隊長日誌 (ラーメンミュージシャン井手隊長の日記)

全国のラーメンを食べ歩くミュージシャン! ラーメンミュージシャン井手隊長のいろいろ日記。

先週出演したFMえどがわの音声アップ!

先週出演させていただいたFMえどがわの番組ブログに、録音が出てました! 
曲は著作権の関係で出ていませんがトークは聞けます^^ ぜひ♪ 


渚まなみちゃんと昔話・童話特集! 今3時〜第227回!

「ラーメンミュージシャン井手隊長の『今3時?そうねだいたいね』」第227回放送終了!  
ゲストはタレントの渚まなみちゃん! 番組の元アシスタントです。
今は同じTVライブオンラインで「渚まなみのまんがランド朗読シアター」という昔話の朗読番組をやっています。 
久々の登場でした!



ゲスト:渚まなみ
アシスタント:宮武愛理
今日の一軒:田中商店(六町)
今日の一冊:『最強の働き方』(ムーギー・キム著 東洋経済新報社)
今日の一曲:本当は怖い愛とロマンス

一年で昔話を80話も読破した渚ちゃん。すっかり昔話博士になってます!
本は仕事IQを上げるための一冊『最強の働き方』を、ラーメンは私も新年景気付けに食べに行った最強の豚骨ラーメン「田中商店」をご紹介しました!
生歌は年越しライブでも演奏された「本当は怖い愛とロマンス」を愛理ちゃんとセッション♪

次週1/26のゲストはタレントの四條美紗子さんです。
久々の登場! お楽しみに!
https://www.facebook.com/ima3g/

【牛込柳町】中華そば 葉山

今日は牛込柳町。なかなか来ないな、この辺。
迷わず「葉山」へ。
お店めちゃくちゃ狭いがなんとか席やスペースを作っている。

得乗せ(並)(¥1080)注文。
青竹打ちで打った麺を注文が入ってから更に青竹で打ち手揉みを加えるという丁寧な製法。店主は山形県の酒田出身で、地元で食べてきた麺を東京でも再現したいと努力しているとのこと。
具はチャーシュー3枚、ノリ5枚、味玉、メンマ、ネギ。
麺は極太の縮れ麺。

スゴイ、この麺!
見た目ほどゴワゴワしておらず、チュルチュルぷりぷりといい歯ごたえ。太麺だが縮れ方が凄いのでアッサリとしたスープにもしっかり絡む。

スープは煮干しをメインとした清湯の醤油スープ。ホッとする味わいだ。本当に美味しい!
メンマは細くて固めでコリコリといいアクセント。
チャーシューはホロホロで本当に柔らかい。
ノリの磯の香りもバツグンだ。

これは本当に素晴らしい。
これほど手がかかった一杯を食べられることに感謝。

【るるぶNEWS】田町の路地裏の名店「むらさき山」の中華そばが超ウマい!

るるぶNEWS連載、今週は田町の「むらさき山」をご紹介! 


田町の路地裏の名店「むらさき山」の中華そばが超ウマい!:るるぶ.com 


【銀座】銀座 風見

打ち合わせで銀座。昨年7月オープンの「風見」へ。
酒粕を使ったラーメンを出しているということで話題のお店。

路地裏にあって少し場所がわかりづらいが、隠れ家っぽくていい佇まいだ。
酒粕濃厚そば(¥980)注文。カウンターのみでお寿司屋さんみたいな雰囲気。
具は真空低温調理の豚コンフィ、豚ローストチャーシュー、栃尾揚げ、三つ葉、ささがきネギ、ノリ、味玉、糸唐辛子。
麺は中太ストレート。

スープ思った以上に酒粕!!
めちゃくちゃ濃厚だ!
鶏、豚、あさり、牡蠣を使った無化調スープに醤油ダレを合わせ、酒粕を加えている。
これは個性的でアグレッシブ!!
旨いです!^ ^

石狩鍋に匹敵する、いやむしろそれ以上ぐらいの酒粕感。これは攻めましたね〜!
国産小麦100%のモチモチの中太麺も噛み応えバッチリで美味しい。満足度高いです。
味変アイテムとして生姜ピューレと青唐辛子ペーストが付いてくる。生姜ピューレは少し甘めで、青唐辛子はスープを少し締まった感じにしてくれる。結構量を入れてもいい感じ。

これはオンリーワンの味わいだ。
どこか追随するお店が出てくるか、注目です。

井手隊長バンド大忘年会ライブ、全曲YouTubeあがりました!

