牛のつぶやき : 名人会

名人会　令和３年度通常総会　

2021年03月08日 11:30

先週「名人会」の通常総会がリモートで開催されました。

東京の緊急事態宣言が続く中、

全国にいる名人会の皆さんにお会いできず

さみしい思いをしてきた1年間でした。

久しぶりに画面に映る参加していただけた

皆さんのお顔を拝見でき、ほっこりしました

早く以前のように皆さんで集まって

牛飼いトークに花を咲かせたいですね

ウチの古平牧場の子牛ちゃんは

お墓参りをして

ご先祖さま（！？）に近況報告をしていました

「あれれ！見つかっちゃった

」

第65回「名人会」肉用牛枝肉研究会

2020年10月19日 13:58

10月13日(火)に東京食肉市場にて

第65回「名人会」肉用牛研究会が開催されました。

今回もコロナウイルス対策として名人会グループでは

東京に集まらず、褒賞式も行いませんでした。

入賞者の皆様には配送にて賞品をお贈りさせていただきました。

さて、今回の名人会は83頭のご出荷をいただき

研究会のセリはしっかりと行われました。

最優秀賞北海道　つべつ和牛　迫田　和男さま

光平照 × 美国桜 × 花清国雌枝肉重量 414Kg

A5 BMS12 ロース 85　ばら 8.0 BCS 3

枝肉単価 3,500円枝肉金額 1,449,000円

優秀賞１席茨城県　常陸牛　㈱茨畜連PF鉾田牧場

芳之国 × 安福久 × 勝忠平去勢　枝肉重量 586Kg

A5 BMS12 ロース 96 ばら 9.6 BCS 3

枝肉単価 2,833円枝肉金額 1,660,138円

優秀賞２席茨城県　常陸牛　㈱茨畜連PF鉾田牧場

勝乃幸 × 美国桜 × 百合茂去勢　枝肉重量 490Kg

A5 BMS12 ロース 90 ばら 9.2 BCS 3

枝肉単価 2,796円枝肉金額 1,370,040円

優秀賞３席北海道　鈴井　竜誠さま

第１花藤 × 安福久 × 百合茂自家産　雌

枝肉重量 496Kg A5 BMS12 ロース 89　ばら 8.8 BCS 3

枝肉単価 2,922円枝肉金額 1,449,312円

優秀賞茨城県　常陸牛　㈱茨畜連PF米平牧場

幸紀雄 × 安福久 × 平茂勝去勢

枝肉重量 510Kg A5 BMS12 ロース 97　ばら 8.8 BCS 3

枝肉単価 2,810円枝肉金額 1,433,100円

優秀賞茨城県　常陸牛　㈱茨畜連PF米平牧場

美津照重 × 百合茂 × 安福久去勢

枝肉重量 541Kg A5 BMS12 ロース 89　ばら 8.8 BCS 3

枝肉単価 2,552円枝肉金額 1,380,632円

優秀賞栃木県　㈱神田グランドファームさま

百合茂 × 安福久 × 勝忠平去勢
枝肉重量 508Kg A5 BMS11 ロース 80　ばら 8.1 BCS 3
枝肉単価 2,550円枝肉金額 1,295,400円

