隊長日誌 (ラーメンミュージシャン井手隊長の日記)

全国のラーメンを食べ歩くミュージシャン! ラーメンミュージシャン井手隊長のいろいろ日記。

大つけ麺博presents 最強ラーメンFes. 第1陣6店レポート

本日、いや日付変わったので昨日よりスタートした大つけ麺博presents「最強ラーメンFes.」。
番組で6店の一杯をいただいたので早速レポート。

【麺や ぶたコング】
越後産新潟地鶏 昭和中華そば
かつては新人王グランプリ初代王者となった白橋さんのお店。新店もオープンし、ノリに乗っている。
今回はノスタルジック系の中華そばを現代風にブラッシュアップ!
地鶏の旨味と昆布の旨味、そしてじんわりと広がる醤油ダレ。たまりません。
柔らかなバラ肉チャーシューも絶品。

【ドゥエイタリアン】
つけ麺フロマージュ
ミシュランでビブグルマン獲得のドゥエイタリアン。ここでしか食べられない特別な一杯。
つけダレは継ぎ足し継ぎ足しのフォンドボー。昔の定食屋のハンバーグの横に添えられていたスパゲティをイメージして作ったという懐かしさも感じる洋風ダレ。そこにチーズのまろやかさと太麺が絡む。
食べ回りにはもってこいの独特な一杯。

【らあめん元〜HAJIME〜】
琥珀煮干塩つけ麺
これもここでしか食べられない一品。
煮干の清湯スープにもち豚の背脂で厚みをつける。清湯だが煮干は結構な量を使っており、煮干の旨味と香りがブワーッと広がる。エグミや臭みは全て取り除いている。
麺は三河屋製麺製の特注の全粒粉入り平打ち麺。8時間かけて低温調理したチャーシューも絶品。

【鯛だし鶏白湯 我武者羅】
幻の鯛だし鶏白湯プレミアム
我武者羅のかつての幻のメニューが限定復活。
流行りの鯛だが、鶏白湯と合わせたものはなかなか食べたことがなかった。絶妙なバランスで、鶏白湯がマスキングしてしまうこともなく、お互いの良さを引き立たせ合っている。絶品!

【江戸川ヌードル 悪代官】
ぬーどる
信州の雄・塚田さんのお店。ガッツリ系の一杯だが、スープは鶏、豚、牛の三重奏。かなり本格的な旨味だ。
上にガッツリと鶏の山賊焼き、野菜炒めが乗る。ボリュームたっぷり、満足度たっぷりの一杯だ。

【元祖辛味噌ラーメン 札幌海老秀】
元祖辛味噌ラーメン
10時間海老をロースト。海老のエキスたっぷりのスープがインパクト大。
海老と味噌の甘みのバランスがよく、味変で辛味噌を溶かすとより北海道っぽくなり、いい。麺は西山製麺。

【るるぶNEWS連載】60店舗が大集合! 大つけ麺博presents「最強ラーメンFes.」が町田で開催! 第1陣~3陣のポイント解説!

るるぶNEWS連載、今週は木曜日から始まる大つけ麺博presents「最強ラーメンFes.」の第1陣〜3陣のポイントを解説してます!

ぜひ遊びに来てください^ ^


60店舗が大集合! 大つけ麺博presents「最強ラーメンFes.」が町田で開催! 第1陣~3陣のポイント解説!:るるぶ.com 


【神田】塩生姜らー麺専門店 MANNISH

前から気になってた課題店。昼限定の塩生姜ラーメンの専門店。夜はバー営業。
カウンター7席のみ。お姉ちゃんがカワイイw

塩生姜らー麺肉増し(¥1000)注文。
具は鶏、鶏そぼろ、スプラウト、野沢菜、ネギ。麺は中ストレートの三河屋製麺製。

鶏清湯+生姜のスープ。
スープ自体はさっぱりとしているが生姜が結構シャープ!
飲むほどに味が出てきて、美味しい!
具もユニークでいいなぁ〜

麺のスープへのなじみはギリで、逆に計算されてる感じ。やるなぁ〜
肉も旨い。肉増しオススメです。

食べ進めていくと丼の底からおろし生姜が大量に出てくる。これで1度目の味変。ちゃんこ鍋の鶏団子を食べてるような感じに。

そして卓上の生姜酢で味を締める。これで2度目の味変。
飽きずに美味しい。

これでもかと生姜だが、美味しかった!
また来ます。

ギター弾いたりベース弾いたり!

