前回の研ぎに続き、今回は金属部分全体を磨いてみます。
刃物の本質的には、刃の部分だけがしっかり手入れできていれば機能上問題ないのですが、長い目で見れば鎬の部分が悪くなることで、全体の寿命を縮めることにもつながってしまいますので、時々手入れをします。
今回は、専用の研磨剤等は使わず、台所ですぐに手に入るクレンザー「ジフ」を使います。
クレンザーとは要するに磨き粉です。細かく固い粒子で金属を磨くようにできています。ジフもまた、小生が子供の時から今でも売られている不朽の名作的な洗剤です。
スポンジに適当にジフをかけます。
あとはひたすら刃全体を磨きます。力は余りいれず、軽く回数を多く磨きます。靴のポリッシュをかける要領です。
あくまで専用の研磨剤ではないのでペカペカにはできませんでしたが、全体的にくすみが取れ、白く明るい色になりました。
(磨き前)
(磨き後)
以下、楽天市場で取り扱われているクレンザーと杉本の包丁です。
クレンザーのような洗剤は重いので通販が便利です。杉本の包丁も、実店舗では専門店まで行かなければならないので、通販を利用するのも有効な手です。
刃物の本質的には、刃の部分だけがしっかり手入れできていれば機能上問題ないのですが、長い目で見れば鎬の部分が悪くなることで、全体の寿命を縮めることにもつながってしまいますので、時々手入れをします。
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あとはひたすら刃全体を磨きます。力は余りいれず、軽く回数を多く磨きます。靴のポリッシュをかける要領です。
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