優秀賞栃木県　㈱神田グランドファームさま

美津照重 × 百合茂 × 安福久去勢

枝肉重量 639Kg A5 BMS12 ロース 101　ばら 9.8 BCS 3

枝肉単価 2,631円枝肉金額 1,681,209円

優秀賞千葉県　かずさ和牛　㈱髙梨牧場さま

喜亀忠 × 安福久 × 平茂勝去勢

枝肉重量 578Kg A5 BMS12 ロース 110　ばら 9.4 BCS 3

枝肉単価 2,621円枝肉金額 1,514,938円

優秀賞北海道　柴田　知樹さま

勝早桜５ × 北平安 × 第１花国　去勢

枝肉重量 518Kg A5 BMS12 ロース 88　ばら 8.7 BCS 4

枝肉単価 2,401円枝肉金額 1,243,718円

推奨牛【体系・照り】千葉県　かずさ和牛　㈱髙梨牧場さま

華春福 × 安福久 × 百合茂去勢

枝肉重量 524Kg A5 BMS11 ロース 78　ばら 8.4 　BCS 3

枝肉単価 2,407円枝肉金額 1,261,268円

推奨牛【体系・照り】島根県　島根かつべ和牛　㈲かつべ種畜牧場さま

福乃百合 × 安福久 × 菊福秀自家産　去勢

枝肉重量 498Kg A5 BMS9 ロース 69　ばら 7.5 　BCS 3

枝肉単価 2,401円枝肉金額 1,195,698円

推奨牛【脂質・きめ】北海道　つべつ和牛　迫田　和男さま

勝早桜５ × 平茂勝 × 菊谷　雌

枝肉重量 452Kg A5 BMS11 ロース 70　ばら 8.5 BCS 3

枝肉単価 2,489円枝肉金額 1,125,028円

去勢59頭の平均は

枝肉重量 533.7Kg　BMS9.4　ロース 76.4 ばら 8.5 BCS 3.5

枝肉単価 2,387円枝肉金額 1,273,833円

雌24頭の平均は

枝肉重量 461.7Kg　BMS8.2 ロース 70.5 ばら 7.8 BCS 3.7

枝肉単価 2,341円枝肉金額 1,080,960円でした。

次回は12月15日に開催する

第5回「名人会」グランドチャンピオン大会となります。

グランドチャンピオン大会に出場できる

選りすぐりの40頭の牛たち

生産者の皆様よろしくお願いいたします。

第63回「名人会」肉用牛枝肉研究会

2020年06月16日 14:51

今日は第63回「名人会」肉用牛枝肉研究会が

東京食肉市場で開催されました。

今回も4月同様に生産者さんは参加せず

セリのみの開催となりました。

今回は、北海道から熊本県までの

「名人給与牛」89頭での研究会です。

去勢67頭の平均は　枝肉重量542.7Kg　BMS9.1

ロース85.1　ばら8.3　BCS3.7　オレイン酸51.6

枝肉単価2,044円　販売金額1,109,455円

雌22頭の平均は　枝肉重量474.0Kg　BMS8.5

ロース66.8　ばら8.2　BCS3.6　オレイン酸53.4

枝肉単価1,935円　販売金額917,064円

最優秀賞　北海道　江別市　森田　滝夫さま

自家産去勢　秋忠平安福久勝忠平

枝肉重量　634Kg A5 BMS12 ロース105 ばら 10.0 BCS3

枝肉販売単価　2,758 円　オレイン酸 47.8

優秀賞１席　北海道　佐呂間町田中　清隆さま

去勢　百合茂安福久平茂晴

枝肉重量　591Kg A5 BMS12 ロース116　ばら 9.7 BCS3

枝肉販売単価　2,552 円　オレイン酸 50.5

