過日分。
名店を24年間支えてきた宮本さんが独立したお店。本郷台の住宅街の中に突如現れるアメリカンヴィンテージな隠れ家的なお店。
とにかくカッコいい。
店名などのステンシルは全部宮本さんの手によるもの。
店内もワクワクの空間。
店名はアメリカのプロレスユニット「ザ・ファビュラス・フリーバーズ」とそのテーマ曲のレーナードスキナード「フリーバード」から。
スペシャル醤油ラーメン。
具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、ネギ、穂先メンマ、青菜。
麺は細めの三河屋製麺製。
スープは名古屋コーチンなどの銘柄鶏に昆布や魚介系を合わせる。醤油ダレは4種の醤油をブレンドしていてほんのり香りが良い。
じんわりと美味しい。宮本さんの人柄が滲み出たような優しい優しい一杯。
毎週食べに来たくなるようなラーメン。地元に根差したお店を目指しているのも納得。
美味しかったです！
ごちそうさまでした！
