賞の茨城県 常総市 大場和也さま（常陸牛）
自家産の去勢 枝肉重量511Kg
北乃大福×安福久×平茂勝
A5 BMS11 ロース66 ばら8.4 BCS3 枝肉単価2,364円
優良賞茨城県 日立市 加藤牧場さま（常陸牛）
去勢 枝肉重量542Kg
安福久×百合茂×平茂勝
A5 BMS10 ロース59 ばら8.3 BCS3 枝肉単価2,205円
優良賞千葉県 富津市 島田昭さま（かずさ和牛）「名人会副会長」
自家産 雌 枝肉重量451Kg
勝忠平×平茂勝×紋次郎
A5 BMS9 ロース63 ばら7.7 BCS4 枝肉単価1,859円
優良賞北海道 壮瞥町 近江牧場さま（とうやこ和牛）
自家産 去勢 枝肉重量557Kg
勝早桜５×安糸福×百合茂
A5 BMS10 ロース61 ばら8.5 BCS4 枝肉単価2,138円
優良賞北海道 中富良野町 柴田良幸さま 「名人会会長」
去勢 枝肉重量499Kg
北平安×平茂勝×北国７の８
A5 BMS10 ロース64 ばら8.3 BCS3 枝肉単価2,225円
第２回「名人会」共励会 |
2013年02月22日 12:55
本日東京食肉市場で
第２回「名人会」共励会が
開催されました
今回東京食肉市場で
初の試みとなる脂肪測定器による
オレイン酸の測定値から
枝肉の《脂肪の質賞》を
3点選畜しました
「名人会」前夜祭☆ |
2013年02月22日 12:39
昨日
品川の御殿山ガーデンプレイス
ラフォーレ東京で
第２回「名人会」意見交換会を
開催しました
買参関係・市場会社・日格・生産者・
各協賛メーカー・団体が集まり
100名以上が
意見交換会に参加してくれました
牛肉の比較食味も行いました
常陸牛生産者研修会 |
2013年02月20日 10:48
今日は常陸牛生産者の研修会です。
勉強熱心な生産者のみなさんが沢山集まって来てくれました
オレイン酸の違う牛肉の食べ比べも行う予定です
脂肪を食す！！ |
2013年02月19日 16:02
オレイン酸と融点１０℃の脂肪とオージービーフの脂肪
オージーは融点が高いため室温では固形です
食してみました
オレイン酸自体の味はけして美味しいとは言えませんが
融点が低い和牛の脂肪は甘みがあってほんわか
反対にオージーの固形の脂は…
ヤバイ
！！身体に良くないのは明らかです。
世界中の富裕層の人が和牛を高い値段でも
購入するのがわかります。
長生きする方は好んで和牛を食べています。
やっぱり和牛の脂肪は身体に良いんですね
第48回肉用牛共励会 生体搬入 |
2013年02月13日 10:34
今日は15日に
東京食肉市場で開催される
第48回肉用牛共励会の
生体搬入に来ています
共励会では60頭
茨城からは7頭出荷しています
茨城町巡回 |
2013年02月08日 15:17
今日は茨城町巡回です
実は今まで水戸農協の
肥育牛部会を担当してくれていた
箭原さんが
２月で移動になってしまいました
今日はわざわざ時間をつくって
巡回に同行してくれました
お昼に寄った「朋仙」さん
篠原さんにそっくりな
ごきげんな置物がありました
しょうが焼きに
お刺身に
混ぜご飯に
珈琲
スゴイ組み合わせ
さすが茨城町
魅力的です
肉汁ラーメン「公」 |
2013年02月05日 16:17
カマちゃん
リクエストで
リクエストで今日のお昼は清水さんと三人で
北品川の
肉汁ラーメン「公」KIMIさんに
行ってきました
二郎の悪夢が蘇る雰囲気
ラーメン中（普通）に
肉一本のトッピングと
お野菜増しです
お肉はとっても柔らかくて
美味しい
麺も中太麺でイイ感じ
私には
なかなか好きな味でした
特別なデコポン |
2013年02月04日 21:33
宮崎県から
大きなデコポン
先月筑紫を巡回した時に
塚田さんちでいただいて
感動的な「旬彩果実」デコポン
カマちゃんが
お取り寄せしてくれました
ティアラの顔よりも
ずっと大きい