優秀賞２席　茨城県　高萩市　㈱茨畜連PF米平牧場（常陸牛）

去勢　勝乃幸安福久平茂勝

枝肉重量　555Kg A5 BMS12 ロース94　ばら 9.7 　BCS3

枝肉販売単価　2,532 円　オレイン酸 52.9

優秀賞３席　北海道　新ひだか町新ひだか町和牛センターさま（みついし牛）

自家産去勢　百合白清２勝早桜５安福久

枝肉重量　586Kg A5 BMS12 ロース90 ばら 9.2 BCS3

枝肉販売単価　2,571 円　オレイン酸 51.3

優秀賞　茨城県　常総市　佐藤　宏弥さま（常陸牛）

自家産去勢幸紀雄北国関７安福久

枝肉重量　533Kg A5 BMS12 ロース85 ばら 9.3 BCS4

枝肉販売単価　2,768 円オレイン酸 42.4

優秀賞茨城県　鉾田市㈱茨畜連PF鉾田牧場（常陸牛）

去勢　隆之国　安福久　平茂勝

枝肉重量　553Kg A5 BMS12 ロース89 ばら 7.6 BCS3

枝肉販売単価　2,557 円オレイン酸 51.0

優秀賞茨城県　鉾田市㈱茨畜連PF鉾田牧場（常陸牛）

去勢華春福安福久忠茂勝

枝肉重量　562Kg A5 BMS12 ロース103 ばら 8.7 BCS3

枝肉販売単価　2,506 円オレイン酸 46.8

優秀賞栃木県　栃木市㈱神田グランドファームさま

去勢　美国桜安福久百合茂

枝肉重量　561Kg A5 BMS12 ロース77 ばら 9.1 BCS3

枝肉販売単価　2,418 円オレイン酸 49.3

優秀賞千葉県　鴨川市㈱髙梨牧場さま（かずさ和牛）

去勢美国桜諒太郎百合茂

枝肉重量　621Kg A5 BMS12 ロース103 ばら 10.4 BCS3

枝肉販売単価　2,455 円オレイン酸 49.7

優秀賞千葉県　鴨川市㈱髙梨牧場さま（かずさ和牛）

去勢　百合茂　安福久勝忠平

枝肉重量　552Kg A5 BMS12 ロース105 ばら 7.6 BCS3

枝肉販売単価　2,638 円オレイン酸 47.0

推奨牛【脂質・歩留】北海道　白老町吉田　隆三さま

自家産去勢　勝早桜５勝忠平奥北茂

枝肉重量　465Kg A5 BMS8 ロース55 ばら 9.3 BCS4

枝肉販売単価　1,905 円　オレイン酸 51.4

推奨牛【肉質・テリ】北海道　津別町迫田　隆さま

自家産雌勝早桜５平茂勝第１花国

枝肉重量　496Kg A4 BMS7 ロース69 ばら 9.1 BCS4

枝肉販売単価　2,166 円　オレイン酸 52.5

名人生産者の皆様　ご出荷ありがとうございました。

コロナの影響で和牛相場は低迷中ですが、上物率95.5％☆彡

日頃の皆様の飼養管理のたまものだと思います！！

早く皆様とお会いできるようになることを

職員一同願っています。

どうぞお身体大切になさってください。

第55回「名人会」肉用牛枝肉研究会

2018年06月20日 09:24

6月15日に東京食肉市場にて開催した

第55回「名人会」肉用牛枝肉研究会

今回は78頭で去勢54頭・雌24頭です。

去勢の平均は

枝肉重量　538.4 Kg　BMS8.4　ロース 73.8

ばら8.7　BCS3.7　オレイン酸55.9

枝肉単価2,440円　販売金額1,313,344円

雌の平均は

枝肉重量484.6Kg　BMS8.5　ロース72.6

ばら8.6　BCS3.6　オレイン酸57.7

枝肉単価2,456円　販売金額1,190,470円