ライブなんとか終了!
ギター弾いたりベース弾いたり歌ったりスリリングなライブだったーーw
リードギター、ドラム、サックスに続き、ベースのヨハンもインフルエンザで欠場(°_°)
つっちーと愛理ちゃん、そしてゲストのCase-Kさんと何とか何とか仕上げました!!

個人的にもチャレンジブルでギリギリの感じで気合い入りました!
もうやりたくないけど楽しかったww

波乗りジョニーズ、アサイデカフェもありがとー!
またやろうね♪

1.それ行けベイビー‼︎
2.古の風吹く杜
3.飛べないモスキート
4.悲しみよこんにちは
5.本当は怖い愛とロマンス
6.愛のプレリュード
7.真夜中のダンディー
8.月光の聖者達
9.MERRY X'MAS IN SUMMER
10.Let's try again
En1.祭りのあと
En2.勝手にシンドバッド

プレオープン【小川町】Oriental Kitchen ごまだら

御茶ノ水エリアにまた担々麺専門店が登場。このブーム、どこまでいくのか。
しかも今回は元「阿吽」の水本さんプロデュースということでオープン前からTwitterをチェックして注目していた。
グランドオープンは3/27だが、プレオープンが始まったので行ってみる。

ごまだら汁なし担々麺(¥700 正規では¥850予定)とごまご飯(¥100 正規では¥180予定)注文。
手前に傾いているたまに見る器。
具はひき肉、レタス、サニーレタス。
見た目はかなりオシャレで女子向きかなと思いきや、かなり本格的!

麺は極太平打ちの大成食品製。
ごまと自家製ラー油に加え、花椒がかなりよく効いており、担々麺好きにはたまらない作りだ。
そしてラストはごまご飯を投入。
追い飯をすると麺で食べる以上にごまの風味が引き立ち、これまたたまらない。

想像してた以上に美味しくてビックリ。
また担々麺戦争に拍車がかかりました!

出版野球会と門倉さん!

出版野球会に参加してきました!
なんだかんだで初参加!

フライヤーに移って、どの版元の本でも応援できる立場になり、加茂さんからもお声がけいただき、野球大好き人間として業界を盛り上げていくことを決意いたしました!✊️

30年来の西武ライオンズファンですが、野球人気が上がってくれれば基本何でもいいですw
打倒サッカー!w
今日は元中日(&巨人、横浜)の門倉投手がスペゲスで来てくださり、野球専門のネットテレビ局「OBTV」が生中継してくれました!
YouTubeにもアーカイブ上がってますね^ ^
https://youtu.be/gUIPs5eCgiQ

門倉さんと盛り上がり、今度はうちの「今3時」に来て下さるそうです!(≧∀≦)
出版野球会を盛り上げる特集をどこかで作ります!

フライヤーとしても、個人としてもできることはどんどん協力していきますので、皆さま末長くどうぞよろしくお願いいたします!

今日は早実は明徳義塾戦です!
応援に行けないので、早実ネクタイをして仕事に行きます!
頑張れ早実!

「MENSHO」挽きたて小麦100%使用の絶品つけ麺を声優・森千早都ちゃんと! 今3時〜第236回!

「ラーメンミュージシャン井手隊長の『今3時?そうねだいたいね』」第236回放送終了! 
前回に引き続き、護国寺「MENSHO」から出張放送でした!
 お店の石臼で挽いている挽きたて小麦を100%使用した絶品つけ麺をいただきました!
ゲストはラーメン大好き声優の森千早都ちゃん♪



ゲスト:森千早都、庄野智治
アシスタント:宮武愛理
今日の一軒:MENSHO(護国寺)
今日の一冊:『ここらで広告コピーの本当の話をします。』(小霜和也著 宣伝会議)
今日の一曲:奇跡の地球

