人形町でラーメンMTG。
幸手の「火の豚」が遂に都内進出。今年の2/26オープン。
二郎×蒙古の「フュージョン」で話題のお店で、しかも店主が二郎、中本、大勝軒、屯ちんなど名店を渡り歩いた方なので自ずと話題は尽きない。

11:35着で5人待ち。カウンター7席のみでワンオペ。
フュージョン(¥800)注文。トッピングコールは提供直前で、野菜マシ、ニンニク少し、ショウガで。

スープを丼に入れる時、同行者さんと目を見合わせた。
無鉄砲並みのドロッドロのスープ。二層に分けるのかなぁと思いきや、このドロッドロのみ。
ここに極太縮れ麺を合わせて、まぜそばかのようになじませる。
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いやー、旨いですよ、これ!
ドロドロスープとかための極太麺の格闘。
麻婆は粘度を強めにしてあるので自動的にはスープに溶け込まず、好みに合わせて溶きながら食べられるのが最高。
辛みもビシッとしていてスープによく合うなぁ〜
豚もホロホロで激ウマ。

これ、凄いです、ほんとに。
奇跡のコラボはイロモノ感は一切なく、きちんと一杯のラーメンとして美味しかったです。
また来る!
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