そして第55回の最優秀賞は

北海道佐呂間町の田中　清隆さまです。

去勢幸紀雄 ×安福久× 忠富士枝肉重量　506Kg

A5　BMS12　ロース91 ばら8.6　BCS3　オレイン酸 53.8

枝肉単価 3,031 円　販売金額　1,533,686 円

優秀賞１席　茨城県　常陸牛　佐藤　宏弥さま

自家産　去勢　幸紀雄×安福久×百合茂　枝肉重量　507Kg

A5　BMS12　ロース82 ばら9.5　BCS3　オレイン酸52.8

枝肉単価 3,068 円　販売金額1,555,476 円

優秀賞２席　茨城県　常陸牛　櫻井　貴博さま

自家産　雌　北国関７×安福久×平茂勝　枝肉重量　422Kg

A5　BMS12　ロース73　　ばら9.5　BCS3　オレイン酸55.8

枝肉単価 2,892 円　販売金額1,220,424 円

優秀賞３席　千葉県　かずさ和牛　㈱髙梨牧場さま

去勢　百合茂×安福久×栄１１　枝肉重量　642Kg

A5　BMS12　ロース91 ばら10.6　BCS3　オレイン酸55.6

枝肉単価 2,909 円　販売金額1,867,578 円　
　

優秀賞　北海道　つべつ和牛　迫田　隆さま

自家産雌芳之国×安福久×平茂勝　枝肉重量　430Kg

A5　BMS12　ロース83 ばら8.0　BCS3　オレイン酸 49.6

枝肉単価 2,880 円　販売金額　1,238,400 円

優秀賞　茨城県　常陸牛　㈱茨畜連PF鉾田牧場

去勢　勝早桜５×安福久×金幸　枝肉重量　514Kg

A5　BMS12　ロース93 ばら8.0　BCS3　オレイン酸 55.0

枝肉単価 2,880 円　販売金額　1,480,320 円

優秀賞　茨城県　常陸牛　㈱茨畜連PF米平牧場

去勢　徳悠翔×安福久×平茂勝　枝肉重量　588Kg

A5　BMS12　ロース96 ばら8.9　BCS3　オレイン酸 55.7

枝肉単価 2,902 円　販売金額1,706,376 円

優秀賞　千葉県　かずさ和牛　㈱髙梨牧場さま

去勢　隆之×百合茂×安福久　枝肉重量　603Kg

A5　BMS12　ロース69 ばら10.8　BCS3　オレイン酸52.4

枝肉単価 2,708 円　販売金額1,632,924 円

推奨牛　北海道　とうや湖和牛　平尾　博さま

自家産雌北平安×勝早桜５×美津照枝肉重量　504Kg

A5　BMS11　ロース86 ばら9.7　BCS3　オレイン酸 60.4

枝肉単価 2,914 円　販売金額1,468,656 円

推奨牛　北海道　柴田　知樹さま

去勢　幸紀雄×安福久× 美穂国枝肉重量　532Kg

A5　BMS11　ロース70 ばら9.1　BCS3　オレイン酸 59.0

枝肉単価 2,593 円　販売金額1,379,476 円

今回の研究会とても枝肉が揃っていて

BMS2ケタ以上が26頭　　BMS12が8頭いました。

『名人和牛』はオレイン酸が高く脂質・肉質共に高評価でした。

第7回「名人会」肉用牛共励会

2018年02月28日 11:17

2月22日～23日に

第7回「名人会」肉用牛共励会を開催しました。

前夜祭は沢山の関係者が集まり盛大に開催されました。

年間褒賞受賞者のみなさん

右から北海道：畑端博志さま
北海道：平尾博さま
茨城県：㈱茨畜連PF鉾田牧場　磯部信二さま
北海道：(有)近江牧場　近江祐哉さま
北海道：森田薫公さま
茨城県：櫻井武さま