このつけ麺、本当に凄いです。
まずは薩摩の温泉水とぬちまーすにつけて麺だけいただくのですが、小麦の香り、甘みが物凄い!
挽きたての力を思い知ります。
その後、鴨出汁のつけ汁につけてスルスルスルと、、もうたまりません!
かなり和のテイストですが、しっかりと脂が旨味を下支えしてラーメンとして成り立っています。柔らかな鴨も絶品。
とにかく麺! 凄いです、これ!
ぜひ動画をご覧ください^ ^

本はコピーライターの仕事をまとめた『ここらで広告コピーの本当の話をします。』をご紹介。
生歌は「奇跡の地球」を庄野さんのラーメン作りに合わせて、しかも一人で歌ってみましたw

森ちゃんお忙しいところありがとうございました!
庄野さんも二週連続ありがとうございます^ ^

次週3/30は大つけ麺博presents「最強ラーメンFes.」の会場より1時間の生中継!
店主さんをお呼びし、ラーメンをいただきながら、開催初日の模様をお伝えします!
ゲストはらぁドルの齊藤夢愛ちゃんです♪
お楽しみに!
https://www.facebook.com/ima3g/

【豊洲】つけめん TETSU ららぽーと豊洲店

PHPさんと打ち合わせ後、豊洲のららぽーとのTETSUへ。
フードコートのTETSUは久々だ。

特製つけめん(¥1080)注文。1000円超えか〜 これは豊洲のお土地柄なのかフードコート店は全店そうなのか??
やっぱり満足度は高いし味もブレてない!
麺も旨いなぁ。分厚いチャーシューがスープの中に1枚入ってて、全部で3枚食えるのも嬉しい。
でもメンマがやけに多いね!w

かつおだしのスープ割りに揚げネギ、これが旨い。旨すぎる。
なんでこんなに旨いの?w
高尚な美味しさとは全然違うんだけど、この問答無用の美味しさ、小宮さんに計算され尽くしてる感じw

ごちそうさまでした!

【るるぶNEWS連載】和のラーメンの最高峰! 飯田橋「中華蕎麦 きみの」!

るるぶNEWS連載、今週は飯田橋の「中華蕎麦 きみの」をご紹介! 


和のラーメンの最高峰! 飯田橋「中華蕎麦 きみの」!:るるぶ.com 


【竹橋】赤坂飯店 パレスサイドビル店

雨なので赤飯で担々麺。
今日は若干塩度高し。
ライス欲しいなーw
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イベント情報
1.井手隊長/井手隊長バンド

★ラー博ライブ★
2017年4月4日(火)START20:00
新横浜ラーメン博物館
投げ銭(+入場料)

★最強ラーメンFes.ライブ★
2017年4月22日(土)START13:00
大つけ麺博presents 最強ラーメンFes.@町田シバヒロ
入場無料

2.フカイデカフェ(深町栄&井手隊長)

★ワンマンライブ★
2017年4月9日(日)OPEN19:00/START19:30
encore渋谷
Charge¥2,500
ゲスト:えんぢぇる、宮武愛理
http://encoreshibuya.com/reservation.html

★4周年記念ライブ★
2017年5月6日(土祝)OPEN18:30/START19:00
四谷Honey Burst
Charge¥5,000
ゲスト:柳沢二三男、琢磨仁、成田昭彦、高橋結子、Tiger
https://form1ssl.fc2.com/form/?id=922db009cea8f68c

★ワンマンライブ★
2017年6月18日(日)OPEN14:30/START15:00
戸塚LOPO
Charge¥3,500
ゲスト:安奈陽子、高橋結子
近日中に予約開始
メディア情報
【ラーメン連載】
るるぶNEWS「爆走!ラーメンミュージシャン井手隊長の激ウマラーメン放浪記」
http://www.rurubu.com/news/list.aspx?UserGroupID=24

東洋経済オンライン「ラーメンミュージシャン井手隊長のラーメン見聞録」
http://toyokeizai.net/list/author/井手隊長

【レギュラー番組】
ラーメンミュージシャン井手隊長の「今3時?そうねだいたいね」(Facebook LIVE)
毎週木曜日15:00~放送
https://www.facebook.com/ima3g/

「朝も早よから中原秀一郎です」(ABCラジオ)
ブックコンシェルジュとして出演
毎月最終水曜日5:20頃~
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