さつまいものコンフィチュール

コンフィチュールってジャムのこと　　だそうです。知ってました？

ケーキ作りに、レモン汁を使いますが、私はよく、ポッカ100レモンを使い

ます。

今回買った箱に、”服部栄養専門学校監修　秋の旬レシピ”が書いてあり

ました。

それがこの　さつまいものコンフィチュール　です。

あく抜きしたさつまいもに、水、砂糖、みりん、コンデンスミルク、生クリームとポ

ッカ100レモンを入れて、コトコトコトコトひたすら煮込みました。そして裏ごし。

コンデンスミルクの風味がすごく効いていて、ミルキ〜〜〜。

ジャムだけあって、パンとかスコーンにつけるんだろうけど、このまま食べても、ど

んどんいけます。

とてもとても大量にできてしまいましたが、すぐになくなるでしょう。

Comments

1. Posted by うさこ＠うきうき日記   2006年11月30日 14:23

コメントありがとうございます。

ステキなブログですね＾＾

うさこの好きなスイーツがいっぱい(*^▽^*)

またおじゃましますね(^ｰ^)

2. Posted by ぴょん   2006年12月01日 11:40

さつまいものジャムですか
さつまいも好きの私としては興味津々です！みどり色になるんですねー。不思議です。

3. Posted by クック   2006年12月01日 13:36

うさこ@うさうさ日記さんへ
スイーツ好きですか？？
私も超スイ〜〜ツ好きです。

4. Posted by クック   2006年12月01日 13:37

ぴょんさんへ
緑色に見えました？
実際見ると、さつまいも色です（笑）