本当におめでとうございます。

全国から出品された93頭の名人和牛。

その日は東京食肉市場にて共励会以外にも

沢山の名人和牛が集まり117頭が上場されました。

そんな全国の牛飼い名人達が育てた名人和牛・・・

共励会の名誉賞と最優秀賞を

千葉県　かずさ和牛　(株)髙梨牧場さまが受賞されました。

名誉賞　千葉県　かずさ和牛　(株)髙梨牧場さま

去勢　百合茂 ×　安福久　× 平茂勝　枝肉重量548Kg

A5　BMS12 ロース83　ばら9.0　BCS3 オレイン酸53.1

枝肉単価 3,333 円　販売金額 1,826,484 円

最優秀賞　千葉県　かずさ和牛　(株)髙梨牧場さま

去勢　百合茂 ×　安福久　× 金幸福枝肉重量599Kg

A5　BMS12 ロース97　ばら 9.8 BCS4 オレイン酸53.8

枝肉単価 3,003 円　販売金額 1,798,797 円

優秀賞１席　北海道　みついし牛　山野　美幸さま

自家産　去勢　美津百合 ×　安福久　× 平茂勝枝肉重量505Kg

A5　BMS12 ロース104　ばら 9.6 BCS4 オレイン酸54.6

枝肉単価 3,219 円　販売金額 1,625,595 円

優秀賞２席　北海道　みついし牛　庄司　敏さま

自家産　雌直太郎 ×　福栄　× 平茂勝枝肉重量514Kg

A5　BMS12 ロース99　ばら 8.8 BCS3 オレイン酸60.2

枝肉単価 3,209 円　販売金額 1,649,426 円

優良賞　栃木県　(株)神田グランドファームさま

去勢　百合茂 ×　安福久　× 勝忠平枝肉重量617Kg

A5　BMS12 ロース89　ばら 10.1 BCS3 オレイン酸50.1

枝肉単価 2,793 円　販売金額 1,723,281 円

優良賞　千葉県　かずさ和牛　(株)島田哺育牧場さま

去勢　百合茂 ×　安福久　× 平茂勝枝肉重量577Kg

A5　BMS12 ロース73　ばら 9.1 BCS3 オレイン酸52.5

枝肉単価 3,043円　販売金額 1,755,811 円

優良賞　北海道　みついし牛　新ひだか町和牛センターさま

去勢　光平照 ×　百合茂　× 安福久枝肉重量553Kg

A5　BMS12 ロース77　ばら 8.5 BCS3 オレイン酸59.2

枝肉単価 2,711 円　販売金額 1,499,183 円

優良賞　茨城県　常陸牛　大場　和也さま

雌美国桜 ×　安福久　× 平茂勝枝肉重量512Kg

A5　BMS12 ロース105　ばら 9.4 BCS3 オレイン酸55.8

枝肉単価 3,308 円　販売金額 1,693,696 円

推奨牛　栃木県　(株)神田グランドファームさま

去勢　美津百合 ×　安福久　× 安平枝肉重量506Kg

A5　BMS10 ロース69　ばら 7.3 BCS4 オレイン酸58.6

枝肉単価 2,587 円　販売金額 1,309,022 円

推奨牛　北海道　つべつ和牛　迫田　和男さま

雌北平安 ×　芳之国　× 福栄枝肉重量433Kg

A5　BMS8 ロース65　ばら 9.5 BCS3 オレイン酸62.1

枝肉単価 2,583 円　販売金額 1,118,439 円

去勢62頭の平均は　枝肉重量537.3Kg　BMS9.2　

ロース73.1　ばら8.7　BCS3.7　オレイン酸56.3

枝肉単価2,422円　販売金額1,301,208円　

雌31頭の平均は　枝肉重量489.7Kg　BMS8.9

ロース72.3　ばら8.7　BCS3.6　オレイン酸57.7

枝肉単価2,448円　販売金額1,198,686円

次回　第54回「名人会」肉用牛研究会の開催は

４月25日（水）です。

皆さまよろしくお願い致します

どっこいしょニッポン

2018年02月28日 10:14

名人会

どっこいしょニッポンに

名人会が掲載されています

突っ込みどころ満載の写真

後編も楽しみです

