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荒川弘の少年サンデー連載「銀の匙 Silver Spoon」第60回です。
御影アキとの関係をいつの間にかみんなに心配される様になってしまった大蝦夷農業高等学校・酪農科学科にして馬術部・副部長の八軒勇吾。
準決勝で夏の甲子園出場校・函館龍北高校と対戦したエゾノー野球部は5-4とリードを奪うものの、九回裏ノーアウト満塁のピンチに陥ってしまう。
それでも交代でマウンドに上がった駒場は二者を斬って取り、いよいよ残り一人と追い詰めてしまう。
だが、打ち取ったはずのフライを雨竜先輩が後逸!
まさかのサヨナラ負けを喫してしまい、呆然となる駒場だったのだが…。
何故かその駒場が翌日から学校に来なくなってしまった!?
駒場が学校に来なくなってすでに一週間となり、風邪でもこじらせたのかと心配する八軒たち。
その一方で、長く休んでいた中島先生が復帰する事になったらしい。
「チーズを、作るのです」
エゾノー祭で全てのチーズを失い、涅槃モードになっていた中島先生。
結局、チーズの悲しみはチーズでしか癒せないと悟ったらしい。
昨日今日と何を食べたのか尋ねる中島先生。
実は八軒やアキは寮で出たものしか食べてなかったが、木野は色々買い食いしていたらしい。
「木野君はいりません」
「私に触れるな!!!」
何と、八軒とアキを優遇し、木野に一人で馬の世話をする様に命令する中島先生。
「この中島、チーズのためなら阿修羅にもなろう!!!」
正に、チーズ以外価値がないと言わんばかりの中島先生だったのだが…!?
どうやらチーズショックで長い間休んでいたらしい中島先生。
というより、そんな事やってて学校クビにならないのかな?(笑)
室温30度に保たれたチーズ加工室に入った八軒とアキ。
そんな様子に吉野と常盤が気がつき、一緒にチーズを作る事になったらしい。
「女の勘が『チーズ加工室に行け』と囁いたので!」
目を輝かせてここに来た理由を言う吉野。
元々彼女が中島先生のチーズに気かついたのが始まりであり、中島先生にとっては天敵と言えるのかも知れません(笑)。
「今日はラクレットというチーズを作ります」
120ℓもの生乳の量に、牛乳風呂を連想する八軒たち。
「え、やらないよ」
「やめてよ、お風呂掃除、大変でしょ」
ロマンを語る男子に対し、リアルに反発する女子。
八軒だけでなく常盤もツッコまれる側になったのは、やはり酪農家だけの反応だと言う事なのかな?
そんなチーズの加工方法ですが、かなり細かい説明になるのでここでは割愛。
乳を凝固させる酵素としてレンネットを添加するのだが、そのレンネットは仔牛の第四胃から出る酵素であり、チーズとは仔牛の死の上で成り立っているんだとか。
「カビから取れるレンネットもありますけどね」
「最近は遺伝子組みかえで作られたのもあるんでしたっけ?」
って、今週はやたらと勉強くさいんだが(笑)。
そんな八軒たちは結局洗い物要員として呼ばれたのか?
行程ごとに道具の洗浄を頼まれる八軒たち。
やはりモノがモノだけに雑菌が入る事を嫌っている様子。
常盤たちが来なければ八軒とアキだけで洗わなくてはならなかったハズで、その意味では助手が四人に増えたのは八軒とアキにすればラッキーだったか?
「なにこれなにこれ!?あっという間に固まった!!」
「巨大牛乳プリン!」
「酵素パワーすげぇ!!」
固まった牛乳に感激する八軒たち。
これを「カード」といい、カードナイフで細かくカットした際に出て来た液体を「ホエー」と言うらしい。
そんなチーズの元を食べさせてもらったりして、洗い物だけではない楽しさを味わう八軒たち。
「チーズ作りって化学の実験みたいでおもしろいな!」
「う!実習って思うと楽しいけど勉強って思うと急に嫌になってきたぞ!」
同じ事をしていて真逆の反応をする八軒と常盤だったのだが…!?
午後一時を回り、食堂のおばちゃんに食べ物を作ってもらいに行く常盤。
「常盤くんはフットワークが軽いですね バカだけど」
「仕事はちゃんとする奴ですよ バカだけど」
仕事をちゃんとしているのに先生にもクラスメイトにもバカ扱いされる常盤(笑)。
だが、そのバカさはその食事で発揮される事に?
納豆巻きを持って帰って来た常盤。
「おバカ!!!」
結局、木野が追放されたのも同じ理由で、納豆菌は繁殖力が強い為、チーズ加工室では厳禁らしい。
結局、追放されてしまった常盤。
つーか、残った者たちは食事抜きなのかな?(笑)
2つに分けてプレス機にかけて圧搾する中島先生。
チーズ1キロ作るのにその10倍の生乳が必要なのだという。
ラクレットの市場価格は1キロ五千円前後と聞き、牛乳の買い取り価格は加工用で1ℓ80円弱である事から、かなり儲かると考えた八軒だったのだが…。
その製造過程を聞かされたらとてもそんな気持ちは吹っ飛んでしまったか?
結局、仕込みだけで一日かかってしまい、げんなりな八軒たち。
完成するのは3ヶ月後だと聞き、常盤もガッカリした様なのだが…。
「…あんな試合の後だから、駒場に食わせて元気にしてやろーと思ったのに」
何気に人のいいところを見せる常盤。
「…うん、そうだね」
事情を知っているらしいアキは一人表情を暗くするのだが…!?
果たして駒場が学校に来ない理由は何なのか?
自宅の練習場で、一人ぼんやりする駒場。
あるいは母か妹ズに何かあって、自分でも野球及び学校は今大会までと決めていたのか?
だとすれば、いずれはこうなる運命だった訳で、それを知った当事、アキが涙を流したのかも知れません。
家庭内の問題ならば、八軒にもアキにもどうする事も出来ません。
しかし、だからといって八軒が本当に何もしないで終わるとも思えません。
あるいは駒場の為に何が出来るか考えて行動を起こす事になるのか?
そしてそれは一体どんな事なのでしょうか…?
ウイキペディア:荒川弘/銀の匙 Silver Spoon
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