昨年末開催された井手隊長バンドの大忘年会ライブ、全曲YouTubeあがりました!
是非ご覧ください♪

1.DJ・コービーの伝説
2.いつか何処かで(I FEEL THE ECHO)
3.君への手紙
4.あなたの夢を見ています
5.白い恋人達
6.Christmas Time Forever
7.ママがサンタにキッスした(Merry!より
8.ダーリン
9.みんなのうた
En1.SPICE
En2.Oh!クラウディア

【竹橋】アジアン食堂 SAPANA パレスサイド店

竹橋のパレスサイドビルにあるアジア料理店。

ランチのトムヤムシーフードラーメンセット(¥1000)注文。
シルバーの器に乗る。
具はエビ、イカ、ホタテ、パクチー、もやし、ネギ。
結構具沢山。

麺は米麺と中華麺から選べ、中華麺で。
細め柔らかめの麺であまりインパクトなし。フォーのが良かったかな〜

スープは辛味よりも酸味が強い感じ。パクチーがいいアクセント。

【東洋経済連載】日本人が知らない世界に広がるラーメン旋風

東洋経済オンライン連載、今回は新横浜ラーメン博物館を取材させていただきました!

中野さんに世界のラーメン事情についで詳しく伺いました。特にヨーロッパのラーメン事情が面白いです。ぜひ記事をご覧ください!

一風堂の河原さんにもお話を伺いました。ご協力ありがとうございました^ ^


日本人が知らない世界に広がるラーメン旋風 その契機は新横浜ラーメン博物館にあった | ラーメンミュージシャン井手隊長のラーメン見聞録 - 東洋経済オンライン


「てくてくTV」プロ野球特番、YouTube上がりました!

iTSCOM「てくてくTV」のプロ野球特番、今年も出演してきました〜

今年のテーマはこんな感じ。


・ファイターズ大逆転、日本一

・カープ独走 神ってる

・DeNA初のCS ラミレス様様???

・WBC    

・読売大補強 FA集まる

・山田2年連続トリプル3

・黒田引退 三浦引退

・男 清原とは なんだったのか?

・大谷 二刀流

・コリジョンルール ややこしい

・賭博 声だし問題

・野球中継延長 たけし怒る


iTSCOM放映前ですがYouTube版が上がってますのでよかったらご覧くださいませ〜


【浅草】柳麺 餃子 あづま

昨日の締めラー。
浅草はお店が全体的に早く閉まるので、23時過ぎだとやってるお店が限られる。といって「弁慶」はキツイし。
調べていると「あづま」が24時までやっている! 決定ー!
昭和43年創業という超老舗だ。

23:30でも満席というとんでもない人気だ。
DXラーメン(¥800)注文。

DXと普通のラーメンの違いはお店の貼り紙にも「一味ちがう DXラーメン」としか書いておらず、おやっさんに聞いても同じ答えw
食べて確かめるしかないのだw
ネギにメンマにチャーシューの脂身の角切りという超シンプルな見た目で、どこがDX?という感じだが、そこは疑うなかれ。
麺の下に大量の角切りチャーシューが入っているのだ!

スープは澄んだ鶏ガラスープ。
醤油ダレもまろやかで美味しい!飲んだ後にもサイコーだ。
もうひとつ忘れちゃいけないのが純レバ丼(¥850)。
レバ丼はレバー以外の具が入る、純レバ丼はレバーのみ。
甘辛ダレで炒めたアツアツのレバーが乗る人気メニュー。これも美味しいっ!

夜の浅草はここだねー
プロフィール
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イベント情報
1.井手隊長/井手隊長バンド

★バレンタインライブ★
2017年2月9日(木)
雑司ヶ谷happy
SOLD OUT

★対バンライブ★
2017年3月26日(日)
中目黒TRY
出演:アサイデカフェ、波乗りジョニーズ、井手隊長バンド

★ラー博ライブ★
2017年4月4日(火)
新横浜ラーメン博物館
Chargeなし(入場料のみ)


2.フカイデカフェ(深町栄&井手隊長)

★ワンマンライブ★
2017年1月28日(土)OPEN15:30/START16:00
平塚PIPELINE
Charge¥3,500(フード持込OK)
ゲスト:柳沢二三男、琢磨仁、成田昭彦
http://form1.fc2.com/form/?id=1336e33d333d4736

★ワンマンライブ★
2017年2月18日(土)OPEN12:30/START13:00
下北沢Music Island O
Charge¥3,500
ゲスト:Tiger、高橋結子
http://form1.fc2.com/form/?id=18416d8c4acadae1
メディア情報
【ラーメン連載】
るるぶNEWS「爆走!ラーメンミュージシャン井手隊長の激ウマラーメン放浪記」
http://www.rurubu.com/news/list.aspx?UserGroupID=24

東洋経済オンライン「ラーメンミュージシャン井手隊長のラーメン見聞録」
http://toyokeizai.net/list/author/井手隊長

【レギュラー番組】
ラーメンミュージシャン井手隊長の「今3時?そうねだいたいね」
毎週木曜日15:00~放送(TVライブオンライン)
https://www.facebook.com/ima3g/

【その他出演情報】
2017/1/13
FMえどがわ「あしたへ…笑顔りんりん 金曜日」生出演
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