第2回「名人会」グランドチャンピオン大会

2017年12月26日 21:30

12月20日（水）に今年最後の共励会

第2回「名人会」グランドチャンピオン大会

を東京食肉市場にて開催しました。

全国にいる「名人会」のメンバーの中で

選ばれた人の選ばれた牛しか出品することのできない

名誉ある大会です

そんな中　チャンピオン賞に輝いたのは

茨城県　常陸牛㈱茨畜連PF鉾田牧場

美津百合 × 安福久 × 忠富士

去勢　枝肉重量538Kg

A5　BMS12 ロース79　ばら8.6 　BCS4

枝肉単価 3,252円　販売金額1,749,576 円　オレイン酸55.5

最優秀賞茨城県　常陸牛櫻井貴博さま

北国関７ × 安福久 × 勝忠平

雌枝肉重量441Kg

A5　BMS12 ロース84　ばら8.5 　BCS3

枝肉単価 3,202円　販売金額1,412,082円　オレイン酸52.5

優秀賞1席　北海道　みついし牛　畑端博志さま

勝忠平 × 安福久 × 平茂勝

自家産去勢　枝肉重量601Kg

A5　BMS12 ロース85　ばら9.7 　BCS3

枝肉単価 3,152円　販売金額 1,894,352円　オレイン酸54.2

優秀賞2席　北海道　玉置久嗣さま

安福久 × 百合茂 × 安平

去勢　枝肉重量529Kg

A5　BMS12 ロース76　ばら8.7　BCS3

枝肉単価 3,294円　販売金額 1,742,526円　オレイン酸55.2

優良賞栃木県㈱神田グランドファームさま

美津百合 × 安福久 × 安平

去勢　枝肉重量545Kg

A5　BMS12 ロース106　ばら8.6　BCS3

枝肉単価 3,200円　販売金額1,744,000円　オレイン酸54.6

優良賞千葉県　かずさ和牛　㈱島田哺育牧場さま

糸隆福 × 安茂勝 × 祖母錦

自家産　去勢　枝肉重量532Kg

A5　BMS11 ロース65　ばら8.9　BCS3

枝肉単価 3,120円　販売金額 1,659,840円　オレイン酸53.7

推奨牛宮城県尾本正寿さま

茂勝栄 × 平茂晴 × 安平

雌枝肉重量473Kg

A5　BMS9 ロース71　ばら8.2　BCS3

枝肉単価 2,700円　販売金額 1,277,100円　オレイン酸57.8

推奨牛北海道㈲グリーンリーフさま

隆之国 × 白清８５の３ × 平茂勝

自家産去勢　枝肉重量458Kg

A5　BMS10 ロース58　ばら8.1　BCS3

枝肉単価 2,808円　販売金額 1,286,064円　オレイン酸57.4

去勢　36頭の平均　枝肉重量532.7Kg

BMS8.5　ロース71.3　ばら8.4　BCS3.6

枝肉単価2,768円　販売金額1,474,598円　オレイン酸55.9

雌6頭の平均　枝肉重量477.2Kg

BMS9.3　ロース72.0　ばら7.8　BCS3.8

枝肉単価2,841円　販売金額1,355,754円　オレイン酸56.6

相場がとても良く

グランドチャンピオン大会にふさわしく

素晴らしい結果となりました

名人会は次回の2月23日（金）

第7回「名人会」肉用牛枝肉共励会（100頭）

となります。

生産者の皆様、出荷に向けて

牛達の体調管理よろしくお願い致します

。

そして、前夜祭も盛大に開催する予定ですので

関係者の皆様ご協力よろしくお願い致します

。

第53回「名人会」肉用牛枝肉研究会

2017年12月25日 18:08

皆さま　おひさしぶりです。

冬本番で日に日に寒くなりますね

早速ですが

溜まりにたまった枝肉成績を公開していこうと思います

まずは10月18日に東京食肉市場で開催した

第53回「名人会」肉用牛枝肉研究会

最優秀賞熊本県小林　公子さま

福安照 × 美国桜 × 安福久

自家産雌枝肉重量 456Kg

A5 BMS12 ロース74 　ばら8.6 　BCS3　

枝肉単価 2,922 円販売金額1,332,432 円　オレイン酸55.9

優秀賞１席千葉県　かずさ和牛㈱髙梨牧場さま

隆之国 × 安福久 × 金幸

去枝肉重量 521Kg

A5 BMS12 ロース83 　ばら11.0　BCS4

枝肉単価 2,815 円販売金額1,466,615 円　オレイン酸49.9

優秀賞２席茨城県　常陸牛㈱茨畜連PF鉾田牧場

美津百合 × 安福久 × 第１花国

去枝肉重量 483Kg

A5 BMS12 ロース81 　ばら8.6 　BCS3

枝肉単価 2,852 円販売金額1,377,516 円　オレイン酸52.5

優良賞栃木県㈱神田グランドファームさま

美津照重 × 安福久 × 百合茂

去枝肉重量 537Kg

A5 BMS11 ロース104 　ばら9.8 　BCS3

枝肉単価 2,751 円販売金額1,477,287 円　オレイン酸51.2

優良賞千葉県　かずさ和牛㈱髙梨牧場さま

幸紀雄 × 安福久 × 百合茂

去枝肉重量 461Kg

A5 BMS12　ロース73　ばら9.2 BCS3

枝肉単価 2,733 円販売金額1,259,913 円　オレイン酸49.7

優良賞北海道　みついし和牛庄司　敏さま

北乃大福 × 北平安 × 平茂勝

自家産雌枝肉重量 414Kg

A5 BMS12 ロース84 　ばら8.5 　BCS3

枝肉単価 2,851 円販売金額1,180,314 円　オレイン酸56.8

優良賞北海道佐藤　修さま

萩丸 × 幹壺 × 美津福

自家産去枝肉重量 496Kg

A5 BMS12 ロース75 　ばら8.7 　BCS3

枝肉単価 2,809円販売金額1,393,264 円　オレイン酸55.4

優良賞北海道玉置　久嗣さま

光平照 × 平茂晴 × 勝忠平

自家産雌枝肉重量 496Kg

A5 BMS11 ロース90 　ばら9.3 　BCS3

枝肉単価 2,775 円販売金額1,376,400 円　オレイン酸57.7

優良賞北海道オホーツク網走２６さま

勝早桜５ × 安福久 × 福桜

自家産去枝肉重量 614Kg

A5 BMS12 ロース86 　ばら10.0 　BCS3

枝肉単価 2,799 円販売金額1,718,586 円　オレイン酸55.8

推奨牛北海道森田　滝夫さま

菊花国 × 安茂勝 × 美津福

自家産雌枝肉重量 501Kg

A5 BMS8 　ロース81 ばら 9.1 BCS4

枝肉単価 2,133 円販売金額1,068,633 円　オレイン酸59.5

推奨牛北海道未来ファームさま

美津百合 × 平茂勝 × 北国７の８

雌枝肉重量 496Kg

A5 BMS5 　ロース57 　ばら8.7 　BCS4

枝肉単価 2,202 円販売金額1,092,192 円　オレイン酸58.2

去勢55頭の平均
枝肉重量531.8Kg　BMS8.4　ロース72.2　ばら8.8　BCS3.7

枝肉単価2,371円　販売金額1,261,057円　オレイン酸55.2

雌26頭の平均

枝肉重量460.3Kg　BMS7.8　ロース69.4　ばら8.4　BCS3.7

枝肉単価2,410円　販売金額1,109,474　オレイン酸56.5

推奨牛はどちらも

脂質の素晴らしい枝肉が選ばれました

名人和牛があちこちで！！

2017年12月19日 21:31

先週１週間北海道に行ってました。

その時、北見市で名人和牛のお店に

立ち寄ることができました。

名人和牛のイチボが1g 10円！！

鉄板焼と炭火焼と選べます。

どちらも美味しいけれど

私的には炭火焼が香りがよくて良かった

そして、今日は恵比寿にて

またもや名人和牛を堪能

炊き肉というスタイルで

焼肉としゃぶしゃぶの中間的な感じ

お野菜と名人和牛を

フルーティーなタレに付けて

食べるのでいくらでも食べれてしまいます。

世界の渡部さんのおすすめのお店らしいです(笑)

明日は芝浦で今年最後の研究会です。

名人会グランドチャンピオン大会

相場に恵まれ

生産者の皆さんが笑顔になれますように。

第52回「名人会」肉用牛研究会

2017年08月30日 19:14

8月28日～29日で

第52回「名人会」肉用牛研究会を

開催してきました。

去勢53頭　雌18頭の　71頭での研究会です。

28日には「名人牛」が食べられるお店

「らいむらいと」さんで美味しい名人牛に舌鼓し、

購買者からは伊藤ハム株式会社の方達が出席して

くださいました。

名人牛の酢橘添え

名人牛のチーズハンバーグ

名人牛のサイコロステーキとローストビーフの巻きずし

おしゃれなお料理でした。

そして、研究会では参加者一丸となってのワッショイ

最優秀賞は2連覇となりました

茨城県　常陸牛　鉾田市

㈱茨畜連パイロットファーム鉾田牧場

幸紀雄×安福久×百合茂　去勢　枝肉重量523Kg

A5　BMS12　ロース87 ばら9.3　BCS3　オレイン酸53.8

枝肉単価 3,003 円　販売金額1,570,569 円

優秀賞1席　北海道　とうや湖和牛　平尾　博さま

北平安×隆之国×紋次郎　自家産　雌枝肉重量497Kg

A5　BMS12　ロース97 ばら9.3　BCS3　オレイン酸57.6

枝肉単価 2,910 円　販売金額1,446,270 円

優秀賞2席　茨城県　常陸牛　佐藤　宏弥さま

北国関７×安福久×平茂勝　自家産　去勢枝肉重量572Kg

A5　BMS12　ロース83 ばら9.7　BCS3　オレイン酸56.2

枝肉単価 3,018 円　販売金額1,726,296 円

優良賞北海道　みついし牛　新ひだか町和牛センターさま

美国桜×百合茂×安福久　去勢　枝肉重量552Kg

A5　BMS11　ロース87 ばら8.5　BCS3　オレイン酸53.3

枝肉単価 2,899 円　販売金額1,600,248 円

優良賞北海道　新十津川玉置　久嗣さま

美津百合×北茂安９３×福栄　去勢　枝肉重量553Kg

A5　BMS11　ロース77 ばら8.6　BCS4　オレイン酸56.2

枝肉単価 2,725 円　販売金額1,506,925 円

優良賞　北海道　つべつ和牛　迫田　和男さま

北乃大福×勝忠平×糸北鶴　雌　枝肉重量449Kg

A5　BMS11　ロース80 ばら8.3　BCS3　オレイン酸56.6

枝肉単価 2,881 円　販売金額1,293,569 円

優良賞茨城県　常陸牛㈱茨畜連PF鉾田牧場

北乃大福×茂洋×勝忠平　去勢　枝肉重量505Kg

A5　BMS11　ロース67 ばら9.5　BCS3　オレイン酸58.1

枝肉単価 2,852 円　販売金額1,440,260 円

優良賞栃木県　栃木市　㈱神田グランドファームさま

百合茂×安福久×平茂勝　去勢　枝肉重量601Kg

A5　BMS10　ロース90 ばら8.7　BCS4　オレイン酸57.9

枝肉単価 2,741 円　販売金額1,647,341 円

優良賞千葉県　かずさ和牛　㈱髙梨牧場さま

幸紀雄×安福久×金幸　去勢　枝肉重量521Kg

A5　BMS11　ロース64 ばら8.7　BCS3　オレイン酸54.0

枝肉単価 2,763 円　販売金額1,439,523 円

そして、今回から始まった推奨牛

格付け等で入賞

とならなくても

購買者様の目線で選ぶ良い牛

を選んでもらいました。

推奨牛茨城県　常陸牛　大場　和也さま

夏秋花×安福久×百合茂雌枝肉重量403Kg

A5　BMS11　ロース62 ばら7.2　BCS3　オレイン酸59.0

枝肉単価 2,802 円　販売金額1,129,206 円

とても脂質の素晴らしく美味しそうな枝肉です

推奨牛千葉県　かずさ和牛　㈱島田哺育牧場さま

百合茂×安福久×百合茂　自家産　雌　枝肉重量494Kg

A5　BMS10　ロース79 ばら7.8　BCS3　オレイン酸57.4

枝肉単価 2,605 円　販売金額1,286,870 円

もも抜け等が良く中まで霜降りになっていそうで儲かりそうな枝肉です

最優秀賞者スピーチ

今回の名人会には日本全薬工業株式会社さんの

どっこいしょニッポンでも取材に来てくださっていました。

このどっこいしょニッポンではイケメン牛男子特集で

名人会のメンバーもすでに密着取材されています

今回の名人会での取材でもイケメンたちが掲載されるはず

楽しみです

ibatiku